Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, populariti diet Paleo - rancangan pemakanan yang dimodelkan selepas kebiasaan masakan nenek moyang Paleolitik anda - telah merosot. Diet utama, sepupu yang kurang dikenali dari diet Paleo, mengikuti prinsip asas yang sama, tetapi dengan satu sentuhan utama. Diet utama membolehkan penggunaan beberapa produk tenusu, sementara diet Paleo tidak.
Sejarah Diet Primal
Diet utama telah menjadi lebih banyak gaya hidup daripada diet individu. Makanan ini berasal dari Mark Sisson ketika dia mencipta Rangka Tindakan Primal pada tahun 2009. Sejak itu, ia telah berkembang menjadi gaya hidup yang berdasarkan sains evolusi.
Penyokong pemakanan primal menyatakan bahawa sejak Revolusi Perindustrian - dan keupayaan untuk memproses makanan - diet manusia telah terlepas. Diet Barat moden penuh dengan biji-bijian, kacang-kacangan, makanan yang diproses dan pemanis yang nenek moyang anda tidak pernah mempunyai akses kepada - makanan yang tidak pernah dimakan oleh tubuh manusia. Premis di sebalik pemakanan primal adalah bahawa tubuh manusia tidak menyesuaikan diri dengan rejim pemakanan yang agak baru ini, dan ini adalah sebab krisis kesihatan semasa berlaku di Amerika.
Prinsip Asas
Diet utama berfokus pada memakan makanan dalam keadaan semulajadi mereka - atau dekat dengan keadaan semulajadi yang mungkin. Sekiranya makanan tidak tersedia sebelum Revolusi Perindustrian, maka ia pada asasnya adalah had luar. Semua bijirin; kekacang - kacang, kacang kedelai, kacang soya dan kacang - alkohol; gula; makanan yang telah diproses; dan minyak sayuran halus, seperti kanola dan kacang soya, tidak termasuk. Sebaliknya, diet memberi tumpuan kepada makan banyak buah-buahan, sayur-sayuran, daging, ikan, telur, kacang, benih, lemak sihat dan produk tenusu mentah dan fermentasi, seperti keju mentah dan kefir. Pemanis semulajadi, seperti madu mentah dan sirap maple tulen, juga dibenarkan.
Kualiti, Bukan Kuantiti
Daripada memerlukan anda mengira kalori atau memperhatikan saiz bahagian, diet primal lebih memberi tumpuan kepada kualiti makanan. Permainan liar, seperti rusa, elang dan rusa, adalah sumber daging yang lebih disukai daripada daging lembu kerana ini adalah jenis makanan yang dapat diperoleh oleh para pemburu-berkumpul anda. Apabila memilih daging, diet primal mendorong rumput dan organik lebih konvensional. Buah organik, sayuran dan telur juga disukai.
Menu Contoh untuk Diet Primal
Walaupun diet dimodelkan selepas kebiasaan orang-orang yang berkeliaran di bumi pada hari pemburu-pengumpul, para pengikutnya tidak mengharapkan anda merapatkan ketuhar dan mula memasak makanan anda di atas api terbuka. Sebagai contoh, diet itu membolehkan kopi, seltzer air - tanpa pemanis tambahan - dan beberapa makanan yang dibungkus, selagi ramuannya selaras dengan prinsip asas pelan.
Hari biasa pada diet primal mungkin kelihatan seperti ini: Anda mempunyai secawan kopi hitam pada waktu pagi, bersama-sama dengan beberapa telur yang penuh dengan bayam dan zucchini dan dihiasi dengan alpukat. Makanan ringan tengah pagi anda terdiri daripada segelintir badam dan kelapa dicukur, dan makan tengah hari terdiri daripada salad campuran hijau yang dihiasi dengan ayam, buah zaitun, biji bunga matahari, epal cincang dan berpakaian minyak zaitun dan cuka. Makanan ringan petang mungkin menjadi saderi dengan mentega atau mentega badam di atas. Makan malam yang tipikal terdiri daripada ikan masak atau stik dengan kentang manis panggang dan sebilangan brokoli yang dibuang ke dalam minyak zaitun dan garam.
Apa yang dikatakan Ahli Pakar
Walaupun premis di belakang mengikuti diet primal adalah yang baik, juri masih keluar sama ada cara makan ini benar-benar telah membuktikan manfaat kesihatan. Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal, Cardiovascular Diabetology, pada tahun 2009 melaporkan bahawa selepas diet gaya Paleolitik telah meningkatkan kawalan glisemik dan beberapa faktor risiko kardiovaskular pada pesakit dengan diabetes jenis 2. Satu lagi kajian dalam Journal of Clinical Nutrition Eropah, yang juga diterbitkan pada tahun 2009, melaporkan bahawa berikut pelan makan jenis pengumpul-pengumpul meningkatkan tekanan darah dan jumlah kolesterol, kolesterol LDL dan trigliserida dalam orang yang tidak aktif yang sihat, bahkan tanpa penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, beberapa kajian lain mengukur penanda yang sama telah melaporkan hasil yang secara statistik tidak penting.
Leslie Bonci, pakar diet berdaftar, pakar pemakanan yang berlesen dan pengarah Pemakanan Sukan di Pusat Perubatan Universiti Pittsburgh mengatakan bahawa beberapa manfaat diet Primal termasuk memakan makanan yang bersih dan tidak diproses tanpa bahan tambahan atau bahan pengawet dan mendapat manfaat anti-radang dari makan banyak buah-buahan, sayur-sayuran, minyak, kacang dan biji. Beliau juga menyenaraikan beberapa kontra, yang termasuk mengelakkan bijirin, kekacang dan kacang, yang menyediakan serat, tenaga dan vitamin dan mineral.
