Kubis yang dimasak mengandungi beberapa nutrien yang mempunyai manfaat kesihatan, menjadikannya tambahan yang baik untuk pelan makan yang seimbang. Kubis kehilangan beberapa pemakanannya apabila dimasak untuk jangka masa yang lama dan mengekalkan suhu dan masa memasak sederhana akan mengekalkan sebanyak mungkin. Kubis yang dimasak adalah hidangan sampingan yang dipasangkan baik dengan daging babi dan merupakan tambahan yang baik untuk menggoreng dan sup.
Vitamin K
Pengambilan harian yang disyorkan untuk vitamin K adalah 90 mikrogram untuk wanita dan 120 mikrogram untuk lelaki dan 1/2-cawan kubis yang dimasak menambah 81.5 mikrogram kepada jumlah ini. Mendapatkan jumlah vitamin K yang mencukupi adalah penting untuk pembekuan darah dan kekurangan, sementara yang jarang berlaku, boleh mengakibatkan pendarahan yang berlebihan. Vitamin K juga diperlukan untuk kesihatan tulang kerana ia membantu badan anda menggunakan kalsium dan mendapat kurang daripada jumlah yang disyorkan yang menimbulkan risiko peningkatan osteoporosis. Kubis adalah salah satu sumber terbaik vitamin K bersama beberapa jenis sayur-sayuran hijau yang berdaun.
Rendah lemak dan kalori
Diet yang tidak terlalu tinggi dalam lemak dan kalori adalah cara yang sihat untuk mengawal berat badan anda dan mengurangkan risiko beberapa masalah kesihatan, termasuk penyakit jantung dan diabetes. Makan kubis yang dimasak sebagai sebahagian daripada diet berkhasiat adalah cara yang baik untuk menjaga pengambilan lemak dan kalori anda. Satu 1/2 cawan mengandungi hanya 17 kalori dan 0.04 gram lemak. Untuk berjaya menurunkan berat badan, anda mesti membakar lebih banyak kalori daripada yang anda makan dan menambah kubis yang dimasak untuk diet anda adalah cara yang sihat untuk mengisi perut anda dan memastikan pengambilan kalori anda terkawal.
Potasium
Kalium adalah nutrien yang memainkan peranan dalam penguncupan tulang dan otot anda dan membantu dalam pencernaan. Ia juga perlu untuk mengawal tekanan darah anda. Kekurangan boleh menyebabkan kekejangan otot dan degupan jantung tidak teratur. Pengambilan harian yang disyorkan untuk kalium ialah 4, 700 miligram untuk lelaki dan wanita dan 1/2 cawan kubis yang dimasak menyumbang 147 miligram kepada matlamat ini.
Antioksidan
Makanan tumbuhan, termasuk kubis yang dimasak, adalah sumber antioksida yang sihat yang melindungi kesihatan anda. Antioksidan adalah sebatian yang melawan kerosakan radikal bebas yang berlaku apabila anda terdedah kepada komponen berbahaya di alam sekitar, termasuk pencemaran dan asap rokok. Makan diet yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran dapat menangkis kerosakan ini, yang membantu mencegah kanser, membuat kubis masak pilihan yang sihat. Beberapa nutrien dianggap antioksidan dan termasuk beta-karoten dan vitamin A dan C, yang semuanya terdapat dalam kubis yang dimasak. Satu 1/2 cawan mengandungi 28.1 miligram vitamin C, 60 IU vitamin A dan 36 mikrogram beta-karoten.
