Intoleransi asid sitrik adalah keadaan yang agak jarang berlaku. Ia lebih daripada kepekaan atau alergi terhadap buah sitrus; Asid sitrik terdapat secara semula jadi dalam buah beri, keju, nanas, tomato dan wain. Ia juga digunakan untuk perisa dan sebagai bahan pengawet dalam buah-buahan dan sayuran, minuman dan mayones. Intoleransi asid sitrik dikaitkan dengan keadaan gastrousus seperti refluks asid, penyakit refluks gastroesophageal atau GERD dan sindrom usus yang mudah marah. Walaupun mekanisme yang menyebabkan tindak balas yang teruk masih disiasat, diet bebas asid sitrik telah memberikan kelegaan kepada ramai orang.
Langkah 1
Elakkan buah-buahan dan jus sitrus, termasuk lemon, oren dan limau. Semua buah sitrus adalah sumber asid sitrik.
Langkah 2
Baca label pada semua soda, minuman, makanan kalengan dan diproses untuk mengelakkan asid sitrik. Ia sering ditambah sebagai perasa atau pengawet. Cari asid sitrik, sitrat kalsium atau sitrat kalium pada senarai ramuan.
Langkah 3
Makan makanan yang dimasak di rumah daging lembu, daging babi, ayam dan ikan. Daging tidak diproses secara asid sitrik secara percuma. Walau bagaimanapun, baca botol rempah dengan teliti. Rempah-rempah seperti lada lemon, perasa tanpa garam, garam berpengalaman dan paket perasa mungkin mengandungi asid sitrik.
Langkah 4
Nikmati buah-buahan dan sayuran segar sebagai sebahagian daripada diet bebas asid sitrik anda. Walau bagaimanapun, elakkan beri, lada cayenne, salad, nanas dan tomato. Juga elakkan jus dan minuman yang menggabungkan buah-buahan dan sayur-sayuran ini atau masukkan asid sitrik dalam senarai ramuan.
Langkah 5
Tambah produk susu dan susu, termasuk yoghurt biasa budaya hidup, untuk diet anda. Kecuali anda laktosa tidak bertoleransi, terdapat beberapa bukti bahawa susu membantu mengurangkan kesan asid sitrik pada pencernaan. Di samping itu, probiotik seperti yogurt dan susu berasid membantu membina tahap bakteria yang sihat dalam sistem pencernaan anda.
Langkah 6
Berhenti merokok. Tembakau secara semulajadi mengandungi asid sitrik yang tinggi.
Langkah 7
Tambah vitamin B kompleks yang mengandungi vitamin B-5 untuk pelan harian anda. Walaupun hubungan antara makanan tambahan vitamin B-5 dan pengurangan gejala yang disebabkan oleh asid sitrik adalah anekdotal, vitamin B-kompleks diketahui menyokong metabolisme dan sistem imun.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Produk probiotik
Vitamin B-kompleks
Petua
Sentiasa berunding dengan pakar diet atau penjaga kesihatan anda sebelum memulakan rancangan makan baru. Simpan jurnal makanan. Setelah mengkaji jurnal ini, pembekal penjagaan kesihatan anda mungkin mendapati keadaan lain yang menyebabkan gejala anda.
Amaran
Keadaan kesihatan yang serius sering dipenuhi oleh gangguan pencernaan. Jika diet bebas asid sitrik tidak menyelesaikan gejala anda, berunding dengan penyedia penjagaan kesihatan anda.
