Rom kuno ditanam moluska untuk perhiasan dan makanan beribu tahun yang lalu. Keluarga haiwan laut ini termasuk tiram, kerang dan kerang. Satu lagi ahli, kerang, tetap menjadi makanan istimewa yang popular. Kupang makan mempunyai beberapa faedah pemakanan. Walau bagaimanapun, anda harus mengelakkan makan mentah untuk mengelakkan penyakit yang ditanggung oleh makanan.
Petua
Kerang rendah lemak dan protein tinggi, dan apabila dimakan dimasak, buat tambahan yang sihat untuk diet anda.
Makan Mussels Memberi Anda Macronutrients
Orang prasejarah dari Afrika Selatan bergantung kepada moluska untuk mendapatkan protein yang cukup. Para saintis moden telah menganalisis makronutrien dalam kerang. Kerang kebanyakannya mengandungi protein. Mereka hanya mempunyai sedikit karbohidrat dan lemak. Oleh itu, kupang mempunyai profil pemakanan yang sangat baik untuk membantu penurunan berat badan, menurut laporan oleh Dadun di Universiti Navarra pada tahun 2014, kerana protein mempunyai daya yang lebih besar daripada lemak atau karbohidrat.
Makan Mussels Memberi Anda Mikronutrien
Kerajaan Amerika menganggap makanan sebagai sumber vitamin yang baik apabila memberikan 10 peratus nilai harian yang disyorkan dalam satu hidangan. Memandangkan definisi ini, kupang mempunyai sejumlah besar vitamin B-12, fosforus dan besi. Mereka juga mengandungi asid lemak omega-3 yang penting seperti asid eicosapentaenoic (EPA) dan asid docosahexaenoic (DHA). Lemak ini mempunyai banyak manfaat kesihatan, termasuk kesihatan pendalaman dan otak.
Makan Kelinci Mungkin Menyebabkan Ketoksikan
Para saintis menganggarkan bahawa dua pertiga daripada semua spesies telah hilang sejak hidup bermula di bumi. Sebahagian daripada kerugian ini berasal dari pencemaran manusia. Pencemaran semacam itu lebih daripada sekadar membunuh spesies - ia juga menjadikan mereka toksik untuk dimakan. Anda mungkin menyerap beberapa ketoksikan mereka.
Tisu lembut kupang menjadikan mereka sangat terdedah kepada pencemaran, menurut laporan Ogos 2018 dalam Buletin Pencemaran Marin. Kajian ini mendapati bahawa 60 peratus kupang mempunyai kecacatan kelahiran yang berkaitan dengan pencemaran. Kesan makan makanan laut yang mutasi masih tidak diketahui, tetapi makanan laut yang tercemar plastik boleh menimbulkan ancaman kepada keseluruhan rangkaian makanan.
Makan Kelumpuhan Boleh Menyebabkan Lumpuh
Bukan semua toksin kerang berasal dari aktiviti manusia. Sesetengah daripada mereka secara semula jadi berlaku. Mussels bertahan dengan memakan spesies plankton yang berlainan. Ahli keluarga Dinofisis plankton mengandungi racun yang menyebabkan lumpuh pernafasan pada manusia. Para saintis memanggil kesan bahaya ini akibat keracunan keropok paralitik. Lebih banyak kes keracunan itu berlaku setiap tahun, menurut kertas Julai 2018 dalam Journal of Veterinary Research. Kupang memasak meningkatkan kandungan racun. Oleh itu, program pemantauan menyediakan satu-satunya cara untuk mengelakkan toksin ini.
Makan Kelumpuhan Dapat Menyebabkan Sakit
Toksin perut lain mempunyai kesan kurang teruk. Kertas kerja 2016 oleh Jawatankuasa Saintifik di Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Ireland menggambarkan keracunan ikan kerang amnesik. Panko-nitzschia plankton bahawa kerang makan pada menyebabkan keracunan ini, yang boleh menyebabkan kerosakan otak. Seperti keracunan kerang keropos lutut, memasak tidak menghalang keracunan ikan kerang amnesik. Walau bagaimanapun, mendidih sangat mengurangkan risiko anda. Oleh itu, anda perlu merebus kuprum untuk mengelakkan racun ini dan banyak toksin lain.
Makan Kerang Boleh Menyebabkan Reaksi Alahan
Ramai orang mengalami tindak balas alahan terhadap makanan laut, termasuk kerang. Reaksi ini berlaku dari ringan hingga teruk. Ini adalah sifat genetik yang mungkin menjejaskan anda sepanjang hayat anda, menurut ulasan pada tahun 2016 dalam Journal of the American College of Nutrition. Penulis kajian ini mencatat peningkatan jumlah reaksi makanan laut dalam tempoh 20 tahun yang lalu. Sebab-sebab kenaikan ini tetap tidak diketahui, tetapi doktor dapat menguji anda untuk kerentanan.
