Es krim adalah pencuci mulut yang lazat, tetapi ia datang dengan gula, lemak dan kalori. Rasa dan jenama yang berbeza mempunyai nilai pemakanan yang berlainan, jadi bilangan kalori dalam satu sudu ais krim berbeza-beza. Perlu diingat bahawa ada alternatif yang lebih sihat, seperti es krim buatan sendiri.
Jika anda cuba mengehadkan pengambilan kalori anda, ia membantu memotong makanan manis yang menambah sedikit nilai pemakanan kepada diet anda. Walau bagaimanapun, kadang-kadang anda mahu memanjakan diri anda dengan merawat yang enak. Ais krim, apabila dinikmati secara sederhana, dapat diterima dengan sempurna sebagai satu rawatan.
Kalori Ais Krim Berputar
Menurut USDA, satu sudu kosong ais krim vanila sama dengan kira-kira setengah cawan dan menyediakan kira-kira 137 kalori. Ia juga mempunyai kira-kira 2.31 gram protein, 7.2 gram lemak dan 15.5 gram karbohidrat.
Walau bagaimanapun, sebaik sahaja anda mula menambahkan rasa ke aiskrim kosong, kandungan kalori akan naik. Contohnya, ais krim adonan coklat chocolate mempunyai kiraan kalori yang lebih tinggi daripada ais krim vanila biasa kerana penambahan cookie ditambahkan. Satu setengah cawan mengandungi kira-kira 150 kalori berbanding 137 kalori dari ais krim vanila. Terdapat juga sedikit karbohidrat daripada aditif manis, dengan 19.2 gram karbohidrat berbanding 15.5 gram karbohidrat, masing-masing.
Bahkan lebih tinggi dalam kalori ialah Ben & Jerry's Chubby Hubby, yang mempunyai kira-kira 340 kalori. Rasa ini mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi, sekitar 21 gram lemak setiap sudu es krim. Tambahan lemak menambah lebih banyak kalori. Untuk meletakkannya dengan mudah, lebih banyak ramuan yang anda tambah untuk ais krim anda, lebih banyak kalori yang akan dimiliki.
Jika anda berfikir bahawa jumlah kalori ini tidak berlebihan, perhatikan bahawa saiz hidangan semasa untuk ais krim disemak semula daripada setengah cawan hingga dua pertiga daripada cawan. Perubahan ini datang dari keragaman ais krim biasa.
Ruang tamu ais krim tempatan anda mungkin melayani lebih dari setengah cawan sebagai sudu ais krim, atau anda mungkin tidak berpuas hati dengan hanya satu hidangan. Menurut kajian September 2017 yang diterbitkan dalam Mencegah Penyakit Kronik , pengguna sering mendapati sukar untuk mengira berapa banyak kalori, karbohidrat, protein dan lemak dalam makanan hanya dengan melihat label nutrisi.
Pilih Pilihan Sihat
Asas es krim khas adalah susu. Peraturan persekutuan Amerika menyatakan bahawa ais krim mestilah mempunyai sekurang-kurangnya 10 peratus susufat tenusu untuk dipertimbangkan sebagai ais krim, jadi jika anda memesan sudu, anda tahu bahawa lemak dimasukkan. Walaupun 10 peratus adalah peratusan minimum susufat yang diperlukan, beberapa jenama ais krim memberikan lebih daripada itu. Mereka yang mempunyai kandungan lemak tertinggi sama ada mengandungi susu keseluruhan atau termasuk topping lemak tinggi seperti adonan kue atau mentega kacang.
Masalah utama dengan es krim adalah kalori yang ditambah, kebanyakannya dari lemak dan gula, dan laktosa. Kerana ais krim dibuat daripada susu, anda harus menjauhkan diri dari itu jika anda tidak berwatak laktosa. Makan produk tenusu seperti susu, yang mengandungi laktosa, boleh menyebabkan sakit perut, mual, kembung dan cirit-birit.
Jika karbohidrat adalah kebimbangan anda, banyak pengeluar kini menawarkan alternatif rendah karbohidrat. Tambah gula dalam ais krim, sama ada ia berasal dari makanan sendiri atau topping tambahan, boleh membahayakan kesihatan anda.
Contohnya, kajian September 2015 yang diterbitkan dalam Kajian Kritikal dalam Sains Makmal telah mengaitkan penggunaan gula dengan diabetes jenis II dan penyakit jantung. Penyelidik menyimpulkan bahawa tidak kira sama ada gula itu berasal daripada makanan atau minuman.
Apabila digunakan secara berlebihan, nutrien ini boleh meningkatkan risiko penyakit metabolik, seperti yang dinyatakan dalam kajian di atas, Jika gula adalah keprihatinan untuk anda, sama ada memilih pilihan rendah karbohidrat atau membuat ais krim di rumah.
Membuat ais krim anda sendiri membolehkan anda mengawal apa yang masuk ke dalamnya. Anda boleh membeli pembuat es krim dan menggunakan pemanis seperti splenda atau stevia untuk rasa tambahan. Anda juga boleh menggunakan susu bukan tenusu, seperti susu badam atau santan, yang dibungkus dengan nutrien dan tidak mengandungi laktosa. Semua pilihan ini lebih rendah daripada gula berbanding ais krim tradisional dan boleh memuaskan gigi manis anda tanpa rasa bersalah.
