Kacang jambu betina sebenarnya benih di bahagian bawah epal jambu, yang berasal dari pokok mete. Pohon ini berasal dari Brazil timur laut. Keunuk berwarna terang dan berbentuk seperti buah pinggang. Cashews lebih rendah lemak daripada kebanyakan kacang lain, dan kebanyakan lemak tidak tepu, menurut laman web Makanan Sihat Dunia, yang ditaja oleh Yayasan George Mateljan. Laman web kehilangan berat badan CalorieKing menyediakan data nutrisi pada kacang panggang kering tanpa garam ditambah. Nilai-nilai ini didasarkan pada 1-oz. berkhidmat.
Pemakanan Asas
Satu auns cashews panggang kering mengandungi 163 kalori, 13 g jumlah lemak, 4.5 g natrium, 9 g jumlah karbohidrat, 1 g serat makanan dan 4 g protein.
Kalori
Satu hidangan cashews menyediakan 8 peratus daripada nilai disyorkan harian, berdasarkan 2, 000 diet kalori sehari. Kebanyakan kalori ini adalah dari lemak, pada 109 kalori setiap hidangan. Kalori lain datang dari karbohidrat dan protein.
Lemak
Jumlah kandungan lemak adalah 13 g, yang mewakili 20 peratus daripada nilai harian yang disyorkan. Sebahagian besarnya adalah lemak tak tepu yang sihat. Satu hidangan menyediakan 2.6 g lemak tepu, atau 13 peratus daripada nilai harian, tetapi juga mengandungi 7.6 g lemak tak jenuh mono dan 2.2 g lemak tak tepu. Anda juga akan mendapat asid lemak sihat: 45 mg omega-3 dan 2, 145 mg omega-6.
Vitamin
Cashews adalah sumber vitamin K yang sangat baik, dengan 9.7 mcg, atau 12 peratus nilai harian. Hidangan juga mengandungi lebih dari 3 peratus daripada nilai harian thiamin, riboflavin, vitamin B6 dan folat. Nutrien lain dalam kacang mete termasuk vitamin E, niacin dan asid pantotenat.
Mineral
Cashews tinggi tembaga, dengan 0.6 mg, atau 31 peratus daripada nilai harian; magnesium, dengan 73 mg, atau 18 peratus daripada nilai harian; dan fosforus dengan 137 mg, atau 14 peratus daripada nilai harian. Galian lain yang terdapat dalam cashews termasuk kalsium, besi, kalium, zink, mangan dan selenium.
Natrium
Tanpa garam ditambah, kacang mete mempunyai 4.5 mg natrium, yang hampir tidak mempunyai jumlah surih. Apabila garam ditambah, natrium meningkat kepada 179 mg, atau 7 peratus daripada nilai harian.
