Paprika - dibuat dengan memerah lada kapsul ke dalam serbuk halus - menambah warna merah yang bersemangat dan rasa yang kaya, menyengat untuk pelbagai makanan. Pada 19 kalori setiap sudu besar, paprika hanya menambah jumlah yang sedikit untuk pengambilan kalori harian anda, tetapi ia datang dengan nutrien. Hanya satu hidangan 1-sendok makan menyediakan sejumlah besar nutrien yang bermanfaat, terutamanya karotenoid - sebuah keluarga nutrien yang merangkumi vitamin A.
Vitamin A dan karotenoid
Paprika datang dengan karotenoid - pigmen yang memberikan warna merah dalamnya. Kandungan lutein dan zeaxanthin memberi manfaat kepada penglihatan anda dengan menghalang sinar cahaya berbahaya daripada merosakkan tisu mata anda, sementara kandungan vitamin A membantu dalam penglihatan malam dan memainkan peranan dalam pembangunan sel yang sihat. Satu sudu paprika mengandungi 3, 349 unit antarabangsa vitamin A - lebih daripada 100 peratus keperluan pengambilan harian untuk lelaki dan wanita, yang ditetapkan oleh Institut Perubatan. Walaupun, pada September 2013, Institut Perubatan tidak menetapkan pengambilan harian yang disyorkan, memakan 12 miligram setiap hari meningkatkan penglihatan, melaporkan Persatuan Optometrik Amerika. Setiap hidangan paprika mempunyai 1.3 miligram lutein dan zeaxanthin, atau 11 peratus daripada matlamat ini.
Vitamin E
Paprika juga meningkatkan pengambilan vitamin E. Setiap kali setiap sudu menyediakan 2 miligram vitamin E, atau 13 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan oleh Institut Perubatan. Vitamin E membantu mengawal pembentukan bekuan darah dan menggalakkan fungsi saluran darah yang sihat, dan juga berfungsi sebagai antioksidan, mencegah lipid selular daripada kemusnahan. Mendapatkan cukup vitamin E dalam diet anda juga menggalakkan komunikasi sel yang sihat.
Besi
Menambahkan paprika untuk diet anda juga membantu anda mendapatkan lebih banyak besi. Besi dari diet anda menyokong metabolisme selular anda - ia membolehkan sel anda menjalankan siri reaksi kimia, yang dikenali sebagai rantai pengangkutan elektron, yang menghasilkan pengeluaran tenaga. Besi juga menyokong fungsi hemoglobin dan myoglobin - dua protein yang ditugaskan untuk mengangkut dan menyimpan oksigen yang diperlukan oleh tisu anda. Satu sudu paprika mengandungi 1.4 miligram besi, menyediakan 8 dan 18 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk wanita dan lelaki, masing-masing, ditentukan oleh Institut Perubatan.
Memakan Lebih Paprika
Campurkan paprika dengan rempah-rempah lain, seperti serbuk bawang putih dan cayenne, dan gunakan sebagai gosok sihat untuk dada ayam, ikan atau daging merah tanpa lemak. Ratakan ubi keledek lembut dalam minyak zaitun dan paprika, dan kemudian panggang hingga lembut, atau gunakan paprika sebagai perasa untuk wortel panggang atau kukus. Tambahkan sesi paprika ke hummus kegemaran anda untuk menambah rasa, atau panggang kacang kupas yang dikupas dalam campuran paprika dan minyak kelapa untuk snek yang sihat. Akhirnya, cuba gunakan paprika untuk sup musim buatan sendiri - ia pasangkan dengan baik dengan lobak merah, labu atau labu.
