Anda mungkin sudah tahu bahawa saderi rendah kalori dan kaya dengan nutrien seperti kalium. Walau bagaimanapun, kurang diketahui adalah betapa baiknya biji seledri untuk anda. Di samping meningkatkan rasa makanan dengan rasa yang berani, biji sayuran menawarkan manfaat kesihatan tertentu.
Benih Saderi dan Pemakanan
Satu sudu teh biji saderi mengandungi 8 kalori dan kira-kira 0.5 gram lemak. Biji selenium yang kecil ini juga membekalkan 35 miligram kalsium, yang bukan dos yang besar ke arah 1, 000 miligram yang anda perlukan setiap hari, tetapi untuk sebahagian kecil makanan itu adalah jumlah yang baik. Anda akan mendapat 0.9 milligram besi dalam teh sendok itu juga, iaitu 11 peratus daripada 8 miligram lelaki yang diperlukan setiap hari dan sekitar 5 peratus daripada 18 miligram wanita sepatutnya mempunyai setiap hari. Biji-bijian membekalkan sejumlah kecil zink, magnesium dan fosforus juga.
Kuasa Phytochemicals
Menurut "Reader's Digest" dalam sebuah buku yang dipanggil "Fight Back With Food: Gunakan Nutrisi untuk Menyembuhkan Apa Yang Mengganggu Anda, " biji sayuran mengandungi fitokimia, yang merupakan senyawa yang membantu melindungi kesihatan anda. Khususnya, limonene, coumarin, phthalides dan apigenin dalam biji saderi dianggap membantu melawan keradangan. Keradangan boleh terjadi di mana saja di dalam badan anda dan meningkatkan risiko masalah kesihatan seperti kanser dan penyakit jantung.
Faedah Kesihatan Potensi
Biji kentut dapat membantu mengurangkan gejala yang berkaitan dengan gout, Micheal T. Murray dan Joseph E. Pizzorno di buku mereka "The Encyclopedia of Healing Foods." Pusat Perubatan Universiti Maryland melaporkan bahawa biji saderi mungkin juga berkesan dalam merawat arthritis rheumatoid. Kajian haiwan menunjukkan bahawa biji saderi mungkin membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol dan melindungi hati, tetapi kajian manusia tidak dijalankan untuk menyokong teori-teori ini.
Menambah Benih Saderi untuk Diet Anda
Salah satu cara paling mudah untuk memasukkan benih seledri ke dalam diet anda adalah untuk menggoncangkannya menjadi makanan yang sudah anda nikmati. Biji kentut akan meningkatkan rasa sup kentang atau krim kerang, misalnya. Taburkan celana kismis ke atas dada ayam mentah sebelum membakar atau memanggang mereka, atau sebarkannya di atas daging babi yang direbus atau ikan masak. Goncang benih di atas salad hijau atau di dalam sandwic ikan tuna sebagai cara tambahan untuk memakan benih kecil. Jika anda mengambil ubat tiroid atau mengandung, jangan gunakan biji saderi tanpa kelulusan doktor anda, kerana ia boleh mengganggu ubat atau meningkatkan risiko keguguran, Pusat Perubatan Universiti Maryland memberi amaran.
