Sebuah barbeku belakang rumah bukanlah alasan untuk melayani makanan yang akan membuat anda dan tetamu anda melangkah ke pantai (atau skala). Sebenarnya, setiap barbeku mempunyai ruang untuk beberapa makanan pembuka dan sisi yang membuatkan tetamu yang sadar dengan kesihatan anda bahagia dan tubuh anda kelihatan dan merasa baik. Cuba petua berikut dan anda pasti akan memanjakan tetamu anda dan membuat mereka meminta lebih banyak - tanpa mereka tahu bahawa mereka sedang berpuasa pada pilihan yang lebih sihat.
Sebuah barbeku belakang rumah bukanlah alasan untuk melayani makanan yang akan membuat anda dan tetamu anda melangkah ke pantai (atau skala). Sebenarnya, setiap barbeku mempunyai ruang untuk beberapa makanan pembuka dan sisi yang membuatkan tetamu yang sadar dengan kesihatan anda bahagia dan tubuh anda kelihatan dan merasa baik. Cuba petua berikut dan anda pasti akan memanjakan tetamu anda dan membuat mereka meminta lebih banyak - tanpa mereka tahu bahawa mereka sedang berpuasa pada pilihan yang lebih sihat.
1. Simpan Lean
Pergi untuk pemotongan yang lebih sihat dengan memilih luka putaran, sirloin dan pinggang, yang biasanya lebih kurus daripada daging utama. Dengan bertukar-tukar enam auns steak porterhouse lemak tinggi untuk steak sirloin enam-auns lebih leaner, anda akan menyimpan sekurang-kurangnya 150 kalori, bersama-sama dengan lapan gram lemak tepu. Pilih dada ayam atau drumsticks bukannya sayap atau paha. Dan untuk brats (bratwursts itu), memilih sosis ayam dan ayam belanda bukan pilihan lemak daging babi atau lemak.
Kredit: iStockPergi untuk pemotongan yang lebih sihat dengan memilih luka putaran, sirloin dan pinggang, yang biasanya lebih kurus daripada daging utama. Dengan bertukar-tukar enam auns steak porterhouse lemak tinggi untuk steak sirloin enam-auns lebih leaner, anda akan menyimpan sekurang-kurangnya 150 kalori, bersama-sama dengan lapan gram lemak tepu. Pilih dada ayam atau drumsticks bukannya sayap atau paha. Dan untuk brats (bratwursts itu), memilih sosis ayam dan ayam belanda bukan pilihan lemak daging babi atau lemak.
2. Bersih, Pisahkan, Masak dan Chill
Jabatan Pertanian Amerika Syarikat mengesyorkan pengguna mencegah penyakit yang ditanggung oleh makanan dengan mengingati untuk mengikuti langkah-langkah mudah ini. 1) Bersihkan tangan dan permukaan dengan kerap. Ingatlah untuk membilaskan buah-buahan dan sayuran, tetapi bukan daging atau ayam, dengan berjalan di bawah air paip. 2) Memisahkan makanan mentah, dimasak dan siap sedia semasa membeli-belah, menyediakan dan menyimpan. Berhati-hati agar tidak mencemarkan bahan-bahan ini. 3) Masak makanan untuk suhu dalaman yang selamat (lihat garis panduan). 4) Makanan sejuk segera (iaitu, jangan biarkan salad makaroni dan rusuk duduk di bawah sinar matahari selama tiga jam sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk).
Jabatan Pertanian Amerika Syarikat mengesyorkan pengguna mencegah penyakit yang ditanggung oleh makanan dengan mengingati untuk mengikuti langkah-langkah mudah ini. 1) Bersihkan tangan dan permukaan dengan kerap. Ingatlah untuk membilaskan buah-buahan dan sayuran, tetapi bukan daging atau ayam, dengan berjalan di bawah air paip. 2) Memisahkan makanan mentah, dimasak dan siap sedia semasa membeli-belah, menyediakan dan menyimpan. Berhati-hati agar tidak mencemarkan bahan-bahan ini. 3) Masak makanan untuk suhu dalaman yang selamat (lihat garis panduan). 4) Makanan sejuk segera (iaitu, jangan biarkan salad makaroni dan rusuk duduk di bawah sinar matahari selama tiga jam sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk).
3. Tonton Potongan Mereka
Anda mempunyai banyak pilihan di atas meja - daging, pinggir, salad dan pencuci mulut - jadi daging tidak perlu menjadi panggung tengah di barbeku belakang rumah anda. Bantu tetamu anda dengan kawalan bahagian dengan menyediakan saiz bahagian yang lebih baik. Marin Gilbert, seorang pakar diet berdaftar di Dayton, Ohio, mengatakan bahawa tiga auns daging adalah sama dengan saiz sawit, dek kad atau pita kaset. Dalam erti kata lain, tiga auns ayam adalah separuh dada ayam atau kaki ayam dan paha; tiga auns ikan adalah kira-kira saiz buku cek; patty hamburger tiga ounce adalah serupa dengan saiz hoki.
Kredit: Stocksy.comAnda mempunyai banyak pilihan di atas meja - daging, pinggir, salad dan pencuci mulut - jadi daging tidak perlu menjadi panggung tengah di barbeku belakang rumah anda. Bantu tetamu anda dengan kawalan bahagian dengan menyediakan saiz bahagian yang lebih baik. Marin Gilbert, seorang pakar diet berdaftar di Dayton, Ohio, mengatakan bahawa tiga auns daging adalah sama dengan saiz sawit, dek kad atau pita kaset. Dalam erti kata lain, tiga auns ayam adalah separuh dada ayam atau kaki ayam dan paha; tiga auns ikan adalah kira-kira saiz buku cek; patty hamburger tiga ounce adalah serupa dengan saiz hoki.
4. Panaskan Grill
Dengan mempanaskan pemanasan, anda memberi masa untuk bersiap untuk meredam daging anda, elakkan dari melekat dan mengunci rasa, tetapi anda juga memastikan bahawa bakteria berbahaya dibunuh sebelum meletakkan daging mentah di grates. Benarkan gril gas untuk memanaskan selama 15 hingga 20 minit selepas menghidupkannya; benarkan panggangan arang yang sama, tetapi tunggu arang panas sebelum menetapkan waktu anda.
Kredit: twenty20.com/@crieneDengan mempanaskan pemanasan, anda memberi masa untuk bersiap untuk meredam daging anda, elakkan dari melekat dan mengunci rasa, tetapi anda juga memastikan bahawa bakteria berbahaya dibunuh sebelum meletakkan daging mentah di grates. Benarkan gril gas untuk memanaskan selama 15 hingga 20 minit selepas menghidupkannya; benarkan panggangan arang yang sama, tetapi tunggu arang panas sebelum menetapkan waktu anda.
5. Dapatkan daging anda pada suhu yang betul
Apabila memanggang daging lembu pastikan suhu dalaman mencapai sekurang-kurangnya 160 darjah Fahrenheit. Apabila memasak seluruh potongan (stik, daging dan daging panggang) daging lembu, daging lembu atau anak domba, bertujuan sekurang-kurangnya 145 darjah Fahrenheit, dan biarkan daging berhenti selama tiga minit sebelum berkhidmat. Jangan bergantung pada sentuhan atau penglihatan untuk menentukan suhu; bergantung pada termometer digital yang dibaca dengan serta-merta.
: Bertemu Wanita Yang Mengubah Kesihatan dan Kesejahteraan
Kredit: Kondor83 / iStock / Getty ImagesApabila memanggang daging lembu pastikan suhu dalaman mencapai sekurang-kurangnya 160 darjah Fahrenheit. Apabila memasak seluruh potongan (stik, daging dan daging panggang) daging lembu, daging lembu atau anak domba, bertujuan sekurang-kurangnya 145 darjah Fahrenheit, dan biarkan daging berhenti selama tiga minit sebelum berkhidmat. Jangan bergantung pada sentuhan atau penglihatan untuk menentukan suhu; bergantung pada termometer digital yang dibaca dengan serta-merta.
: Bertemu Wanita Yang Mengubah Kesihatan dan Kesejahteraan
6. Petua untuk Tempahan Ayam
Ramai tukang masak suka menggunakan tulang dalam, pemotongan kulit untuk menambah rasa dan kelembapan, tetapi jika anda cuba untuk mengehadkan kalori anda, cara yang paling mudah ialah membuang kulit yang renyah sebelum menyemai. Suhu dalaman yang selamat untuk mana-mana ayam - sama ada kepingan, tanah atau seluruh burung - adalah sekurang-kurangnya 165 darjah Fahrenheit.
Kredit: Lukas Gojda / Adobe StockRamai tukang masak suka menggunakan tulang dalam, pemotongan kulit untuk menambah rasa dan kelembapan, tetapi jika anda cuba untuk mengehadkan kalori anda, cara yang paling mudah ialah membuang kulit yang renyah sebelum menyemai. Suhu dalaman yang selamat untuk mana-mana ayam - sama ada kepingan, tanah atau seluruh burung - adalah sekurang-kurangnya 165 darjah Fahrenheit.
7. Petua untuk Tempe Ikan
Ikan adalah pilihan yang tepat untuk meningkatkan skor kesihatan barbeku anda. Banyak pilihan ikan (seperti salmon) dibungkus dengan asid lemak omega-3 baik hati yang sihat, yang telah ditunjukkan untuk mengurangkan risiko kolesterol, hipertensi dan penyakit jantung yang tinggi. Ikan bakar kepada kesempurnaan dengan mensasarkan suhu dalaman 145 darjah Fahrenheit. Dagingnya harus berkeringat dan legap ketika dekat dengan suhu servis yang aman. Jika memasak kerang seperti kerang, tiram dan kerang, cari kerang untuk dibuka semasa memasak.
: 9 Harus Tahu Hacks Grilling Dalaman
Kredit: koss13 / Adobe StockIkan adalah pilihan yang tepat untuk meningkatkan skor kesihatan barbeku anda. Banyak pilihan ikan (seperti salmon) dibungkus dengan asid lemak omega-3 baik hati yang sihat, yang telah ditunjukkan untuk mengurangkan risiko kolesterol, hipertensi dan penyakit jantung yang tinggi. Ikan bakar kepada kesempurnaan dengan mensasarkan suhu dalaman 145 darjah Fahrenheit. Dagingnya harus berkeringat dan legap ketika dekat dengan suhu servis yang aman. Jika memasak kerang seperti kerang, tiram dan kerang, cari kerang untuk dibuka semasa memasak.
: 9 Harus Tahu Hacks Grilling Dalaman
8. Pilih Perahu Tepat
Pasti, perkahwinan menawarkan manfaat kesihatan, tetapi mereka juga boleh menambah kalori tambahan dan banyak natrium dan gula! Tetapi anda boleh mengelakkan kesulitan kesihatan ini dengan menggunakan pilihan seperti jus jeruk, saus Worcestershire, molase, sos natrium rendah, vinaigrettes dan juga sayur-sayuran natrium rendah, ayam dan daging lembu bukan minyak. Jika resipi resipi anda memerlukan krim masam, pilih sebaliknya untuk yoghurt Yunani polos rendah lemak.
Kredit: Adobe Stock / @Mara ZemgalietePasti, perkahwinan menawarkan manfaat kesihatan, tetapi mereka juga boleh menambah kalori tambahan dan banyak natrium dan gula! Tetapi anda boleh mengelakkan kesulitan kesihatan ini dengan menggunakan pilihan seperti jus jeruk, saus Worcestershire, molase, sos natrium rendah, vinaigrettes dan juga sayur-sayuran natrium rendah, ayam dan daging lembu bukan minyak. Jika resipi resipi anda memerlukan krim masam, pilih sebaliknya untuk yoghurt Yunani polos rendah lemak.
9. Fikirkan Di Luar Bun
Grilling bukan hanya untuk daging dan sayuran lagi. Selamat tetamu anda dengan alternatif seperti quesadillas panggang, frittatas dan banyak lagi. Jenna A. Bell, Ph.D., RD, dan pengarang bersama "Tenaga untuk Membakar" (Wiley 2009), mengagumkan tetamu dengan pizza barbeku yang renyah. Bell berkata ia mudah: Dia hanya melemparkan adunan pizza di atas panggangan, mengetuai dengan sayuran segar dan keju artisanal dan menunggu sehingga adunan segar dan keju yang menggelegak.
Kredit: Corby Chapin / iStock / Getty ImagesGrilling bukan hanya untuk daging dan sayuran lagi. Selamat tetamu anda dengan alternatif seperti quesadillas panggang, frittatas dan banyak lagi. Jenna A. Bell, Ph.D., RD, dan pengarang bersama "Tenaga untuk Membakar" (Wiley 2009), mengagumkan tetamu dengan pizza barbeku renyah. Bell berkata ia mudah: Dia hanya melemparkan adunan pizza di atas panggangan, mengetuai dengan sayuran segar dan keju artisanal dan menunggu sehingga adunan segar dan keju yang menggelegak.
10. Amp Up Veggies
Selalu ada ruang untuk splurges dalam kehidupan, jadi mengapa tidak membuat mereka merawat benar-benar menghitung? Dr Jenna A. Bell, RD menikmati hotdog sekali-sekala, tetapi menambah coleslaw yang diilhamkan oleh orang Asia daripada kubis hijau dan ungu untuk meningkatkan penggunaan sayur-sayurannya ketika masih berbelanja. Merosakkan dada ayam atau potong daging lembu dengan lada hijau dan bawang untuk halaman belakang Philly. Satu peraturan ibu jari: Meningkatkan sayuran sambil mengurangkan saiz daging. Anda juga boleh melontarkan sayur-sayuran yang lebih sukar seperti skuasy musim panas, terung, asparagus dan cendawan portabella dengan minyak yang sihat dan beberapa perasa segar dan panggang sehingga sayur-sayuran lembut.
Kredit: Jill Chen / iStock / Getty ImagesSelalu ada ruang untuk splurges dalam kehidupan, jadi mengapa tidak membuat mereka merawat benar-benar menghitung? Dr Jenna A. Bell, RD menikmati hotdog sekali-sekala, tetapi menambah coleslaw yang diilhamkan oleh orang Asia daripada kubis hijau dan ungu untuk meningkatkan penggunaan sayur-sayurannya ketika masih berbelanja. Merosakkan dada ayam atau potong daging lembu dengan lada hijau dan bawang untuk halaman belakang Philly. Satu peraturan ibu jari: Meningkatkan sayuran sambil mengurangkan saiz daging. Anda juga boleh melontarkan sayur-sayuran yang lebih sukar seperti skuasy musim panas, terung, asparagus dan cendawan portabella dengan minyak yang sihat dan beberapa perasa segar dan panggang sehingga sayur-sayuran lembut.
11. Bukan Salad Pasta Mama anda
Apabila menghidangkan salad pasta, bungkusnya dengan sayur-sayuran segar dan dicincang dan keju beraroma yang rendah lemak yang lebih rendah daripada cheddar atau Swiss. Cuba keju kambing, feta atau Parmesan segar. Tuangkan pasta dengan vinaigrette rendah lemak atau sos berasaskan tomato dan bukannya sos krim yang berat. Untuk manfaat kesihatan yang lebih banyak, pilih asas pasta gandum secara keseluruhan dan bukannya pilihan halus biasa.
Kredit: Stocksy.comApabila menghidangkan salad pasta, bungkusnya dengan sayur-sayuran segar dan dicincang dan keju beraroma yang rendah lemak yang lebih rendah daripada cheddar atau Swiss. Cuba keju kambing, feta atau Parmesan segar. Tuangkan pasta dengan vinaigrette rendah lemak atau sos berasaskan tomato dan bukannya sos krim yang berat. Untuk manfaat kesihatan yang lebih banyak, pilih asas pasta gandum secara keseluruhan dan bukannya pilihan halus biasa.
12. Langkau Salad Kentang
Jennifer Sharp, ibu yang tinggal di rumah dari Akron, Ohio, yang kerap menghibur, mengatakan bahawa bukannya melayani salad kentang yang berat, berkrim, dia hanya memotong beberapa kentang - meninggalkan kulit pada - melolong mereka dalam minyak zaitun yang lebih dara, puncak dengan herba segar dan garam laut dan tempat di panggangan sehingga kentang lembut di dalam dan segar di luar.
Kredit: Laura Clay-Ballard / iStock / Getty ImagesJennifer Sharp, ibu yang tinggal di rumah dari Akron, Ohio, yang kerap menghibur, mengatakan bahawa bukannya melayani salad kentang yang berat, berkrim, dia hanya memotong beberapa kentang - meninggalkan kulit pada - melolong mereka dalam minyak zaitun yang lebih dara, puncak dengan herba segar dan garam laut dan tempat di panggangan sehingga kentang lembut di dalam dan segar di luar.
13. Langkau Chips
Cip kentang yang penat adalah di luar menu tahun ini, diganti dengan alternatif yang lebih sihat seperti cip kentang manis (tinggi vitamin A) atau jenis bijirin. Pilihan lain? Hidangkan beberapa cip kale. Hanya basuh, daun trim dan kale kering, kot dengan minyak zaitun, garam halus dan lada dan panggang dalam ketuhar atau panggang sehingga rangup dan panggang.
Kredit: bhofack2 / iStock / Getty ImagesCip kentang yang penat adalah di luar menu tahun ini, diganti dengan alternatif yang lebih sihat seperti cip kentang manis (tinggi vitamin A) atau jenis bijirin. Pilihan lain? Hidangkan beberapa cip kale. Hanya basuh, daun trim dan kale kering, kot dengan minyak zaitun, garam halus dan lada dan panggang dalam ketuhar atau panggang sehingga rangup dan panggang.
14. Tips untuk Dips
Pada tahun ini, krim berair berasaskan mayo adalah pilihan alternatif yang lebih sihat. Sebaliknya memasak ranch atau krim keju sayap untuk sayur-sayuran, mengapa tidak menyembuhkan beberapa guacamole buatan sendiri (kalori yang tinggi tetapi dikemas dengan lemak yang sihat hati), salsa segar atau hummus? Jika dips berkrim adalah keperluan, buatlah anda dengan asas yoghurt Yunani biasa.
Kredit: Baik dari Jackie NewgentPada tahun ini, krim berair berasaskan mayo adalah pilihan alternatif yang lebih sihat. Sebaliknya memasak ranch atau krim keju sayap untuk sayur-sayuran, kenapa tidak melayani beberapa guacamole buatan sendiri (kalori yang tinggi tetapi dikemas dengan lemak yang sihat hati), salsa segar atau hummus? Jika dips berkrim adalah keperluan, buatlah anda dengan asas yoghurt Yunani biasa.
15. Fikirkan Di Luar Kotak (Rempah)
Menawarkan tetamu anda rasa sensasi baru dengan menawarkan perasa yang baru dan bertambah baik seperti mustard gourmet, salsas, sayur-sayuran yang dihiris dan sebatian ringan, herba yang disediakan dengan pelbagai rasa tanpa kalori. Bonus ditambah? Herba, sayur-sayuran dan salsas menawarkan vitamin dan antioksidan sambil menghilangkan natrium yang berlebihan!
Baca: Daftar untuk Terima LIVESTRONG.COM Surat Berita Kesihatan dan Kecergasan Mingguan
Kredit: Dani Vincek / Adobe StockMenawarkan tetamu anda rasa sensasi baru dengan menawarkan perasa yang baru dan bertambah baik seperti mustard gourmet, salsas, sayur-sayuran yang dihiris dan sebatian ringan, herba yang disediakan dengan pelbagai rasa tanpa kalori. Bonus ditambah? Herba, sayur-sayuran dan salsas menawarkan vitamin dan antioksidan sambil menghilangkan natrium yang berlebihan!
Baca: Daftar untuk Terima LIVESTRONG.COM Surat Berita Kesihatan dan Kecergasan Mingguan
16. Ingatlah Perkara Sweet - Buah!
Buah untuk pencuci mulut mungkin mimpi ahli diet, tetapi seluruh tetamu anda mungkin menghargai buah segar sebagai iringan untuk hidangan utama mereka. Dapatkan mewah dengan menghidangkan buah-buahan buah-buahan, atau mengambilnya dengan mudah dan potong beberapa buah segar, melemparkan dengan jus lemon (untuk mengelakkan browning) dan berkhidmat!
Kredit: twenty20.com/@crieneBuah untuk pencuci mulut mungkin mimpi ahli diet, tetapi seluruh tetamu anda mungkin menghargai buah segar sebagai iringan untuk hidangan utama mereka. Dapatkan mewah dengan menghidangkan buah-buahan buah-buahan, atau mengambilnya dengan mudah dan potong beberapa buah segar, melemparkan dengan jus lemon (untuk mengelakkan browning) dan berkhidmat!
17. Masa untuk pencuci mulut
Marin Gilbert, RD, mengesyorkan tuan rumah memelihara cahaya parti dengan menyediakan pilihan menyegarkan seperti sorbet dan gelato daripada es krim tradisional atau tukang sepatu. Atau tawarkan makanan pencuci mulut berasaskan buah berbanding dengan coklat dan krim yang lebih berat.
Kredit: AbbieImages / iStock / Getty ImagesMarin Gilbert, RD, mencadangkan tuan rumah menjaga cahaya parti dengan menyediakan pilihan menyegarkan seperti sorbet dan gelato daripada ais krim tradisional atau tukang sepatu. Atau tawarkan makanan pencuci mulut berasaskan buah berbanding dengan coklat dan krim yang lebih berat.
18. Simpan Sejuk Dengan Bevvies Sejuk
Apabila ia panas, tetamu pasti haus, tetapi membantu mereka mengekalkan garis pinggang mereka dengan cek dengan menawarkan pilihan yang lebih ringan seperti bir ringan, sangria (dengan buah segar dan kelab soda) dan koktel yang dibuat dengan penambahan kalori rendah dan bukannya manis, tinggi -calorie daiquiris dan pina coladas. Ingatlah untuk menyimpan banyak kalori rendah, pilihan bebas alkohol di tangan untuk semua tetamu anda.
Kredit: Stocksy.comApabila ia panas, tetamu pasti haus, tetapi membantu mereka mengekalkan garis pinggang mereka dengan cek dengan menawarkan pilihan yang lebih ringan seperti bir ringan, sangria (dengan buah segar dan kelab soda) dan koktel yang dibuat dengan penambahan kalori rendah dan bukannya manis, tinggi -calorie daiquiris dan pina coladas. Ingatlah untuk menyimpan banyak kalori rendah, pilihan bebas alkohol di tangan untuk semua tetamu anda.
19. Nikmati Parti!
Pasti, anda mungkin tahu ia adalah tambang yang lebih ringan, tetapi biarkan itu kekal rahsia peribadi anda sendiri. Tidak perlu mengumumkannya. Hanya duduk dan menonton tetamu anda menikmati makanan dan masa bersama mereka.
Kredit: twenty20.com/@crienePasti, anda mungkin tahu ia adalah tambang yang lebih ringan, tetapi biarkan itu kekal rahsia peribadi anda sendiri. Tidak perlu mengumumkannya. Hanya duduk dan menonton tetamu anda menikmati makanan dan masa bersama mereka.
Apa pendapat kamu?
Adakah anda merancang untuk barbeku musim panas ini? Apa makanan barbeku kegemaran anda. Sebarang petua yang kami terlepas dalam senarai kami? Tinggalkan komen di bawah dan beritahu kami.
Kredit: oneinchpunch / Adobe StockAdakah anda merancang untuk barbeku musim panas ini? Apa makanan barbeku kegemaran anda. Sebarang petua yang kami terlepas dalam senarai kami? Tinggalkan komen di bawah dan beritahu kami.
