Telur dadar adalah hidangan kaya protein yang juga boleh membekalkan serat, kalium dan vitamin C, bergantung pada bahan-bahan yang anda tambah pada telur. Mentega biasanya digunakan untuk memasak omelet menambah lemak tepu yang baik kepada produk akhir. Menggantikan mentega dengan minyak zaitun adalah pembaikan mudah yang akan memotong kandungan lemak tepu telur dadar anda tanpa mengubah rasa atau tekstur.
Butter vs Olive Oil
Satu sudu mentega mengandungi 102 kalori dan 11.5 gram lemak, di mana kira-kira 7.3 gram tepu. Sebagai perbandingan, satu sudu minyak zaitun mengandungi 119 kalori dan 13.5 gram lemak. Walau bagaimanapun, hanya 1.8 gram yang tepu, yang jauh kurang daripada jumlah dalam mentega. Minyak zaitun tidak mengandungi natrium, sama ada, manakala mentega boleh mengandungi sehingga 91 miligram setiap sudu. Minyak zaitun mengandungi lebih banyak vitamin E dan vitamin K daripada mentega, tetapi mentega mengandungi lebih banyak vitamin A daripada minyak zaitun.
Pertimbangan Minyak Zaitun Lebih banyak
Walaupun mentega mempunyai nilai pemakanan, minyak zaitun mungkin pilihan yang lebih baik. Menurut Harvard School of Public Health, lemak cair, termasuk minyak zaitun, kaya dengan lemak tak tepu yang sehat. Ini adalah lebih baik untuk anda daripada lemak padat, yang mengandungi sejumlah besar lemak tepu. Makan diet Mediterranean, yang termasuk minyak zaitun yang banyak, boleh mengurangkan risiko strok, menurut "The Wall Street Journal." Artikel 2013 yang diterbitkan dalam "The New England Journal of Medicine, " menyatakan bahawa diet Mediterranean yang termasuk banyak minyak zaitun juga dapat mengurangkan risiko penyakit jantung.
Membuat Pertukaran
Menggantikan mentega yang biasanya memasak omelet dengan minyak zaitun adalah swap mudah yang akan menghasilkan beberapa manfaat pemakanan dan kesihatan. Daripada mentega mencairkan dalam kuali tumis, tuangkan gerimis minyak zaitun ke dalam kuali dan panaskannya. Tuangkan telur yang dipukul ke dalam minyak panas dan masak sehingga telur dadar anda tegas. Sekiranya anda tidak mempunyai minyak zaitun di tangan, minyak canola adalah satu lagi pilihan kesihatan jantung yang juga membekalkan asid lemak omega-3, yang juga baik untuk jantung anda.
Beberapa Tips Lagi
Apabila anda memasak omelet dalam minyak zaitun, berbuat demikian di atas api rendah hingga sederhana. Menurut artikel di laman web Eating Well, pemanasan minyak zaitun kepada haba yang tinggi menyebabkan nutrien merosot, yang menurunkan nilai pemakanan minyak. Tingkatkan nilai pemakanan telur dadar anda dengan menambah sayur-sayuran kepada telur yang dipukul. Lada, bawang, asparagus, zucchini, lobak merah dan kale adalah beberapa pilihan yang sihat yang akan menambah vitamin dan mineral, serta rasa, hingga telur dadar anda. Makan omelet anda dengan sampingan roti bakar keseluruhan untuk menambah sedikit serat untuk hidangan anda.
