Orang Amerika makan lebih daripada 4 juta pound kacang tanah sehari, menurut Universiti Purdue. Jika anda makan banyak makanan tertentu, anda harus memilih versi yang paling sihat untuk memudahkan dalam diet dan matlamat pemakanan anda. Apabila ia datang kepada kacang tanah, ini bermakna memilih kacang tanah yang tidak dimasak dan kering di atas kacang tanah yang dipanggang minyak.
Petua
Apabila ia datang kepada pilihan yang lebih sihat, ia sedikit melambung antara kacang tanah kering dan minyak panggang. Panggang kering adalah lebih rendah dalam kalori dan lemak dan mungkin lebih baik untuk kaunter kalori. Tetapi minyak yang dipanggang mengandungi natrium kurang, yang lebih baik untuk jantung anda.
Kalori, Karbohidrat, Protein dan Lemak dalam Kacang
Satu auns kacang tanah kering, yang bersamaan dengan kira-kira 32 kacang, mengandungi:
- 164 kalori
- 14 gram lemak
- 1.9 gram lemak tepu
- 6 gram karbohidrat
- 2.2 gram serat
- 7 gram protein
Satu auns, kacang goreng minyak mempunyai lebih banyak kalori, dengan:
- 168 kalori
- 15 gram lemak
- 2.4 gram lemak tepu
- 4.3 gram karbohidrat
- 2.6 gram serat
- 8 gram protein
Kandungan lemak kalori, lemak dan lemak jenuh kacang tanah yang dipanggang minyak, yang boleh membawa kepada peningkatan risiko obesiti, kolesterol tinggi dan penyakit jantung, menjadikan kacang panggang kering pilihan yang lebih baik, walaupun mereka mempunyai sedikit protein dan serat.
Kandungan Natrium Kacang
Mengambil terlalu banyak natrium meningkatkan risiko anda untuk tekanan darah tinggi, penyakit jantung dan strok. Anda boleh dengan mudah memperbaiki masalah ini dengan memilih kacang unsalted, menghapus perbezaan sodium antara dua jenis kacang.
Vitamin dalam Kacang
Kedua-dua jenis kacang menyediakan 19 peratus daripada nilai harian untuk niacin, tetapi kacang panggang kering memberikan sedikit lebih folat dan vitamin E daripada kacang panggang minyak, dengan 10 peratus daripada DV untuk folat berbanding 8 peratus, dan 11 peratus daripada DV untuk vitamin E berbanding 9 peratus.
Anda memerlukan folat untuk membentuk DNA, dan vitamin E bertindak sebagai antioksidan untuk menghilangkan radikal bebas berbahaya tubuh anda yang boleh merosakkan sel-sel anda.
Mineral di Kacang
Seperti vitamin, kandungan mineral kedua-dua jenis kacang sangat serupa. Kacang kering-panggang menyediakan sedikit lebih mangan, dengan 29 peratus daripada DV berbanding 26 peratus, tetapi kacang panggang minyak sedikit lebih tinggi dalam fosforus, dengan 11 peratus daripada DV berbanding dengan 10 peratus.
Kedua-dua jenis kacang menyediakan 12 peratus daripada DV untuk magnesium. Mangan diperlukan untuk perkembangan tulang dan penyembuhan luka, fosfor adalah penting untuk membentuk DNA dan magnesium adalah penting untuk mengawal kadar gula darah dan tekanan darah.
