Sedap, segar dan menyegarkan, sayuran adalah sayur rendah lemak rendah kalori yang boleh dimakan mentah atau dimasak. Walaupun saderi mempunyai beberapa manfaat kesihatan, ia juga tinggi serat dan natrium, yang bermaksud bahawa jika ia dimakan dalam jumlah yang tinggi, anda boleh mengembangkan masalah pencernaan seledri.
Walaupun ia adalah pilihan makanan yang sihat, sayuran tidak boleh menjadi elemen utama dalam diet anda - mempunyai pelbagai sayur dalam pelan makan anda adalah kunci kepada pemakanan yang sihat.
Pemakanan Saderi dan Serat
Salah satu faedah saderi adalah sayuran ini semulajadi tinggi serat. Satu hidangan cawan 1 dadu dicel mengandungi 1.9 gram serat, menurut USDA. Oleh kerana saderi adalah 95 peratus air, ia juga rendah kalori, hanya menyediakan 19 dalam saiz hidangan yang sama.
Walaupun ini hanya menyediakan 5 hingga 8 peratus daripada pengambilan serat yang disyorkan, menurut Akademi Sains Negara, ia boleh menyebabkan komplikasi bagi mereka yang biasanya tidak mempunyai diet tinggi serat.
Diet serat yang tinggi mempunyai banyak manfaat kesihatan, tetapi peningkatan serat secara tiba-tiba dapat menyebabkan komplikasi pencernaan. Jika anda makan banyak saderi, anda mungkin mengalami sembelit, gas atau sakit perut.
Seledri juga sangat tinggi dalam serat yang tidak larut, yang boleh menyebabkan kesakitan di saluran penghadaman anda, terutama jika anda mempunyai usus yang meradang.
Watch Out for Residual Pesticides
Menurut University of Washington Pusat untuk Ecogenetics & Kesihatan Alam Sekitar (CEEH) saderi adalah salah satu makanan yang mengandungi racun perosak paling banyak. Racun makhluk perosak dikenal pasti toksin, yang, dalam jumlah yang cukup tinggi atau dengan pendedahan yang teratur, boleh menyebabkan ketoksikan dalam otak dan sistem saraf, serta meningkatkan risiko komplikasi dan kanser hormon.
Racun makhluk perosak juga boleh meningkatkan peluang anda terhadap kerengsaan kulit, mata dan paru-paru, lapor University of Washington CEEH. Hadkan penggunaan celery kalori anda untuk mengurangkan pendedahan anda terhadap racun perosak yang berbahaya, atau pilih hasil organik untuk mengelakkan kesan buruk saderi.
Tambah sesetengah jenis
Sebagai ahli kumpulan makanan sayur-sayuran dan subkelompok "sayur-sayuran lain", saderi boleh membantu anda memenuhi pengambilan makanan yang dianjurkan 2 hingga 3 cawan sayur-sayuran setiap hari, seperti yang digariskan dalam Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 untuk rakyat Amerika. Anda perlu makan pelbagai sayur-sayuran untuk mendapatkan asupan pemakanan seimbang.
Termasuk campuran harian kacang dan kacang polong, sayur-sayuran berdaun, sayur-sayuran berkanji, dan sayur-sayuran merah dan oren untuk memenuhi syor nutrisi penuh Garis Panduan.
Berhati-hatilah terhadap Alergi Kemungkinan
Menurut Kempen Anaphylaxis, alahan saderi cukup umum, terutamanya di negara-negara Eropah tengah. Orang yang mengalami alahan serbuk boleh mengalami beberapa gejala alahan apabila memakan saderi.
Gejala-gejala yang ringan adalah dari gatal-gatal yang sedikit dari tekak ke kes-kes yang lebih teruk, di mana kejutan anaphylactic boleh menyebabkan. Saderi boleh menyebabkan tindak balas alergi sama ada ia dimasak atau mentah. Jika anda prihatin tentang alergi yang berpotensi, bicaralah dengan profesional penjagaan kesihatan anda untuk mendapatkan ujian.
