Tubuh anda memerlukan fosfat - sebatian yang mengandungi fosforus mineral - untuk membina tulang dan gigi yang kuat, untuk membantu mensintesis DNA dan RNA dan memastikan buah pinggang berfungsi dengan baik. Orang dewasa yang sihat perlu mempunyai kira-kira 700 miligram fosforus setiap hari. Walau bagaimanapun, jika anda menggunakan terlalu banyak fosfat - terutama sebagai bahan tambahan dalam makanan yang diproses - anda boleh meningkatkan risiko penyakit jantung dan memperburuk gejala penyakit buah pinggang. Adalah lebih baik untuk mendapatkan fosfor anda dari diet seimbang yang termasuk pelbagai jenis makanan kaya fosfat semulajadi.
Memilih daging segar yang diproses
Ikan segar, daging lembu dan ayam yang kurus adalah sumber semula jadi fosforus yang baik. Salmon yang dimasak 3 auns mempunyai 252 miligram fosforus, membekalkan orang dewasa dengan 36 peratus daripada elaun hariannya yang disyorkan. Ayam yang dimasak mempunyai 155 miligram - 22 peratus daripada RDA dewasa - dalam hidangan 3-ons. Hanya 40 hingga 60 peratus daripada fosforus dalam daging ini boleh diserap dalam saluran pencernaan anda. Fosfat ditambah kepada barangan yang diproses seperti daging ham dan makan tengah hari untuk meningkatkan warna mereka dan mencegah kerosakan mudah diserap dan dengan cepat boleh meningkatkan fosfat darah anda ke tahap yang tidak sihat.
Langkau Cola dan Punch
Minuman Cola, minuman ringan berkarbonat, jenama komersil teh ais dan air berperisa, minuman kopi dalam botol dan punch buah atau minuman berperisa buah biasanya mengandungi aditif fosfat untuk meningkatkan rasa dan teksturnya dan untuk menghalang komponen minuman dari memisahkan. Servis cola berkarbonasi 12-ons mengandungi 41 miligram fosfat tambahan, yang kebanyakannya diserap secara langsung oleh badan anda. Untuk mengelakkan sumber fosfat ini, periksa label bahan untuk asid fosforik, monocalcium fosfat atau trikalcium fosfat; pilih minuman tanpa gula yang belum masak lebih kerap.
Pilih Snek Asli
Barangan komersial seperti biskut dan kek bukan sahaja tinggi lemak lemak yang tidak sihat, mereka cenderung mengandungi banyak aditif fosfat. Daripada makanan ringan ini, dapatkan biji-bijian dan kacang yang sihat. Servis 1-ons, biji benih bunga matahari tanpa garam, mempunyai 328 miligram fosforus, atau hampir 47 peratus daripada RDA dewasa. Biji labu, badam dan kacang juga kaya dengan fosforus. Dalam makanan berasaskan tumbuhan ini, fosforus terikat dalam bentuk yang dikenali sebagai phytate, mengurangkan jumlah manusia yang dapat diserap.
Isi pada Tenusu
Servis 1-cup yogurt biasa, mengandungi 385 miligram fosfat, yang membekalkan 55 peratus daripada pengambilan makanan dewasa yang diperlukan setiap hari. Setiap cawan susu tanpa lemak mempunyai 247 miligram fosforus, sementara mozzarella bahagian skim mengandungi 131 miligram per auns dan keju Swiss menyediakan 161 miligram dalam setiap auns. Selagi anda mengelakkan produk tenusu yang dipadankan dengan tambahan seperti yogurt berperisa atau minuman kopi, tenusu yang anda makan boleh membantu anda mendapatkan fosfor yang diperlukan oleh tubuh anda tanpa menolak anda atas had yang disyorkan.
