Sama ada anda memesan matcha latte pada setiap hari atau tidak pernah mencuba teh hijau Jepun, anda mungkin mendengar semua buzz di sekelilingnya. Selain rasa dan teksturnya yang penuh lemak, matcha dikenali dengan pelbagai manfaat kesihatannya, daripada meningkatkan tenaga untuk menghalang keradangan dan penyakit tertentu.
Tetapi bagaimana ia berbeza dengan teh hijau tradisional? Mula-mula, semak tencha teh diwarnai dari cahaya matahari 20 hingga 30 hari sebelum menuai daunnya. Ini menghalang tumbuhan daripada menjalani fotosintesis, dengan itu meningkatkan klorofil daun dan kandungan asid amino L-theanine (lebih banyak di kemudian hari). Selepas penuaian, matcha menjadi serbuk halus dan dibawa ke dalam air mendidih sehingga ia larut. Ia kemudian dinikmati sebagai teh atau dalam barangan bakar dan smoothies.
1. Teh Matcha Boleh Memberi Anda Meningkatkan Tenaga
Matcha adalah sumber kafein yang semulajadi, dan hanya satu sudu teh yang sesuai memberikan 60 hingga 70 miligram kafein - kira-kira sama dengan pukulan espresso, Jill Galligher, RD, memberitahu kami.
Tetapi tenaga yang mendorong anda mendapatkan dari minum matcha tidak datang dengan kegelisahan atau kemalangan tenaga yang biasanya mengiringi secangkir Joe. Sebab untuk ini adalah kerana matcha mengandungi L-theanine, yang mengimbangi kesan negatif kafein dan memberikan peminum peningkatan tenaga yang lemah lembut daripada spek yang tiba-tiba. Kajian 2017 yang diterbitkan dalam jurnal Design Pharmaceutical Current juga mendapati bahawa L-theanine membantu meningkatkan perhatian dan ingatan.
2. Ia Terikat untuk Menurunkan Kebimbangan
Walaupun matcha mengandungi kafein, kajian manusia dan haiwan menunjukkan bahawa memakan serbuk matcha atau ekstrak matcha dapat mengurangkan kecemasan, berkat kehadiran L-theanine dan fitokimia lain.
Matcha juga mungkin mempunyai ciri-ciri pengurangan tekanan, kajian Oktober 2018 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients yang dijumpai. Satu kajian pada bulan Julai 2019 yang diterbitkan dalam Journal of Food Fungsions dari Kumamoto University di Jepun mendapati bahawa tikus yang menggunakan matcha menghabiskan masa kurang menavigasi maze ujian semasa eksperimen, menunjukkan penurunan kecemasan dan kepekatan yang lebih baik.
Selain mengandung L-theanine, yang menghasilkan kesan menenangkan bersama-sama dengan peningkatan kepekaan dan kepekatan, penyelidik mengatakan bahawa matcha juga mengaktifkan penerima dopamin dan serotonin di otak - dua neurotransmiter yang mempengaruhi kecemasan dan suasana hati.
3. Matcha Dihubungkan dengan Kulit Lebih Baik
Orang yang menderita jerawat atau masalah kulit lain mungkin melihat peningkatan dalam kulit mereka selepas minum matcha secara teratur. Matcha mengandungi klorofil, sejenis fitokimia yang telah ditunjukkan untuk mengurangkan kedut muka dan keanjalan kulit pada wanita berumur 45 tahun yang mengambil makanan secara berkala, menurut kajian Mac 2014 dalam Journal of Medicine .
Malah, klorofil digunakan secara langsung ke wajah selama tempoh tiga minggu mengurangkan penglihatan pori dan walaupun jerawat ringan dan sederhana meningkat pada akhir tempoh kajian, satu kajian kecil Jun 2015 yang diterbitkan dalam Journal of Drugs in Dermatology mendapati _._ Apa itu Lebih lagi, matcha mengandungi antioksidan yang dipanggil epigallocatechin gallate, yang lebih dikenali sebagai EGCG, yang menghalang kerosakan kolagen, kajian Oktober 2016 dalam Bahan Sains & Kejuruteraan dijumpai.
4. Matcha Tea Boleh Membantu Berat Badan
Walaupun lebih banyak kajian diperlukan untuk membuktikan hubungan antara teh hijau dan penurunan berat badan, ada potensi yang ada - sekurang-kurangnya - korelasi antara keduanya.
Apabila EGCG dan kafein digabungkan (seperti dalam teh matcha), campuran itu dapat membantu orang ramai mengurangkan berat badan dan menguruskan kejayaan berat badan mereka, iaitu analisis meta-September 2009 yang diterbitkan dalam Journal of Obesity Antarabangsa yang ditemui.
5. Matcha Boleh Memberi Sistem Kekebalan Anda yang Meningkatkan
EGCG tidak hanya membantu mengurangkan berat badan dan membersihkan kulit anda - kajian menunjukkan bahawa antioksidannya dapat membantu meningkatkan sistem imun. EGCG boleh membantu memusnahkan radikal bebas toksik dalam darah yang mengakibatkan keradangan dan kerosakan sel.
Apabila radikal bebas mengatasi tubuh, ia menyebabkan tekanan oksidatif yang dikaitkan dengan penyakit keradangan seperti arthritis, penyakit iskemik seperti strok, dan juga gangguan neurologi seperti Penyakit Alzheimer dan Parkinson.
Walaupun tidak ada bukti bahawa matcha boleh menyembuhkan atau menghalang penyakit ini secara langsung, teh hijau mempunyai beberapa jumlah antioksidan tertinggi dalam makanan, menurut kajian 2010 dalam Journal Nutrition. Walaupun manfaat pertandingan minum telah didokumentasikan dengan baik, berunding dengan doktor atau pakar diet sebelum menggunakan matcha untuk merawat keadaan perubatan.
6. Ia Terikat kepada Jantung Sihat
Siapa tahu bahawa menghirup beberapa cawan daripada barang-barang hijau sehari mungkin benar-benar membantu melindungi ticker anda? Kajian Januari 2020 memandang lebih daripada 100, 900 orang dalam tempoh tujuh tahun dan mendapati bahawa mereka yang minum teh hijau tiga kali seminggu atau lebih mempunyai risiko penyakit jantung dan strok yang lebih rendah, menurut kajian Jurnal Penyelidikan Kardiologi Eropah . Penyelidik menyerupai teh epicatechin, catechin dan EGCG teh hijau.
