Kalori buah kering lebih rendah daripada yang banyak merawat, menjadikannya alternatif yang lebih baik untuk gula-gula dan kek. Walau bagaimanapun, anda masih perlu menonton bahagian anda. Mango kering, kerepek pisang, prun dan buah-buahan kering lainnya mempunyai banyak gula dan boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan.
Kalori dan Nutrien Buah Kering
Buah-buahan segar adalah bahagian penting dari mana-mana diet. Walau bagaimanapun, kadang-kadang mereka mungkin lebih sukar untuk mendapatkan bergantung pada musim yang anda ada. Versi kering buah-buahan kegemaran anda adalah pilihan yang terbaik selagi anda tidak pergi ke laut. Produk-produk ini selalunya rasa mirip dengan buah segar, tetapi mereka lebih tertumpu dalam gula.
Menurut Klinik Cleveland, kandungan nutrien buah segar adalah sama seperti buah kering. Walau bagaimanapun, anda akan mengambil lebih banyak kalori kerana kebanyakan jenama buah kering mengandungi gula tambahan. Selain itu, mudah untuk mengatasi mereka kerana kandungan air mereka telah dikeluarkan, menjadikan saiz hidangan lebih kecil.
Kismis adalah salah satu buah-buahan kering yang paling popular. USDA menyenaraikan mereka sebagai kira-kira 85 kalori, 1.28 gram serat makanan dan 18.5 gram gula per auns, yang sama dengan kira-kira 60 kismis. Prun, atau plum kering, menyediakan 418 kalori, 12.4 gram serat dan 66.3 gram gula per cawan. Tetapi anda tidak perlu (dan tidak seharusnya) makan cawan keseluruhan dalam satu duduk kerana kalori akan menambah.
Buah kering lain yang popular termasuklah:
- Tarikh: 66.5 kalori, 1.61 gram serat dan 16 gram gula setiap buah
- Apricot kering: 314 kalori, 9.49 gram serat dan 69.5 gram gula per cawan
- Cip pisang: 147 kalori, 2.8 gram serat dan 10 gram gula per auns
Nutrien dalam Buah Kering
Harvard Medical School mencatatkan bahawa buah-buahan kering lebih tinggi dalam serat dan antioksidan (terutama fenol) daripada buah segar. Makanan yang kaya dengan fenol tumbuhan dikaitkan dengan kadar penyakit jantung yang lebih rendah, beberapa jenis kanser dan gangguan otak. Di samping itu, nutrien ini menyokong kesihatan pencernaan dan boleh membantu melegakan gas dan kembung. Berhati-hati, bagaimanapun, bahawa terlalu banyak serat boleh memburukkan lagi gangguan pencernaan.
Kajian Jun 2013 yang diterbitkan dalam _Jurnal Sains Makanan _analisis glukosa darah dan tindak balas insulin kepada kismis berbanding dengan makanan dan makanan ringan lain. Penyelidik telah mendapati bahawa penggunaan kismis boleh mengurangkan trigliserida dan paras kolesterol yang buruk. Oleh itu, ia boleh mengurangkan risiko diabetes atau penyakit kardiovaskular.
Beberapa penulis kajian adalah perunding untuk California Marketing Board Raisin, jadi anda harus mengambil penemuan ini dengan sebutir garam. Ambil kismis secara sederhana agar tetap berada di tempat yang selamat.
Menurut Garis Panduan Makanan, jumlah buah yang dianjurkan dalam diet 2, 000 kalori adalah dua cawan setiap hari. Satu setengah cawan buah-buahan kering dikira sebagai satu cawan yang bersamaan dengan buah segar.
Cara Menggabungkan Buah-Buahan yang Kering
Makan buah-buahan kering sebagai makanan ringan bukan satu-satunya cara anda boleh memasukkannya ke dalam diet anda. Makanan kering juga boleh digunakan dalam cara kreatif untuk memasak, yang bukan sahaja membolehkan anda mempelbagaikan makanan anda tetapi juga meningkatkan pengambilan nutrien anda. Berikut adalah beberapa idea yang mungkin anda ingin pertimbangkan:
- Buah kering adalah tambahan yang hebat sebagai topping. Anda boleh menambah kismis kepada oatmeal, stroberi kering untuk bijirin atau cranberry untuk salad.
- Gunakan buah-buahan kering sebagai tambahan kepada sos. Pastikan anda menghidratkannya sebelum menambahnya ke hidangan anda.
- Masukkan buah-buahan kering kepada pelbagai jenis roti dan pastri seperti roti kismis atau scone cranberry. Sekali lagi, pastikan anda menyerapnya ke dalam air sebelum menggunakannya dalam resipi anda.
- Mempercepatkan masa pembakar untuk kismis kismis oatmeal supaya buah-buahan tetap bagus dan berisi.
- Anda boleh memulihkan buah kering anda dalam minuman seperti wain, teh, air atau jus.
