Pasaran untuk minuman ringan berkarbonat, diet dan nondiet, bernilai hampir $ 73 bilion di Amerika Syarikat pada tahun 2008, menurut "Beverage Digest." Ramai minuman ini mengandungi asid fosforik, sejenis bahan yang mungkin mempunyai kaitan dengan beberapa masalah kesihatan. Minum soda secara sederhana mungkin selamat, tetapi jika anda cenderung untuk minum banyak kola, anda mungkin ingin memikirkan semula pilihan anda pada saat anda mencapai soda.
Pengenalan
Asam fosfat dalam bentuk murni adalah kristal tanpa warna, tanpa bau yang diekstrak dari batu dengan asid sulfurik atau dengan membakar unsur fosforus dan menambahkan air kepada produk sampingan. Ia adalah asid yang menghakis dan boleh membentuk toksik beracun apabila ia bersentuhan dengan alkohol, keton dan sebatian organik lain. Ia digunakan dalam baja, makanan ternakan, sabun, pengilat, pewarna, logam penggilap dan banyak lagi produk bukan makanan lain. Ia ditambah kepada minuman ringan untuk memberikan rasa yang tajam dan tajam dan membantu memperlahankan pertumbuhan acuan dan bakteria dalam formula manis.
Kesan Sampingan Umum
Apabila serbuk asid fosforik disedut atau disentuh dengan kulit dan tisu badan lain, ia boleh menyebabkan dermatitis, sakit, merobek, penglihatan kabur, kesukaran menelan atau pernafasan dan masalah gastrointestinal. Kebanyakan kesan sampingan berlaku di kilang pembuatan industri di mana kadar pekat asid fosforik digunakan. Jumlah asid fosforik yang ditambahkan kepada soda dan makanan lain dengan perbandingan adalah jumlah yang sangat kecil.
Tulang
Satu kajian yang diterbitkan dalam "Arkib Pediatrik dan Perubatan Remaja" pada tahun 2000 mendapati bahawa gadis remaja remaja yang mengambil cola mempunyai lima kali risiko keretakan tulang kerana mereka yang tidak memakan minuman cola. Ujian sinar-X terhadap 1, 672 wanita dalam Kajian Osteoporosis Framingham antara tahun 1996 dan 2001 mendapati terdapatnya colosas asid fosforik - tetapi minuman ringan berkarbonat yang tidak jelas yang menggunakan asid sitrik - dikaitkan dengan ketumpatan mineral tulang rendah pada wanita. Walau bagaimanapun, kajian klinikal di Pusat Penyelidikan Osteoporosis Universiti Creighton, diterbitkan pada tahun 2001 dalam "American Journal of Clinical Nutrition, " mendapati tiada kesan minuman ringan berkarbonat dengan asid fosforik pada perkumuhan kalsium dalam tulang dan mencadangkan kesan kerangka minuman berkarbonat disebabkan oleh minum sodas bukan susu yang mengandungi kalsium.
Gigi
Hakisan pergigian adalah salah satu kebimbangan utama mengenai pendedahan gigi yang berlanjutan kepada minuman berasid. Menurut kajian yang diterbitkan pada tahun 2007 dalam "Pergigian Am, " asid fosforik dalam soda menyebabkan hakisan enamel gigi, walaupun pada tahap yang rendah. Satu-satunya minuman berkarbonat yang tidak mempunyai kesan ini ialah bir akar tanpa asid fosforik atau sitrat. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang tidak meminum soda selama 72 jam, jumlah gigi masa tenggelam dalam minuman dalam kajian ini, dan penyelidikan tidak mengambil kira faktor seperti menyikat gigi selepas minum soda atau sama ada soda yang dimakan dengan hidangan atau sendiri.
Buah pinggang
Pasukan dari Institut Kesihatan Nasional menyiasat kebiasaan pemakanan sebanyak 465 orang dengan penyakit buah pinggang kronik dan 467 subjek sihat. Hasilnya, yang diterbitkan dalam jurnal "Epidemiology" pada bulan Julai 2007, mendapati bahawa minum dua atau lebih colas sehari, diet atau biasa, dikaitkan dengan risiko dua kali untuk mengembangkan penyakit buah pinggang. Soda yang jelas yang mengandungi asid sitrik tidak mempunyai risiko yang sama. Para penyelidik tidak dapat menentukan punca sebenar keputusannya, walaupun mereka menyatakan bahawa asid fosforik telah dikaitkan dengan perubahan kencing yang menggalakkan batu ginjal.
