Donat buatan sendiri membolehkan anda membawa pulang makanan kegemaran ini, dan jika anda melepaskan penggoreng yang menyokong oven, anda boleh mengekalkan lemak dan kalori yang terkawal. Walaupun kuali donut khusus disediakan, anda boleh membuat donat dalam rasa kegemaran anda di dalam ketuhar pada helaian bakeri yang standard tanpa sebarang peralatan khas.
Jenis donat
Semua donat jatuh ke dalam salah satu daripada dua jenis asas. Donuts kek dibuat dengan adunan kek jenis, yang ditanam dengan telur dan serbuk penaik. Adonan ini agak nipis, dan mesti dibakar di dalam pan berbentuk donat untuk membuat donat tradisional. Donat ragi bergantung kepada adunan ragi. Doh ini boleh dilancarkan dan dipotong dengan pemotong kue bulat untuk membentuk donat biasa dan kemas tanpa sebarang peralatan atau kuali khas.
Membuat Doh
Anda boleh membuat donat yis doh dengan tangan, dalam pengadun berdiri atau dengan mesin roti anda. Campurkan 1/4 cawan susu hangat dengan satu paket yis kering aktif dan 2/3 cawan gula. Benarkan campuran ini berehat seketika. Aduk satu cawan tambahan susu panas, 2 sudu besar. mentega cair dan dua telur yang dipukul. Bekerja lima cawan tepung, 1 sudu teh. garam dan secubit buah pala atau kayu manis segar ke dalam adunan. Kukuk dengan tangan, dalam mesin roti atau mixer stand anda sehingga anda mempunyai adunan lembut dan halus.
Rising and Rolling
Letakkan adunan yang ditumbuk ke dalam mangkuk minyak, tutup longgar dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik selama satu jam, atau sehingga dua kali ganda saiz. Sekiranya anda menggunakan mesin roti, biarkan doh menaikkan adunan pada mesin. Gulungkan adunan 1/2 inci yang tebal dengan pin rolling di atas permukaan yang terapung, kemudian potong bulatan dengan pemotong cookie bulat 2-inci untuk 3-inci. Pindahkan bulatan ke lembar cookie, kemudian potong pusat dengan pemotong kecil jika dikehendaki. Tutup donat dengan longgar dengan bungkus plastik atau tuala dapur yang bersih dan biarkan naik 45 minit hingga satu jam.
Membakar dan Berkhidmat
Bakar dalam oven 375 darjah Fahrenheit yang dipanaskan selama 8 hingga 10 minit. Keluarkan donat dari oven apabila bahagian bawahnya hanya menjadi coklat keemasan. Sapu donat dalam mentega cair dan kot dengan gula kayu manis, kacau dengan campuran gula bubuk, susu dan vanila ekstrak, atau buatlah glaze coklat sederhana dengan menggabungkan coklat separa manis dan krim pemukul berat.
