Berasal dari Thailand, resipi tom yum sup yang anda gunakan memberikan profil rasa yang unik. Ia adalah sup cahaya yang dapat menghangatkan anda tanpa merosakkan diet anda. Sup termasuk sayur-sayuran, rempah dan makanan laut.
Tom Yum Soup Calories
Walaupun tom yum sup boleh rendah kalori, terdapat beberapa versi. Jika anda menambah mi atau nasi, kalori naik. Beberapa variasi menggunakan udang untuk rasa tambahan dan protein. Vegetarian boleh membuat versi sup tanpa daging atau ikan.
Satu pertiga daripada secangkir tom yum sup dalam tin mempunyai kira-kira 31 kalori. Yang meletakkan keseluruhan boleh di lebih dari 100 kalori, yang bermaksud ia adalah sup cahaya. Sebagai contoh, sup mi ayam Campbell mempunyai 247 kalori per kaleng, yang melebihi dua kali ganda daripada kalori sup tom yum.
Dalam resipi tom yum sup tin, bahan utama ialah air. Air terdiri kira-kira 80 peratus daripada keseluruhan hidangan. Cendawan tiram seterusnya. Cendawan putih ini biasanya tumbuh di bahagian-bahagian pokok di dalam hutan. Mereka boleh besar atau kecil dan mempunyai bentuk yang sama seperti daging tiram.
Satu cendawan tiram besar mengandungi hampir 5 gram protein dan 9 gram karbohidrat. Cendawan boleh cukup tinggi dalam protein untuk menggantikan daging dalam resipi anda. Sekiranya anda tidak menambah udang kepada sup tom yum anda, cendawan boleh membentuk sebahagian besar pemakanan. Mereka juga menyediakan vitamin, mineral dan serat.
Lemongrass adalah bahan seterusnya. Ia jenis rumput yang biasanya digunakan sebagai perasa dalam masakan Asia Tenggara. Sering kali, ia akan dikeluarkan dari hidangan sebelum berkhidmat. Ia mempunyai rasa minty-lemon, dan kadang-kadang dirujuk sebagai rumput citronella.
Bahan ini membentuk sebahagian kecil sup itu, hanya 2 peratus, jadi ia tidak akan memberi banyak nutrisi kepada anda. Walau bagaimanapun, ia mengandungi vitamin dan mineral penting. Sebagai contoh, 100 gram serat bekalan 723 miligram kalium. Mengikut kajian Februari 2017 yang diterbitkan dalam Fisiologi , mengambil jumlah kalium yang banyak dan jumlah natrium yang rendah menyokong kesihatan keseluruhan.
Bahan seterusnya adalah pes udang udang, yang menggabungkan rasa seperti bawang putih dan bawang merah dengan udang kering dan minyak kedelai. Pekat ini membantu merasai hidangan dan menambah beberapa rasa sedap yang biasa dalam sup tom yum.
Walaupun resipi kalengan sering tidak termasuk udang, jika anda lebih suka menggunakan produk haiwan, maka udang akan menambah protein berharga untuk hidangan anda. Terdapat 23 gram protein dan hanya 1 gram karbohidrat dalam setiap hidangan udang (4 auns).
Elakkan Garam dan Gula
Garam, sumber utama natrium, pastinya terdapat pada senarai bahan untuk tom yum sup. Sebenarnya, menambah natrium pada sup bukanlah perkara biasa. Sup mi ayam Campbell, sebagai contoh, mempunyai 1.7 gram sodium - dan Tom yum sup mempunyai lebih banyak lagi. Satu boleh bersamaan dengan kira-kira 3.7 gram natrium.
Kajian Mac 2015 yang diterbitkan dalam Journal of the American College of Cardiology menyatakan bahawa makan terlalu banyak natrium boleh menyebabkan tekanan darah anda meningkat. Ia juga menguburkan buah pinggang anda dan mungkin membawa kepada masalah kardiovaskular. Oleh kerana sup tom yum boleh menjadi garam yang sangat tinggi, mungkin lebih baik untuk mempersiapkannya di rumah atau memilih pilihan sup natrium rendah.
Gula juga ditambah kepada sup tom yum untuk memberikannya sedikit rasa manis. Terdapat kira-kira 12 gram gula dalam satu tin, yang agak tinggi di kalangan sup.
Sebaliknya, sup mi ayam Campbell, sebaliknya, hanya sedikit lebih 2 gram gula. Itu jauh kurang daripada tin tom yum sup. Untuk mengelakkan gula berlebihan, anda boleh membuat resipi tom yum sup anda sendiri dan menggantikan gula dengan pemanis buatan untuk mengekalkan rasa.
