Apabila anda minum segelas susu, anda mendapat protein lengkap dan jumlah kalsium dan vitamin B-12. Tetapi susu tidak sihat mempunyai dua kebimbangan. Ia terkenal dengan lemak yang tinggi, terutamanya lemak tepu yang tidak sihat. Ia juga kurang vitamin D, yang badan anda perlu menyerap kalsium susu. Susu dua peratus membantu mengurangkan lemak, manakala susu vitamin D memastikan anda akan mendapat lebih banyak vitamin penting ini.
Cari Vitamin D pada Label
Susu utuh yang tidak disahkan mengandungi vitamin D semulajadi daripada mana-mana produk susu kurang lemak, tetapi ia tidak mempunyai 1 peratus daripada elaun harian yang disyorkan. Apabila anda melihat vitamin D pada label, itu bermakna susu diperkaya dengan vitamin D. Ini adalah perbezaan penting kerana menambahkan vitamin D kepada susu adalah sukarela. Sehubungan dengan penerbitan, FDA tidak memerlukan pengeluar untuk menguatkan produk susu dengan vitamin D. Walau bagaimanapun, peraturan FDA menyatakan bahawa susu mestilah diperkuatkan jika label mengisytiharkan vitamin D ditambah. Memandangkan makanan yang sangat sedikit secara semulajadi mengandungi vitamin D, susu diperkaya merupakan salah satu sumber makanan utama.
Dua Peratus Teratas Keseluruhan
Dua peratus merujuk kepada berapa banyak lemak yang tersisa dalam susu, tetapi peratusan adalah berdasarkan jumlah lemak mengikut berat badan. Susu keseluruhan mengekalkan semua lemak semulajadi dan 3.5 peratus lemak mengikut berat badan. Lemak boleh dikeluarkan semasa pemprosesan untuk menghasilkan jenama rendah lemak. Seperti namanya, susu 2 peratus mengekalkan 2 peratus lemak susu mengikut berat badan. Susu dua peratus juga dipanggil susu berkurangan lemak. Sekitar 60 peratus lemak susu terdiri daripada lemak tepu yang meningkatkan kadar kolesterol. Lebih sihat untuk memilih susu dengan lemak yang dikurangkan kerana ia juga mengandungi kurang lemak jenuh.
Bandingkan Lemak dan Vitamin D
Hampir semua susu yang dihasilkan di Amerika Syarikat secara sukarela diperkaya dengan vitamin D, menurut Office of Dietary Supplements. Terlepas dari kandungan lemak, susu yang diperkaya mengandungi kira-kira 120 hingga 124 unit antarabangsa setiap cawan, atau 20 peratus daripada elaun harian yang disyorkan. Anda akan mendapat 5 gram lemak total, termasuk 3 gram lemak tepu dari hidangan 1-cawan susu 2 peratus. Sebagai perbandingan, susu keseluruhan mengandungi 8 gram lemak dan 5 gram lemak tepu.
Tally Nutrien Lain
Berita baiknya adalah bahawa anda boleh pergi dengan lemak lemak atau susu tanpa lemak tanpa memberikan nutrien. Skim, 2 peratus dan susu keseluruhan mempunyai 8 gram protein dalam 1 cawan dan jumlah vitamin magnesium, zink dan B yang sama. Satu cawan 1-cawan semua jenis susu juga membekalkan hampir 30 peratus kalsium harian anda dan hampir separuh daripada elaun harian anda vitamin B-12. Apabila peratusan lemak menurun, anda juga kehilangan kalori. Satu cawan susu keseluruhan mengandungi 149 kalori dan 2 peratus mengandungi 122 kalori.
