Anda mungkin memikirkan tarikh Medjool sebagai gula-gula semulajadi - selepas semua, mereka manis dan tidak dapat ditahan dan ketagihan. Tetapi mereka juga lebih sihat daripada apa-apa gula-gula yang akan anda cari di rak kedai.
Petua
Ya, tarikh Medjool sangat sihat! Mereka mempunyai banyak gula, tetapi mereka mempunyai lebih banyak vitamin dan mineral berbanding kebanyakan buah lain.
Dikemas dengan serat, vitamin, mineral dan antioksidan, tarikh Medjool dihormati di seluruh dunia untuk pembungkusan pukulan pemakanan kepada sekeping buah yang kecil ini.
Walaupun kandungan gula yang tinggi mungkin menimbulkan kening dari mereka yang menonton kiraan karbohidrat mereka, bom manis sedikit membantu menentang banyak masalah metabolik - dan bagi mereka yang tidak mempunyai akses mudah kepada pemakanan, mereka boleh menjadi rahmat yang nyata.
Apa tarikh?
Anda melihat tarikh dan melihat buah kering, tetapi tidak seperti kismis atau prun, tarikh secara semula jadi berkembang dengan cara itu. Menurut Hasil untuk Yayasan Kesihatan yang Lebih Baik, tarikh kandungan air paling rendah dari buah-buahan: hanya sekitar 30 persen. Kerana mereka secara semula jadi dehidrasi, mereka mudah untuk menyimpan dan menyimpan untuk jangka masa yang lama tanpa apa-apa jenis pemeliharaan. Dalam bekas kedap udara, mereka akan menyimpan selama beberapa bulan; di dalam peti sejuk, mereka boleh bertahan sehingga setahun.
Tarikh berasal dari Afrika Utara dan Timur Tengah, dan dibawa ke California oleh Sepanyol pada akhir abad ke-17. Iklim padang pasir mungkin salah satu sebab mengapa begitu kaya dengan antioksidan - sebagai Menghasilkan untuk Lebih Baik Yayasan Kesihatan menunjukkan, sawit tarikh menghasilkan komponen polifenol untuk melindungi buahnya dari pengoksidaan.
Tarikh Medjool, asalnya dari Maghribi, adalah pelbagai yang paling popular, diikuti oleh Deglet Noor, yang tidak manis atau lembab. Ketiga dan kurang popular pada jenis tarikh utama adalah tarikh Barhee, yang besar, bulat dan segar. Terdapat beberapa variasi di antara tarikh Medjool yang ditanam di California, walaupun tidak jelas apakah ini kerana genetik atau gaya penanaman.
Memeriksa Pemakanan Tarikh
Tarikh dianggap makanan tinggi (iaitu, kalori padat) kerana kandungan gula mereka. Walau bagaimanapun, ulasan Mac 2012 yang diterbitkan dalam Kajian Kritikal dalam Sains Makanan dan Pemakanan memuji tarikh untuk menjadi sumber nutrien makanan yang lebih kaya daripada buah-buahan lain. Satu tarikh Medjool mempunyai 66 kalori setiap bahagian, dengan kebanyakan kalori yang berasal dari 16 gram gula.
Tetapi tarikh juga penuh serat, dan mereka bebas lemak, kolesterol dan natrium. Bahagian seperempat cawan, yang memenuhi salah satu hidangan harian harian yang disyorkan, menyampaikan 8 peratus potassium diperlukan sehari-hari anda, 6 peratus daripada magnesium harian anda dan banyak kalsium, zink, tembaga, besi dan selenium.
Apa Mengenai Karbohidrat pada Tarikh?
Jika anda menghitung karbohidrat, anda mungkin bimbang. Karbohidrat dalam jumlah keseluruhan hampir 18 gram. Begitu pula gula dalam keadaan baik atau buruk?
Selain itu, sebagai tambahan kepada kandungan gula mereka, tarikh juga menyediakan serat, yang American Academy of Family Physicians mengesyorkan untuk orang yang menonton berat badan mereka. Serat membantu anda berasa kenyang, dengan itu menghalang anda daripada makan berlebihan. Serat juga membantu dengan pencernaan dan penyerapan nutrien.
Sama ada gula dalam tarikh yang baik atau buruk bergantung kepada keperluan pemakanan anda. Bagi sesetengah orang, ketumpatan tenaga boleh memberi manfaat. Bilangan karbohidrat yang tinggi dalam tarikh bermakna mereka adalah makanan yang boleh dianggap sebagai buah atau alternatif bijirin. Bagi orang yang kurang sihat dan cuba mendapatkan banyak kalori dan nutrien dalam jumlah terkecil, ini boleh membantu.
Tambahan pula, menentukan sama ada gula dalam kurma adalah baik atau buruk adalah berbeza daripada menentukan sama ada gula dalam gula-gula adalah baik atau buruk kerana buah kelihatan dimetabolisme secara berbeza daripada gula-gula.
Kajian kajian pada bulan Oktober 2016 yang diterbitkan dalam Nutrien , menyatakan bahawa walaupun buah mengandungi gula mudah, buah biasanya berjaya dalam usaha untuk melawan obesitas, mungkin kerana kandungan serat dan fitokimia yang tinggi. Lebih banyak kajian perlu dilakukan, tetapi kajian semula itu menekankan bahawa termasuk lebih banyak buah dalam diet anda adalah kondusif untuk menurunkan berat badan.
Ulasan pada bulan Mac 2012 dalam Kajian Kritikal dalam Sains Makanan dan Pemakanan juga menyatakan bahawa karbohidrat pada tarikh berbeza daripada karbohidrat kosong dalam gula kerana tarikh mempunyai indeks glisemik yang rendah, yang bermakna mereka menghasilkan peningkatan secara beransur-ansur dalam gula darah untuk aliran tenaga yang mantap.
Tambahan pula, mereka tidak membawa apa-apa gejala yang berkaitan dengan sindrom metabolik yang biasanya dilihat dengan gula mudah. Banyak mineral yang mereka mengandung adalah penting untuk metabolisme glukosa, jadi tarikh mungkin baik untuk pencegahan diabetes.
Manfaat Lain Tarikh
Perubatan tradisional India dan cerita rakyat Timur Tengah memuji tarikh sebagai ubat-ubat untuk pelbagai penyakit. Walaupun itu mungkin regangan, mereka mempunyai beberapa komponen yang mengagumkan kepada mereka. Tarikh penuh dengan fitokimia, yang melindungi tubuh dari penyakit. Khususnya, tarikh boleh melawan pengoksidaan, menurunkan kolesterol, mencegah kanser, mengelakkan kencing manis dan melindungi daripada penyakit kardiovaskular.
Menurut tinjauan Mac 2014 yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Klinikal dan Perubatan Eksperimen , beberapa kajian telah menunjukkan bahawa tarikh mempunyai ciri-ciri perubatan yang boleh melawan tumor dan keradangan, dan mereka boleh menjadi alternatif kepada rawatan dadah mahal untuk kanser dan kencing manis. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami sepenuhnya apa yang ada pada buah yang membantu menangkis syarat-syarat ini.
Cara Menikmati Tarikh
Anda boleh mencuba mengisi tepung dengan kacang mentega, menambah tarikh kepada smoothies, dicing mereka dan masukkannya ke bijirin atau salad, meletakkannya di balut atau di sandwich, melemparkannya ke dalam campuran jejak, mengadun dengan susu sedikit untuk membuat alternatif sirap untuk sarapan pagi yang dibakar dan juga menambahnya kepada parfaits, sundaes ais krim dan pencuci mulut yang lain.
Ini adalah hanya beberapa cara anda boleh menyertai semakin banyak orang yang menemui tarikh sama lezat kerana mereka berkhasiat.
