Makanan yang kaya dengan garam mungkin merasakan makanan yang enak bagi sesetengah orang, tetapi biarkan orang lain merasa tidak selesa pada akhir makan. Hubungan garam untuk meningkatkan tekanan darah adalah topik hangat, dan persis apa mekanisme yang berada di belakang kesannya tetap menjadi persoalan. Berapa pesat tekanan darah anda meningkat selepas makan malam yang masin bergantung kepada banyak faktor termasuk berat badan anda, jumlah dan jenis makanan yang anda makan dan kesihatan semasa anda.
Asas Natrium
Di bawah keadaan biasa, anda mengeluarkan natrium makanan dalam air kencing yang dihasilkan buah pinggang anda. Apabila anda makan tahap natrium atau garam yang sangat tinggi, buah pinggang anda mungkin tidak mampu mengeluarkan semua kelebihan, jadi badan anda mengimbangi dengan mengurangkan pengeluaran air kencing, yang mempunyai kesan mencairkan natrium darah anda. Mengehadkan pengeluaran air kencing juga meningkatkan jumlah darah, dan jumlah cecair di sekitar sel dan tisu anda.
Kesan Tekanan Darah
Apabila jumlah darah anda meningkat, tekanan darah melawan dinding kapal anda meningkat dan tekanan darah anda meningkat. Tekanan tambahan di dalam saluran darah anda, bersama dengan pembentukan bendalir tambahan dalam tubuh anda memaksa jantung anda bekerja lebih keras. Lama kelamaan, tekanan darah tinggi boleh menyebabkan kerosakan pada dinding arteri anda, mengakibatkan keradangan, pembentukan plak, dan potensi strok dan penyakit jantung.
Kepekaan
Tidak semua orang bertindak balas terhadap pengambilan natrium dengan cara yang sama, dan bagaimana tindak balas anda boleh berubah sepanjang hayat anda. Sesetengah individu menunjukkan ketahanan sodium, atau keupayaan untuk memproses dan menguruskan pengambilan natrium yang lebih tinggi, manakala yang lain mempunyai kepekaan natrium, atau ketidakupayaan untuk menguruskan dan mengawal perubahan tekanan darah selepas pengambilan natrium. Hari ini, saintis menunjuk kepada ketidakupayaan buah pinggang untuk memproses dan mengeluarkan natrium secara efisien sebagai salah satu sebab tekanan darah naik pada sesetengah orang dan bukan pada orang lain.
Penguasa
Berapa cepat dan berapa lama kenaikan tekanan darah berlaku bergantung pada berapa lama masa yang diperlukan untuk menyerap semua natrium dari makanan anda ke dalam sistem anda, dan berapa banyak kerosakan yang ada pada sistem kardiovaskular dan buah pinggang anda. Sekiranya anda mempunyai hipertensi dan penyakit saluran darah yang sedia ada, anda mungkin lebih mudah terdedah kepada pancang tekanan darah berikutan beban natrium yang tinggi daripada individu yang sihat. Arteri yang rosak kaku, menjadikannya kurang dapat menampung perubahan dalam aliran darah. Beban natrium yang tinggi boleh mengatasi ginjal yang rosak oleh penyakit kardiovaskular, yang kemudiannya menyebabkan pancang tekanan darah.
