Bersama kembang kol, brokoli, pucuk Brussels dan lada hijau, timun sering menjadi penyebab gas dan senak. Lawati doktor anda untuk menentukan sama ada masalah penghadaman anda disebabkan oleh tindak balas biasa terhadap sifat-sifat kadang-kadang pahit timun atau jika anda mempunyai masalah yang lebih kronik seperti penyakit divertikular. Mengurangkan penggunaan timun anda boleh membantu. Jika anda mendambakan sayuran renyah, pilihan yang anda buat untuk membeli, berkembang atau berkhidmat timun dapat menyebabkan masalah pencernaan yang lebih sedikit.
Kompaun pahit
Drugs.com mengenal pasti timun sebagai salah satu makanan yang menyebabkan gas. Bahan dalam timun yang dikenali sebagai cucurbitacin menyebabkan senak dalam sesetengah orang. Cucumber yang mungkin menyebabkan buritan, sakit perut dan tanda-tanda gangguan pencernaan juga merasakan pahit, kerana cucurbitacin menyebabkan kedua kepahitan dan gas. Penanam dan pembeli mungkin sukar untuk meramal timun mana yang mungkin menyebabkan gas kerana perubahan iklim dan tanah mempunyai kesan tidak menentu pada kandungan cucurbitacin timun.
Penyakit Divertikular
Pilihan Servis
Perkhidmatan Pelanjutan Universiti Negeri Oregon menyatakan bahawa cucurbitacin paling sering terdapat dalam kulit, daging luar dan batang batang timun. Untuk mengurangkan peluang untuk rasa pahit dan pencernaan, timun mengupas sebelum berkhidmat dengan mengeluarkan kedua-dua kulit dan beberapa daging di bawah kulit. Potong inci atas timun dan buang. Bilas pisau paring secara berkala semasa mengupas dan sebelum anda mengiris timun itu juga boleh mengurangkan kandungan cucurbitacin dari timun yang dihiris atau dicincang. Sekiranya penyakit divertikular menjadi kebimbangan, benih timun dengan merangkul benih di tengah sayuran.
Cadangan Membeli dan Berkembang
Cari timun dengan label "bening" di pasar raya atau kawasan ladang. Penternak mengembangkan timun untuk mengurangkan atau menghilangkan cucurbitacin dalam buah tumbuhan timun. Sekiranya anda mengembangkan cukes anda sendiri, beli benih yang dilabelkan sebagai "burpless" atau "bebas pahit." Kepahitan juga berlaku apabila tumbuh-tumbuhan tumbuh tidak mendapat cukup air. Pastikan paras cucurbitacin rendah dengan menambah hujan dengan air dari hos anda semasa tempoh kemarau. Mulch juga membantu mengekalkan kelembapan. Tanah yang tidak mencukupi juga menghasilkan timun yang ditekankan, jadi anda boleh menambah patch timun anda seperti yang diperlukan kerana tanah anda diuji dan mengikuti saranan untuk pindaan tanah seperti kotoran atau limau taman.
