'Tis musim ini untuk kaserol, kentang tumbuk, koktail, pai… dan kalori. Ya, kami pergi ke sana, tetapi kami juga tidak memberitahu anda untuk menafikan semua perkara yang baik. Membuat beberapa perubahan kecil dalam resipi percutian anda membolehkan anda menikmati diri sendiri tanpa mendapat kenaikan berat badan yang tidak diingini. Semak sembilan cara ini untuk mencukur kalori dari hidangan percutian kegemaran anda. Anda akan berakhir dengan hidangan yang sihat yang masih besar dalam rasa - kemenangan dalam buku kami.
'Tis musim ini untuk kaserol, kentang tumbuk, koktail, pai… dan kalori. Ya, kami pergi ke sana, tetapi kami juga tidak memberitahu anda untuk menafikan semua perkara yang baik. Membuat beberapa perubahan kecil dalam resipi percutian anda membolehkan anda menikmati diri sendiri tanpa mendapat kenaikan berat badan yang tidak diingini. Semak sembilan cara ini untuk mencukur kalori dari hidangan percutian kegemaran anda. Anda akan berakhir dengan hidangan yang sihat yang masih besar dalam rasa - kemenangan dalam buku kami.
1. Tambah Sayuran Non-Starchy
Menambah sayur-sayuran bukan berkanji, seperti kembang kol, zucchini dan wortel, untuk hidangan bercuti boleh mengurangkan kalori dengan ketara. "Gantikan sebahagian daripada bahan-bahan yang gemuk, berkrim atau berkani dengan sayur-sayuran bukan berkanji, ini boleh menambahkan warna, rasa dan pemakanan sambil mengekalkan bahagian yang sama, " kata Jackie Newgent, RDN, ahli pemakanan masakan dan pengarang "Cookbook All-Natural Diabetes All-Natural. " "Sediakan kentang tumbuk dengan bahagian yang sama kentang rebus dan kembang kol. Untuk krim, gunakan susu berasaskan tumbuhan yang lebih rendah kalori, seperti susu kelapa tanpa gula dan bukan susu biasa atau krim. Kemudian pasangkan rasa dengan bawang putih panggang, bawang merah atau garam berperisa, seperti garam truffle, "mencadangkan Newgent.
Menambah sayur-sayuran bukan berkanji, seperti kembang kol, zucchini dan wortel, untuk hidangan bercuti boleh mengurangkan kalori dengan ketara. "Gantikan sebahagian daripada bahan-bahan yang gemuk, berkrim atau berkani dengan sayur-sayuran bukan berkanji, ini boleh menambahkan warna, rasa dan pemakanan sambil mengekalkan bahagian yang sama, " kata Jackie Newgent, RDN, ahli pemakanan masakan dan pengarang "Cookbook All-Natural Diabetes All-Natural. " "Sediakan kentang tumbuk dengan bahagian yang sama kentang rebus dan kembang kol. Untuk krim, gunakan susu berasaskan tumbuhan yang lebih rendah kalori, seperti susu kelapa tanpa gula dan bukannya susu biasa atau krim. Kemudian pasangkan rasa dengan bawang putih panggang, bawang merah atau garam berperisa, seperti garam truffle, "mencadangkan Newgent.
2. Gunakan Rendah Kalori, Cecair Bercemar
Untuk kelembapan tambahan dalam resipi gurih seperti pemadat, cecair rendah kalori, beraroma boleh membantu mengurangkan kalori sambil mengekalkan rasa. "Pertimbangkan untuk menggunakan sup sayur-sayuran natrium rendah, lobak merah atau jus sayur-sayuran lain, teh hijau tanpa gula; atau cip cuka sari apel di tempat beberapa mentega atau minyak, " kata Jackie Newgent, RDN. Sebagai alternatif saus, Newgent mengesyorkan membeli sup vegetarian tulen berdasarkan sayur-sayuran bukan berkanji. Pilihan-pilihan yang disediakan termasuk sup jus wortel mentega organik; lada merah organik dan sup tomato; dan sup skuasy butternut organik. "Gunakan ini sebagai kuah menarik dan berwarna-warni, " kata Newgent.
Dengarkan sekarang: Bagaimana Chef Selebriti Seamus Mullen Menyelamatkan Diri Dengan Makan Hak
Kredit: zeleno / iStock / Getty ImagesUntuk kelembapan tambahan dalam resipi gurih seperti pemadat, cecair rendah kalori, beraroma boleh membantu mengurangkan kalori sambil mengekalkan rasa. "Pertimbangkan untuk menggunakan sup sayur-sayuran natrium rendah, lobak merah atau jus sayur-sayuran lain, teh hijau tanpa gula; atau cip cuka sari apel di tempat beberapa mentega atau minyak, " kata Jackie Newgent, RDN. Sebagai alternatif saus, Newgent mengesyorkan membeli sup vegetarian tulen berdasarkan sayur-sayuran bukan berkanji. Pilihan-pilihan yang disediakan termasuk sup jus wortel mentega organik; lada merah organik dan sup tomato; dan sup skuasy butternut organik. "Gunakan ini sebagai kuah menarik dan berwarna-warni, " kata Newgent.
Dengarkan sekarang: Bagaimana Chef Selebriti Seamus Mullen Menyelamatkan Diri Dengan Makan Hak
3. Dapatkan Sweet on the Right Sugars secara semulajadi
Guna alternatif gula semulajadi untuk membantu anda mengurangkan jumlah gula halus (dan karenanya kalori) biasanya terdapat dalam tambang bercuti. Sebagai contoh, campurkan buah-buahan kering, seperti kismis, aprikot atau cranberry, ke dalam barangan yang dibakar. Bukan peminat buah-buahan kering? Anda juga boleh menggunakan tarikh atau pisang yang dilapisi. Dan bukannya menambah mixer yang dibeli ke kedai koktel, gunakan jeruk segar atau jeruk nipis segar. "Di dalam hidangan seperti kaserol manis, anda boleh mengurangkan jumlah gula dalam resipi biasa dengan separuh dan menggunakan pemanis yang kurang halus seperti sirap maple dan bukannya gula putih. Dengan cara ini, anda akan mendapat lebih banyak rasa, kurang kalori, "kata Ellie Krieger, MS, RDN.
Guna alternatif gula semulajadi untuk membantu anda mengurangkan jumlah gula halus (dan karenanya kalori) biasanya terdapat dalam tambang bercuti. Sebagai contoh, campurkan buah-buahan kering, seperti kismis, aprikot atau cranberry, ke dalam barangan yang dibakar. Bukan peminat buah-buahan kering? Anda juga boleh menggunakan tarikh atau pisang yang dilapisi. Dan bukannya menambah mixer yang dibeli ke kedai koktel, gunakan jeruk segar atau jeruk nipis segar. "Di dalam piring seperti kaserol manis, anda boleh mengurangkan jumlah gula dalam resipi biasa dengan separuh dan menggunakan pemanis yang kurang halus seperti sirap maple dan bukannya gula putih. Dengan cara ini, anda akan mendapat lebih banyak rasa, kurang kalori, "kata Ellie Krieger, MS, RDN.
4. Sip Smarter
Minuman cuti seperti eggnog dan cider epal boleh menambah banyak kalori kepada diet anda, walaupun mereka tidak boleh beralkohol. Spritz dengan mencairkan 50 peratus dari apa sahaja yang anda minum - wain, jus atau koktel - dengan air yang berkilau dan segera potong kalori. Sisi lain duit syiling dengan alkohol adalah bukan sahaja menambah kalori, tetapi juga mengurangkan rasa haus dan dapat meningkatkan kelaparan - membuat cookie keju cokelat keempat tidak dapat ditolak. Lakukan diri anda dan tetamu anda dengan nikmat dengan menawarkan pelbagai pilihan alkohol yang sederhana seperti wain dan bir dan menghindari pengadun koktel manis. Juga mempunyai air berkilauan dan rata yang tersedia, dan jangan lupa beberapa jus bermusim (jus krim, epal atau delima) untuk menambah percikan rasa dan warna.
Kredit: shironosov / iStock / Getty ImagesMinuman cuti seperti eggnog dan cider epal boleh menambah banyak kalori kepada diet anda, walaupun mereka tidak boleh beralkohol. Spritz dengan mencairkan 50 peratus dari apa sahaja yang anda minum - wain, jus atau koktel - dengan air yang berkilau dan segera potong kalori. Sisi lain duit syiling dengan alkohol adalah bukan sahaja menambah kalori, tetapi juga mengurangkan rasa haus dan dapat meningkatkan kelaparan - membuat cookie keju cokelat keempat tidak dapat ditolak. Lakukan diri anda dan tetamu anda dengan nikmat dengan menawarkan pelbagai pilihan alkohol yang sederhana seperti wain dan bir dan menghindari pengadun koktel manis. Juga mempunyai air berkilauan dan rata yang tersedia, dan jangan lupa beberapa jus bermusim (jus krim, epal atau delima) untuk menambah percikan rasa dan warna.
5. Panggang atau Grill
Gaya memasak yang sederhana, rendah kalori, daging panggang atau daging memanggang, makanan laut, buah-buahan dan sayur-sayuran adalah cara yang baik untuk mengeluarkan rasa manis dan rasa semulajadi dalam makanan. Kentang manis ubi kayu dengan kayu manis atau herba segar dan sedikit mentega boleh menjadi pengganti yang lazat untuk kaserol berkarbon biasa. Pork pork panggang dengan cendawan panggang membuat pengganti yang lazat, lebih rendah kalori untuk hidangan daging babi tradisional yang dicukur dalam sos krim cendawan. Untuk pencuci mulut, potong kalori dengan memilih irisan epal bakar atau panggang yang ditaburi dengan kayu manis dan hujan renyai madu bukannya pai epal tradisional.
Kredit: Magrig / iStock / Getty ImagesGaya memasak yang sederhana, rendah kalori, daging panggang atau daging memanggang, makanan laut, buah-buahan dan sayur-sayuran adalah cara yang baik untuk mengeluarkan rasa manis dan rasa semulajadi dalam makanan. Kentang manis ubi kayu dengan kayu manis atau herba segar dan sedikit mentega boleh menjadi pengganti yang lazat untuk kaserol berkarbon biasa. Pork pork panggang dengan cendawan panggang membuat pengganti yang lazat, lebih rendah kalori untuk hidangan daging babi tradisional yang dicukur dalam sos krim cendawan. Untuk pencuci mulut, potong kalori dengan memilih irisan epal bakar atau panggang yang ditaburi dengan kayu manis dan hujan renyai madu bukannya pai epal tradisional.
6. Ekstrak Kalori, Bukan Rasa
Ekstrak dan rempah menawarkan satu tan rasa dengan sangat sedikit kalori. Ini menjadikan mereka ideal untuk memancarkan hidangan percutian. Penggunaan bijih vanila, kelapa, coklat dan badam tulen dalam masakan manis dan pilih hidangan yang sihat. Mereka menyediakan hampir kalori kalori sambil menggantikan atau menaikkan lebih banyak bahan kalori, "kata Jackie Newgent, RDN. "Potong gula sebanyak 25 peratus, seperti dengan menggunakan tiga perempat daripada cangkir gula dan bukannya satu cawan. Kemudian tambah intipati rasa manis dengan menggunakan ekstrak perisa tambahan seperti seperempat sudu teh ekstrak vanila ditambah secubit rempah 'manis', seperti kayu manis atau rempah pai labu."
Kredit: AlexPro9500 / iStock / Getty ImagesDaripada membuat kepingan kalori besar-besaran, tumpukan pada bahagian yang lebih kecil dengan sentuhan ringan. Contohnya, bukan kek coklat, pergi untuk strawberi yang dicelup coklat. Jika anda mahu pai, pilih atau buat pai yang lebih sihat dengan menggunakan susu yang tidak disejat dan buah bermusim. Yogurt Yunani adalah pengganti yang sihat (dan lazat) untuk keju minyak, mentega dan krim keju. Dan jika anda membuat cheesecake, cuma menggantikan satu cawan yoghurt Yunani untuk satu cawan keju krim. Anda akan mengurangkan banyak lemak dan kalori tetapi masih mengekalkan rasa krim dan lazat. Untuk hasil terbaik, izinkan yogurt untuk mencapai suhu bilik sebelum menggunakan dalam resipi.
8. Gunakan Makanan Itu Secara Semulajadi Rendah Lemak
Daripada menggunakan bahan tiruan dan makanan yang diproses yang dianggap rendah lemak, ganti dengan makanan yang sudah secara semulajadi lebih rendah lemak. Yogurt apel dan nonfat adalah pengganti lemak yang baik di kebanyakan resipi. Untuk memaksimumkan rasa dan tekstur, bertukar tidak lebih daripada separuh jumlah lemak yang disenaraikan dalam resipi. Sebagai contoh, jika resipi memerlukan setengah cawan mentega, ganti seperempat cawan epal dengan menggantikan setengah mentega dan mencukur 400 kalori dari resipi. Selain itu, pisang masak yang matang juga berfungsi sebagai pengganti lemak dalam roti pisang, kek wortel atau muffin, sementara buah prune puree berfungsi dengan baik di dalam coklat, lobak merah atau kek rempah.
Kredit: Gambar buatan tangan / iStock / Getty ImagesDaripada menggunakan bahan tiruan dan makanan yang diproses yang dianggap rendah lemak, ganti dengan makanan yang sudah secara semulajadi lebih rendah lemak. Yogurt apel dan nonfat adalah pengganti lemak yang baik di kebanyakan resipi. Untuk memaksimumkan rasa dan tekstur, bertukar tidak lebih daripada separuh jumlah lemak yang disenaraikan dalam resipi. Sebagai contoh, jika resipi memerlukan setengah cawan mentega, ganti seperempat cawan epal dengan menggantikan setengah mentega dan mencukur 400 kalori dari resipi. Selain itu, pisang masak yang matang juga berfungsi sebagai pengganti lemak dalam roti pisang, kek wortel atau muffin, sementara buah prune puree berfungsi dengan baik di dalam coklat, lobak merah atau kek rempah.
9. Bina dalam Kawalan Portion
Terlepas dari apa yang anda makan, berapa banyak yang anda makan akan membuat atau memecahkan niat makan terbaik anda. "Salah satu cara paling mudah untuk mengurangkan kalori dari hidangan percutian kegemaran dan masih memuaskan keinginan anda adalah dengan mengambil sedikit bahagian dan menikmati setiap gigitan, " kata Ellie Krieger, MS, RDN. Untuk tidak keterlaluan, cuba gunakan plat kecil dan mangkuk; meletakkan garpu anda di antara gigitan; dan minum air sebelum dan selepas makan. Mengetahui apa saiz bahagian yang sihat adalah (contohnya, mengenai daging, ayam dan ikan, saiz hidangan adalah saiz telapak tangan) dan makanan pra-pembahagian juga boleh membantu. "Sediakan casseroles atau lain-lain kaya ramekin secara individu. Ini membantu mengekalkan saiz (dan kalori) dalam pemeriksaan. Ia juga kelihatan istimewa kerana semua orang mendapat mereka sendiri, " kata Jackie Newgent, RDN.
Kredit: Jeff Wasserman / StocksyTerlepas dari apa yang anda makan, berapa banyak yang anda makan akan membuat atau memecahkan niat makan terbaik anda. "Salah satu cara paling mudah untuk mengurangkan kalori dari hidangan percutian kegemaran dan masih memuaskan keinginan anda adalah dengan mengambil sedikit bahagian dan menikmati setiap gigitan, " kata Ellie Krieger, MS, RDN. Untuk tidak keterlaluan, cuba gunakan plat kecil dan mangkuk; meletakkan garpu anda di antara gigitan; dan minum air sebelum dan selepas makan. Mengetahui apa saiz bahagian yang sihat adalah (contohnya, mengenai daging, ayam dan ikan, saiz hidangan adalah saiz telapak tangan) dan makanan pra-pembahagian juga boleh membantu. "Sediakan casseroles atau lain-lain kaya ramekin secara individu. Ini membantu mengekalkan saiz (dan kalori) dalam pemeriksaan. Ia juga kelihatan istimewa kerana semua orang mendapat mereka sendiri, " kata Jackie Newgent, RDN.
Apa pendapat kamu?
Adakah anda mencari cara untuk mengurangkan kalori dari hidangan percutian kegemaran anda? Adakah anda mencuba apa-apa cadangan? Tinggalkan komen di bawah dan beritahu kami.
Kredit: KarpenkovDenis / iStock / Getty ImagesAdakah anda mencari cara untuk mengurangkan kalori dari hidangan percutian kegemaran anda? Adakah anda mencuba apa-apa cadangan? Tinggalkan komen di bawah dan beritahu kami.
