Sebagai seorang kanak-kanak, anda mungkin tertanya-tanya mengapa anggur di mangkuk buah tidak menyukai seperti jus anggur atau gula-gula dan soda anggur. Itu kerana jus anggur komersial mendapat rasa dari anggur gelap, berkulit tebal, dan bukannya jenis yang manis dan ringan yang ditanam untuk dimakan. Jus anggur putih, produk yang lebih baru, diperbuat daripada pelbagai anggur putih.
Jus Anggur Komersial
Buah-buahan yang masak adalah tinggi dalam gula secara semula jadi, dan lapisan serbuk pada kulit mereka mengandungi yis, jadi tidak menghairankan bahawa jus buah anggur segar hancur mudah. Lagipun, ini adalah ciri yang membezakan anggur sebagai buah yang sesuai untuk wain. Bagaimanapun, wain tidak selalu menjadi hasil yang diinginkan. Kisah jus anggur yang belum tercapai dalam perdagangan Amerika bermula pada tahun 1869 dengan Dr. Thomas Welch, seorang doktor gigi tee-totaling yang ingin membuat wain Komuniti bukan alkohol untuk gerejanya. Anak lelaki Welch Charles mempromosikan jus itu berjaya di Pameran Dunia 1893 di Chicago, dan jus anggur mereka menjadi jenama nasional.
Jus Anggur Ungu
Jus anggur yang paling ungu dibuat dari anggur Concord, walaupun jus dari anggur anggur digunakan sebagai pengisi dalam beberapa jenama. Concord adalah pelbagai jenis Amerika dan bahagian Kanada, yang menghasilkan buah berrylike kecil dengan rasa dan aroma tersendiri. Satu kajian British pada tahun 2007, yang dilaporkan dalam "Journal of Agriculture and Food Chemistry, " menegaskan bahawa jus anggur Concord ungu adalah jus buah terkaya di anthocyanins dan polyphenols, dua kumpulan bahan organik organik yang berpotensi luas. Selain dari fitokimia ini, jus anggur ungu juga merupakan sumber vitamin C yang sangat baik dan juga mengandungi fosforus mineral.
Jus Anggur Putih
Jus anggur putih biasanya dibuat dari anggur berkulit hijau. Anggur Niagara, sepupu Concord, digunakan untuk rasa mereka, dan jus dari anggur anggur putih digunakan sebagai pengisi kos rendah di beberapa jenama. Jus anggur putih tidak mengandungi pelbagai fitokimia yang terdapat dalam anggur ungu, tetapi ia masih minuman yang menyegarkan dan sihat dengan kandungan vitamin C yang tinggi. Satu kajian 1992 yang diterbitkan dalam "Journal of Pediatrics" juga menunjukkan bahawa jus anggur putih adalah yang paling mudah dihadam untuk bayi dan merupakan pilihan terbaik sebagai jus buah pertama bayi. Banyak kajian lain telah menunjukkan hasil yang boleh dibandingkan.
Faedah Kesihatan
Kedua-dua jus anggur putih dan ungu adalah sumber vitamin C yang sangat baik, dengan satu gelas 8-ons tunggal yang menyediakan elaun seharian. Gelas jus yang sama seperti dua buah buah untuk tujuan pemakanan. Bagi para penyelidik perubatan, tahap fitokimia antioksida yang tinggi dalam jus anggur ungu menjadikan penilaian lebih berharga. Beberapa kajian kecil, yang dikumpulkan di laman web Pusat Sains Grape, telah menunjukkan bahawa jus anggur ungu mungkin mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan kardiovaskular, sistem imun manusia dan fungsi kognitif otak.
