Walaupun populariti roti putih dan manfaatnya sebagai makanan mudah, mudah alih dan lazat, ia mengandungi makanan yang sangat sedikit. Roti putih tidak sihat, berpotensi menggemukkan dan bahkan boleh bertanggungjawab terhadap kesan kesihatan yang tidak diingini.
Ketahui mengapa ditching ditapis tepung putih yang memihak kepada biji-bijian dapat memberi anda rangsangan kesihatan utama.
Petua
Apabila anda mencari makanan ringan, pertimbangkan nilai kesihatan terhad pemakanan roti putih. Ia tinggi karbohidrat dan serat dan mikronutrien yang rendah - dan kandungan glutennya mungkin berbahaya jika anda mempunyai kepekaan terhadap gandum.
Rendah dalam Nutrien
Roti putih dibuat daripada tepung halus. Bijian halus telah menjalani proses yang membuang kuman, yang mengandungi protein, mineral, lemak sihat dan vitamin B; dedak, mengandungi antioksidan, vitamin B dan serat; dan _endosperm, yang mengandungi karbohidrat, protein, dan beberapa vitamin, mineral dan serat, menurut Institut Grains Sihat.
Mengembalikan gandum secara keseluruhan untuk mengeluarkan baja putih dengan menghilangkan lapisan luar dan dalam biji-bijian bukan sahaja menghilangkan serat penting , tetapi beberapa protein, antioksidan, fitonutrien dan pelbagai mineral, termasuk vitamin E, vitamin B-6, kalium dan magnesium , adalah menurun
Apa Mengenai Roti yang Diperkaya?
Sebahagian besar tepung halus diperkaya untuk menggantikan beberapa nutrien yang hilang dalam penggilingan. Pentadbiran Makanan dan Dadah mempunyai dasar yang standard untuk makanan yang diperkaya. Tepung yang diperkaya mesti mengandungi tahap tertentu niacin, tiamin, riboflavin, besi dan asid folik , dengan pengukuhan kalsium dan vitamin D. Namun, serat pemakanan yang sihat yang hilang dalam penggilingan tidak boleh digantikan apabila memperkaya roti putih.
Mendapatkan nutrien tambahan secara semulajadi daripada makanan bijirin adalah lebih sihat daripada dari suplemen yang memperkayakan roti putih anda. Di samping itu, tidak semua vitamin dan mineral atau unsur surih digantikan untuk membuat roti putih diperkaya sebanding dengan roti gandum. Profil nutrien spesifik berbeza bergantung kepada jenis roti dan pengilang, tetapi roti putih yang paling diperkaya sering mengandungi kurang vitamin A, E dan B-6, dan mineral magnesium dan kalium, menurut Majlis Grains Seluruh.
Tidak baik untuk sistem pencernaan
Roti putih, diperkaya atau tidak, mengandungi serat yang sangat sedikit. Serat adalah penting untuk kesihatan anda dan perlu memastikan sistem pencernaan berfungsi dengan baik. Kerana badan anda tidak dapat dicerna, ia membantu memindahkan makanan yang anda makan melalui perut, usus dan kemudian keluar dari badan anda untuk memastikan anda tetap.
Serat membantu mengelakkan sembelit dengan melembutkan dan menambahkan sebahagian besar pada najis anda dan juga mengurangkan risiko anda membina buasir dan diverticulitis, menurut Mayo Clinic.
Selain itu, serat mungkin merupakan faktor penting dalam mengurangkan risiko kanser kolorektal, menurut kajian prospektif, diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2015, yang memperlihatkan bukti bahawa diet tinggi serat boleh menyumbang kepada insiden yang berkurangan adenoma kolorektal dan kanser.
: Apa Adakah Serat Untuk Tubuh Anda?
Membuat Anda Hungrier
Roti putih mengandungi jumlah karbohidrat yang tinggi, yang diperlukan oleh badan anda untuk bahan bakar. Tetapi tidak semua karbohidrat diciptakan sama. Untuk mengukur berapa karbohidrat tertentu yang cepat menyebabkan gula darah naik selepas ia dimakan, Indeks Glycemic menggunakan nilai angka pada skala sifar hingga 100. Semakin tinggi nilai, peningkatan pesat dalam gula darah.
Apabila gula darah dikekalkan pada tahap yang agak tetap, tubuh anda akan melakukan yang terbaik. Roti putih mempunyai penarafan indeks glisemik 70, yang lebih tinggi daripada gula pasir atau gula.
Makan karbohidrat yang ditapis dalam roti putih boleh menyebabkan tindak balas glisemik yang cepat , yang pada mulanya dapat meningkatkan tenaga anda sebagai gula darah anda meningkat, tetapi ini diikuti dengan kitaran penyimpanan lemak yang meningkat dan lebih banyak kelaparan dan nafsu makan. Mencapai makanan ringan lain boleh mengakibatkan makan berlebihan dan peningkatan pengambilan kalori pada penghujung hari.
: Bagaimana Mengira Indeks Glisemik
Menyumbang kepada Belly Fat
Bad untuk Hati anda
Oleh kerana bijirin keseluruhan dianggap lebih sihat daripada bijirin halus, penyelidik menggunakan kedua-dua jenis untuk kajian perbandingan mengenai kesihatan hati. Hati adalah penting untuk metabolisme.
Tujuan kajian ini adalah untuk menyiasat manfaat yang berpotensi dari roti putih vs gandum halus (gandum) dan kesannya yang ada pada hati. Penemuan, yang diterbitkan dalam American Journal of Nutrition Clinic pada tahun 2018, adalah bahawa diet gandum yang diiktiraf dengan ketara meningkatkan lemak hati.
Petunjuk adalah bahawa bijirin halus boleh menyumbang kepada perkembangan penyakit hati berlemak bukan alkohol. Sebaliknya, diet gandum keseluruhan menghalang sebarang kenaikan lemak hati. Cadangannya adalah untuk menggantikan bijirin halus dengan gandum keseluruhan untuk mengekalkan kesihatan hati yang lebih baik.
Kerosakan Gigi
Roti putih, sebagai karbohidrat halus, boleh menyumbang kepada rongga dan masalah pergigian yang lain. Kajian 2018 menyiasat peranan pati yang cepat dihadam - karbohidrat halus - berbanding dengan kanji perlahan-lahan tepu - biji-bijian - pada kesihatan pergigian. Penyelidik menganalisis 28 kajian dan mendapati bahawa diet yang terdiri daripada bijirin halus menyebabkan peningkatan yang signifikan dalam rongga. Kesimpulan, yang diterbitkan dalam Jurnal Penyelidikan Pergigian, mencadangkan kanji yang ditapis, dan kanun yang tidak dicerna secara perlahan, memberi kesan buruk kepada kesihatan mulut _._ Oleh itu, tidak ada kelebihan untuk roti putih sebagai makanan ringan untuk kanak-kanak yang cenderung berlubang.
Boleh Menyumbang kepada Kemurungan
Walaupun roti putih lazat, karbohidrat yang ditapis dengan penarafan GI yang tinggi mungkin mempunyai kesan negatif pada mood anda. Inisiatif Kesihatan Wanita mengambil bahagian dalam kajian kohort pada tahun 2015 menggunakan makanan GI yang tinggi, dengan roti putih sebagai garis dasar. Tujuan kajian ini adalah untuk mengetahui sama ada terdapat kaitan antara penggunaan karbohidrat halus - seperti roti putih - dan kemurungan.
American Journal of Nutrition Clinical telah menerbitkan keputusan yang mendapati diet tinggi GI yang termasuk bijirin tidak seluruh dan karbohidrat halus dikaitkan dengan peningkatan risiko untuk kemurungan _._ Para penulis mencadangkan penyelidikan lebih lanjut untuk menentukan apakah makanan GI rendah dapat berfungsi dalam perawatan dan pencegahan kemurungan pada wanita menopause.
: 8 Tanda Peringatan Kemurungan Anda Tidak Perlu Abaikan
Mengandungi Gluten
Gandum dalam roti putih mengandung gluten, sejenis protein yang membantu kenaikan doh dan memberikannya sifat elastik. Sesetengah orang sensitif kepada gluten dan tidak dapat mencerna dengan betul, yang menyebabkan sakit perut, cirit-birit dan kembung. Satu bentuk autoimun yang lebih serius terhadap intoleransi gluten , yang dikenali sebagai penyakit seliak, menyebabkan beberapa orang serius akibat daripada makan roti putih atau produk roti yang dibuat daripada gandum.
: Tanda & Gejala Intoleransi Gluten
