Salmon asap adalah kelezatan lembut yang serba boleh kerana ia lazat. Anda boleh menggunakan salmon asap dalam hidangan untuk makan dari sarapan pagi hingga snek malam. Cara yang anda boleh masukkan salmon salai dalam menu anda adalah tidak terbatas sebagai imaginasi anda, tetapi kaedah memasak tertentu lebih berkesan untuk mengekalkan teksturnya daripada yang lain. Pan menggoreng salmon salai adalah cara yang sangat baik untuk memanaskannya dan mengeluarkan semulajadi keemasan semulajadi tanpa mengubah kelembutan cair dalam mulutnya.
Fakta Salmon Smoked
Salmon asap adalah salmon mentah yang dipenuhi garam dan kemudian asap. Ia berbeza dari lox, yang hanya dipenuhi, walaupun terma sering digunakan secara bergantian. Walaupun ia tinggi dalam asid lemak omega-3, yang menggalakkan kesihatan jantung, salmon asap harus dijadikan sebagai merawat sekali-sekala. Satu hidangan 3-ons mengandungi hanya 99 kalori, tetapi ia juga menawarkan kurang daripada 700 miligram natrium, yang banyak. Malah, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengehadkan pengambilan natrium anda kepada hanya 1, 500 miligram sehari, supaya penggunaan salmon asap menggunakan hampir separuh daripada itu.
Fakta Pan Frying
Pan goreng cukup banyak teknik memasak yang sama seperti sautéing. Secara teknis, sauté bermaksud "melompat" dan merujuk kepada apa yang dilakukan oleh makanan apabila koki mengangkat kuali dan bergerak dengan gerakan terkawal secara tiba-tiba yang menjatuhkan makanan satu inci ke udara dan membalikkannya. Apabila menggoreng pan, anda menghidupkan makanan dengan spatula atau garpu daripada melemparkannya ke sekeliling. Salmon asap adalah kedua-dua cahaya dan sedikit melekit, jadi panci menggorengnya adalah lebih baik untuk mencuba sauté tulen.
Prosedur
Untuk memasak salmon asap salmon, biasanya lebih baik untuk menambahnya kepada hidangan sebagai perasa pada akhir waktu memasak. Snip salmon asap anda ke dalam keping tentang saiz bahagian ibu jari anda dan hancurkan mereka di atas telur orak dengan bawang atau sos krim untuk pasta. Biarlah salmon itu menyerap panas dari makanan yang hampir dimasak dan bukannya membiarkannya terus bersentuhan dengan kuali. Sekiranya anda perlu memasak ikan salmon dengan sendirinya, letakkan sedikit minyak zaitun atau wain putih di bahagian bawah kuali supaya tidak melekat atau mengering.
Amaran
Salmon asap sudah agak kering daripada proses merokok. Memasak terlalu lama terlalu tinggi suhu boleh mengeringkannya lebih. Kerana salmon mendapat sukar untuk mengunyah ketika kering, jangan pergi dari panci yang memiliki salmon di dalamnya. Sekiranya salmon asap mula berubah menjadi sangat gelap atau berkerut di pinggir, ia mula kering.
