Sama ada buah pinggang, lima, pinto atau hitam, kacang layak mendapat tempat dalam diet yang sihat. Mereka secara semulajadi rendah lemak, tinggi serat, kaya dengan antioksidan dan mineral seperti besi, zink, kalsium dan selenium serta folat vitamin B. Kacang mengandungi karbohidrat yang baik, dan jika anda seperti kebanyakan orang Amerika, anda boleh menggunakan karbohidrat yang lebih sihat dalam diet anda. Ramai rakyat Amerika mengambil makanan yang tinggi dalam karbohidrat yang sangat halus atau diproses.
Kaya dengan Serat
Kacang mengandungi sumber serat yang kaya, jenis karbohidrat yang menyumbang kepada kesihatan anda. Anda mendapat dua jenis serat dari diet anda - larut dan tidak larut. Kacang mengandungi keduanya. Serat larut menarik air dan membentuk gel semasa penghadaman. Tindakannya menggalakkan tahap glukosa dan kolesterol yang sihat. Serat tidak larut tidak larut dalam air; Sebaliknya, ia bertindak sebagai makanan kasar, memindahkan makanan melalui sistem penghadaman anda, melembutkan dan membuli kotoran. Tindakannya membantu melegakan sembelit dan meningkatkan keteraturan. Kacang memberikan kira-kira 8 gram serat setiap hidangan 1/2-cawan yang dimasak.
Mengandungi karbohidrat mesra Glycemic
Kacang adalah glisemik yang rendah dan mengandungi karbohidrat kompleks. Indeks glikemik mengukur seberapa cepat dan drastik makanan karbohidrat menimbulkan gula darah anda. Makanan glisemik rendah, seperti kacang, bergerak melalui sistem pencernaan perlahan-lahan. Ini menyebabkan peningkatan secara beransur-ansur dalam gula darah dan memberikan tenaga yang berterusan, berbanding dengan makanan glisemik tinggi, yang menyebabkan peningkatan mendadak diikuti oleh penurunan gula dalam darah yang cepat. Atas sebab ini, kacang adalah pilihan yang baik bagi mereka yang memerlukan untuk memastikan gula darah mereka stabil.
Memberi Sumber Komplementari Protein
Kacang mempunyai ciri yang luar biasa. Tidak seperti banyak makanan karbohidrat dalam diet anda, kacang juga menyediakan sumber protein yang baik. Satu 1/2 cawan hidangan kacang masak menyediakan kira-kira 8 gram protein secara purata, menurut University of Michigan Health System. Protein adalah makronutrien penting yang memainkan peranan dalam pertumbuhan dan penyelenggaraan badan anda. Atas sebab ini, anda boleh mengira kacang ke arah pengambilan sayur atau protein sehari-hari anda.
Membuat Kacang sebagai sebahagian daripada Diet Anda
Kacang menyediakan pilihan makanan yang murah, serba boleh dan berkhasiat. Anda boleh mempunyai kacang sebagai hidangan sampingan dengan hidangan anda, menambahnya kepada salad, nikmatilah mereka sendiri sebagai makanan ringan atau gunakannya sebagai hidangan utama. Pertimbangkan untuk mempunyai biji dalam hidangan di tempat daging satu atau dua hari setiap minggu. Anda juga boleh menambahnya kepada sup atau membuat kacang sawit untuk dimakan. Eksperimen dengan resipi yang berbeza seperti kacang burritos, kacang taco dan tiga biji kaserol.
