Kalengan puree kalengan adalah pilihan yang mudah untuk roti labu, pai, wafel dan sup; Walau bagaimanapun, kekurangan dapat membuatnya sukar dicari, dan beberapa kedai tidak menyimpannya sepanjang tahun. Anda boleh membuat serbuk labu sendiri atau menggantikan sayur-sayuran lain, bergantung pada apa yang terdapat di pasaran tempatan anda dan pada pilihan rasa anda.
Bake Your Own
Ubi keledek
Kentang manis boleh didapati sepanjang tahun dan boleh direndam atau disebat menjadi serbuk. Basuh ubi keledek dengan baik dan tanduk dengan garpu. Bakar dalam ketuhar atau microwave sehingga lembut; kemudian sudu kentang dari kulit dan cambuknya dengan pengadun elektrik. Tambah sedikit krim berat jika perlu. Gunakan serbuk ini sebagai pengganti labu dalam resipi kegemaran anda.
Bekas Squash Purees
Squash musim sejuk beku beku disediakan di beberapa kedai runcit. Biarkan skuasy beku dicairkan dalam colander kertas-tudung atau colander yang dibarisi dengan cheesecloth. Biarkannya sehingga cecair yang berlebihan telah terkuras; kemudian gunakannya di resipi labu kegemaran anda. Squash musim sejuk yang dicairkan mempunyai rasa seperti labu dan boleh digantikan di bahagian yang sama untuk labu.
Pengganti lemak
Jika labu dalam resipi anda mengambil tempat lemak, bukannya berfungsi sebagai rasa, cubalah menggantikannya dengan sos epal, mentega epal atau yogurt. Rasanya akan berubah, tetapi pengganti ini dapat memberikan kelembapan, sama seperti labu. Pilih apel atau pruning puree atau butters untuk roti rempah atau yogurt apabila rasa yang lebih ringan adalah lebih baik.
