Keradangan adalah penyumbang senyap kepada beberapa penyakit kronik yang paling biasa di dunia, termasuk kanser, penyakit jantung, kencing manis dan kemurungan, menurut isu 2008 "American Scientific." Cytokines - arkitek tindak balas keradangan badan anda - sangat dipengaruhi oleh makanan dalam diet anda. Mengambil makanan tertentu dan mengelakkan orang lain boleh membantu mengawal aktiviti sitokin di dalam badan anda.
Cytokines
Dalam bahasa Yunani, sitokin diterjemahkan kepada "menetapkan sel dalam gerakan." Cytokines adalah sel dalam badan anda yang mengawal imuniti. Mereka sangat penting untuk mengawal keradangan, suatu proses yang pada mulanya membantu dalam penyembuhan selepas kecederaan atau jangkitan. Walau bagaimanapun, jika keradangan menjadi berpanjangan, ia boleh mengakibatkan kemusnahan tisu dan peningkatan risiko penyakit kronik, melaporkan artikel yang diterbitkan pada tahun 2000 "Berita dalam Sains Fisiologi." Makanan tertentu dalam diet anda sebahagian besarnya menentukan aktiviti dan tahap sitokin pro-radang dan anti-inflamasi di dalam badan anda.
Omega-3 Lemak
Asid lemak Omega-3 adalah bentuk lemak yang sihat yang diperoleh daripada kehidupan marin dan makanan tumbuhan tertentu, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Kedua-dua lemak omega-3 dan omega-6 adalah prekursor dalam pengeluaran sitokin baru. Menurut artikel 2008 dalam "Lipid dalam Kesihatan dan Penyakit, " memakan lemak omega-3 yang tidak mencukupi meningkatkan pengeluaran sitokin dari lemak omega-6, yang biasanya terdapat dalam minyak sayur-sayuran. Sitokin yang diperoleh daripada proses dalam badan anda yang memetabolisme lemak omega-6 lebih cenderung untuk mempromosikan keradangan. Ambil ikan berlemak yang kaya omega-3 dua kali seminggu, mengesyorkan Pusat Perubatan Universiti Maryland.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Buah-buahan dan sayuran adalah sumber nutrien yang baik, termasuk vitamin C, vitamin E dan serat makanan. Satu kajian yang diterbitkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition" pada tahun 2005 mendapati bahawa memakan lapan atau lebih hidangan harian sayur-sayuran berwarna-warni selama empat minggu mengurangkan kepekatan cytokines dengan ketara. Para penulis mencatat bahawa antioksidan sayur-sayuran boleh membantu mengurangkan aktiviti sitokin.
Lemak Trans
Trans lemak adalah sejenis lemak buatan manusia yang ditemui dalam minyak hidrogenasi dan banyak barangan bakar. Kertas penyelidikan yang diterbitkan pada tahun 2004 dalam "American Journal of Clinical Nutrition, " mendapati bahawa wanita yang makan lemak trans mempunyai tingkat tertinggi sitokin pro-inflamasi dalam darah mereka berbanding wanita yang mengelakkan trans lemak.
