Walaupun anda boleh turun kari vindaloo atau burritos yang disiram dalam sos panas tanpa menggigil, badan anda mungkin tidak dapat memegang muka poker juga. Makanan pedas boleh mencetuskan senak, pedih ulu hati dan najis longgar di banyak orang, walaupun orang lain boleh memakannya tanpa sebarang masalah. Isu-isu ini berasal dari komposisi kimia makanan pedas dan bagaimana mereka berinteraksi dengan badan anda.
Kesan
Makanan pedas menyebabkan sensasi terbakar di mulut anda kerana sebatian kimia yang terdapat di dalamnya, seperti capsaicin dalam lada cili dan lada cayenne. Tubuh anda tidak merosakkan sebatian ini semasa penghadaman, dan mereka boleh menyebabkan kerengsaan pada lapisan dalam perut dan usus anda. Akibatnya, makanan kadang-kadang bergerak lebih cepat melalui saluran pencernaan anda, menyebabkan najis longgar. Kompaun adalah dalam najis ini dan juga boleh merengsakan dubur ketika mereka keluar, itulah sebabnya anda kadang-kadang akan merasakan sensasi terbakar semasa pergerakan usus selepas makan makanan pedas.
IBS
Kesalahpahaman
Walaupun cirit-birit yang disebabkan oleh makanan pedas adalah tidak menyenangkan dan tidak selesa, ada sedikit bukti yang menunjukkan ia menyebabkan kerosakan jangka panjang kepada sistem pencernaan anda. Satu kajian yang diterbitkan dalam "Journal of the American Medical Association" pada 1988 menyatakan tidak ada kerosakan pada perut dan usus kecil selepas subjek makan makanan pedas. Kajian itu berjalan sejauh 30 g lada jalapeno dan meletakkannya terus ke dalam perut, yang tidak menyebabkan kerosakan. Tambahan pula, makanan pedas tidak menyebabkan ulser, walaupun kerengsaan yang menyebabkan mereka dapat membuat sakit dari ulser lebih buruk.
