Kerang laut, sejenis moluska, mempunyai banyak faedah pemakanan, termasuk protein tanpa lemak, dan pelbagai vitamin dan mineral. Mereka membuat tambahan yang baik kepada pelan pengurusan berat, kerana mereka rendah kalori. Menggunakan kaedah memasak rendah lemak, seperti memanggang, memasak, mengukus atau merengut membantu mengurangkan kalori. Daging kerang ini sedikit manis dan lembab, dan pasang dengan bawang putih, bawang dan herba.
Sumber Protein Rendah Lemak
Satu manfaat utama kerang laut adalah protein rendah lemak yang mereka berikan. Makan 3 auns kerang kukus memberi anda 18 gram protein, dengan kurang daripada 1 gram lemak dan hanya 94 kalori. Badan anda memerlukan asid amino dari protein untuk mengekalkan jisim otot, tisu yang sihat dan cecair badan. Memilih sumber protein tanpa lemak juga boleh membantu mencegah pengambilan kalori yang berlebihan dan tahap kolesterol yang tinggi.
Vitamin B12 kaya
Vitamin B12 adalah vitamin larut air yang terdapat dalam daging kerang. Servis 3 ounce kerang menyediakan 1.8 mikrogram vitamin B12, iaitu 75 peratus daripada jumlah dewasa yang memerlukan setiap hari. Tubuh anda bergantung pada B12 untuk pembentukan sel darah merah, sintesis DNA, fungsi neurologi yang betul, dan metabolisme lemak dan protein, menurut Office of Dietary Supplements. Makan kerang laut membantu anda memenuhi keperluan harian anda untuk B12 dan mencegah gejala kekurangan seperti anemia, kelesuan, kemurungan dan masalah dengan ingatan.
Bekalan Mineral
Kerang laut memberikan pelbagai jumlah setiap mineral penting. Mereka yang didapati dalam peratusan tertinggi dalam keperluan harian anda adalah mineral selenium dan zink. Hidangan kerang 3 ounce memberi anda 18.4 mikrogram selenium, iaitu 26 peratus daripada nilai harian yang disyorkan, dan 1.3 miligram zink, iaitu 9 peratus daripada nilai harian. Selenium berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh anda, dan membantu mencegah kerosakan daripada radikal bebas berbahaya. Zink memainkan peranan dalam lebih daripada 100 reaksi enzim yang berlainan dalam badan anda dan membantu mengekalkan fungsi imun anda, sintesis protein, penyembuhan luka dan pembahagian sel.
Mengandungi Asid Lemak Omega-3
Di samping protein tanpa lemak, vitamin dan mineral, kerang laut memberi anda sedikit asid lemak omega-3. Lemak ini adalah penting untuk kesihatan anda, dan tubuh anda tidak mampu menjadikannya, yang bermakna ia mesti datang dari diet anda. Omega-3 memainkan peranan dalam mengekalkan fungsi otak yang betul, pertumbuhan dan pembangunan. Mereka juga berfungsi membantu mengurangkan keradangan dan mengurangkan risiko kanser, penyakit jantung dan arthritis, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland.
