Rotan adalah pemotongan daging lembu yang boleh disediakan dalam pelbagai cara. Walau bagaimanapun, potongan ini kaya dengan kolagen dan boleh mencabar untuk memasak dengan betul. Sandung lamur memasak dalam ketuhar roaster elektrik boleh membantu anda memperlahankan daging anda supaya ia berair dan lembut.
Memasak Roti Bakar di Roaster
Anda boleh memilih antara beberapa cara untuk memasak brisket anda. Serbuk salai asap Texas dipanggang sehingga ia sangat lembut, tetapi masih boleh dihiris dengan mudah. Sebaliknya, lepitan Yahudi tradisional direbus, mengakibatkan daging yang lebih lembut, penyegar yang menjadi lebih mudah.
Walau bagaimanapun, bungkus air boleh mencabar untuk disediakan. Limbah berasal dari dada bawah lembu, sehingga ia mempunyai sejumlah besar tisu penghubung. Tisu penghubung kaya dengan kolagen, yang memerlukan masa untuk pecah.
Lobak ayam agak rendah lemak. USDA mengatakan bahawa 100 gram brisket mempunyai 144 kalori, 23.3 gram protein dan 4.4 gram lemak, 1.7 gram yang berasal dari lemak tepu. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengurangkan pengambilan lemak jenuh dan memakan daging rendah lemak, seperti brisket.
Apabila memasak roti masak dalam oven roaster elektrik, lebih baik memasaknya pada suhu rendah dalam tempoh masa yang panjang. Sandung lamur masak perlahan membolehkan kolagen tisu penghubung memecah, menghasilkan sekeping daging yang lembut. Jika anda tidak membenarkan kolagen memecah, anda akan makan roti masker yang sukar dan kenyal.
Memasak Roti Roti di Hidangan Roaster
Ketuhar roaster elektrik menyediakan anda dengan cara yang mudah dan cekap untuk memasak bangkai pemanggang. Jika anda memasak ayam panggang dalam ketuhar roaster, anda perlu:
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
5 paun brisket
8 auns stok (stok ayam, stok kambing atau stok daging)
2 sudu benih ketumbar tanah
2 sudu teh jintan tanah
2 sudu besar benih sawi tanah
1 sudu besar lada hitam tanah
1 sudu gula perang
1 sudu besar paprika yang dihisap
1/2 sudu lada cayenne
3 sudu garam laut
1 sudu teh serbuk bawang putih
1 sudu teh serbuk bawang
Langkah 1: Panaskan Oven Oven Anda
Panaskan ketuhar oven roaster anda ke 250 darjah Fahrenheit (121 darjah Celcius).
Sandung lamur memasak pada 250 F dijamin menghasilkan tender, daging berair. Walau bagaimanapun, sedar bahawa memasak daging anda pada suhu ini akan mengambil masa lebih lama daripada purata. Anda pada dasarnya perlahan memasak brisket anda di dalam oven roaster elektrik.
Petua
Anda boleh memasak bangkai pemanggang di pelbagai suhu. Walau bagaimanapun, bangkai semangka paling baik dimasak pada suhu rendah (di bawah 400 F).
Langkah 2: Musim Brisket Anda
Coat your brisket dengan campuran rempah.
Langkah 3: Masak Brisket Anda
Letakkan bungkus dalam ketuhar roaster elektrik, kemudian masukkan stok atau sup pilihan anda. Panggang ayam selama enam jam.
Langkah 4: Semak Kelembutan
Periksa bagaimana cengkerang baju lengan anda. Anda sepatutnya dapat melekatkan termometer atau garpu ke dalam daging. Ia tidak sepatutnya lembut sehingga ia jatuh sama seperti daging babi yang menarik.
Langkah 5: Rehat, Berkhidmat dan Menikmati
Biarkan rehat brisket selama beberapa minit sebelum mengukirnya. USDA mengesyorkan supaya daging anda berehat selama sekurang-kurangnya tiga minit.
Potong stik ke dalam kepingan berukuran berkhidmat. USDA Pilih Plat saya menganggap penyajian daging yang sihat menjadi sekitar 5 auns. Hidangkan dengan hidangan sampingan yang kaya dengan sayuran, seperti Farro kami dengan Sayuran Merah.
