Jika kentang boleh bercakap, mereka akan meratap dengan kemarahan kerana begitu salah faham. Jika anda tertanya-tanya sama ada anda perlu makan kentang jika anda bina badan, jawapannya adalah ya. Inilah yang perlu anda ketahui mengenai profil pemakanan kentang.
Petua
Kentang adalah sumber kalium dan karbohidrat yang baik, jadi makan mereka selepas latihan anda untuk memulihkan tahap tenaga anda dan mempercepatkan pembaikan otot selepas latihan.
Sumber Kalori Rendah Lemak
Semasa anda bina badan, anda perlu mengambil sejumlah besar kalori setiap hari untuk meningkatkan keperluan tenaga anda dan membantu badan membina otot anda. Banyak makanan kaya kalori juga dimuatkan dengan lemak yang tidak sihat, yang anda ingin elakkan. Kentang adalah cara yang baik untuk mendapatkan kalori anda, tanpa lemak atau kolesterol - 100 gram kentang memberi anda 58 kalori, dengan hanya 0.10 gram lemak dan 0 gram kolesterol.
Sudah tentu, seperti dengan jenis makanan lain, cara memasak mereka juga membuat perbezaan. Kentang goreng atau kentang yang dimuatkan dengan mentega, keju, krim masam dan bacon akan mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi daripada kentang panggang, panggang, panggang atau rebus yang mempunyai minyak dan herba minimum untuk perasa.
Karbohidrat Siaran Rapid untuk Tenaga
Kentang adalah sumber karbohidrat yang baik, yang merupakan sumber tenaga penting bagi pembina badan. Mereka mengandungi karbohidrat yang sangat kompleks, karbohidrat, serta sedikit gula mudah seperti selulosa, fruktosa dan glukosa.
Kentang cenderung mendapat rap buruk kerana indeks glisemik tinggi mereka. Indeks glisemik adalah petunjuk bagaimana pantas makanan tertentu diubah menjadi gula darah. Makanan dengan indeks glisemik yang rendah cenderung untuk melepaskan glukosa secara perlahan dan mantap, sedangkan makanan dengan indeks glisemik tinggi cenderung melepaskan glukosa dengan lebih cepat.
Makanan dengan indeks glisemik yang tinggi adalah baik untuk pembina badan, pelari jarak jauh dan orang yang mempunyai gula darah rendah (hypoglycemia). Makan kentang selepas senaman anda boleh memberi badan anda glukosa yang diperlukan untuk mengembalikan tahap tenaga dengan pantas.
Anda juga boleh makan kentang semasa makanan lain; memasangkannya dengan makanan lain yang kaya dengan protein dan serat membantu menurunkan kadar di mana ia ditukar kepada gula darah. Misalnya, membantu kentang dengan hidangan yang mempunyai daging, ayam, ikan atau telur untuk protein dan salad sayuran untuk serat.
Kentang: Sebuah Powerhouse Nutritional
Kentang adalah rumah utama beberapa vitamin dan mineral penting. Mereka adalah sumber kalium, folat dan vitamin C yang baik dan mereka juga mengandungi nutrien lain seperti magnesium, besi, fosforus, kalsium, thiamin dan niacin.
Satu ratus gram kentang memberi anda 413 miligram potasium (lebih banyak kalium daripada yang anda dapatkan dari 100 gram pisang!), 17 miligram folat dan 11.4 miligram vitamin C.
Potassium memainkan peranan penting dalam senaman; ia membantu badan anda memecahkan glikogen dalam sel-sel otot anda semasa anda bekerja. Glikogen menguasai sel-sel otot anda kerana mereka berkali-kali berundur apabila anda bersenam. Proses ini memecahkan kalium dalam sel otot anda, kerana ia mengalir keluar dari sel-sel otot dan ke dalam aliran darah anda dari mana ia dikeluarkan melalui peluh atau air kencing.
Institut Kesihatan Nasional (NIH) mengesyorkan bahawa lelaki dewasa mendapatkan 3, 400 miligram kalium setiap hari dan wanita dewasa mendapat 2, 600 miligram kalium per hari. Walau bagaimanapun, badan penyelidikan yang semakin meningkat menunjukkan bahawa kita memerlukan lebih banyak kalium daripada itu, jadi NIH sedang dalam proses menaikkan nilai harian kepada 4, 700 miligram kalium per hari.
NIH juga mencatatkan bahawa rakyat Amerika sering kali tidak mendapat banyak kalium seperti yang mereka perlukan, itulah sebabnya Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 bagi orang Amerika menyenaraikan kalium sebagai "nutrien kesihatan awam."
Bagi nutrien utama yang lain dalam kentang: Folat membantu otot anda tumbuh dan memperbaiki diri dan vitamin C adalah antioksidan yang kuat yang dapat melindungi tubuh anda daripada tekanan oksidatif yang disebabkan oleh senaman. Magnesium juga merupakan mineral kritikal ketika datang untuk melakukan penampilan, menurut kajian September 2017 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrisi .
Putusan: Kentang untuk Bina badan
Kentang sering diserap dengan karbohidrat putih yang lain seperti roti, pasta, tepung dan gula yang sering mempunyai sedikit atau tiada nilai pemakanan. Tetapi sebenarnya adalah walaupun kebanyakan kalori dari kentang berasal dari karbohidrat, mereka tidak begitu sama.
Mereka bukan karbohidrat halus, bermula dengan. Selain itu, semua kalori tidak sama dan kalori dalam kentang disertai dengan banyak vitamin dan mineral dan sangat sedikit lemak dan kolesterol, menjadikannya kalori yang sangat berkhasiat.
Walaupun mereka bukan sumber protein yang hebat, seperti makanan lain yang membina otot, kentang adalah sumber sederhana serat makanan. Mereka juga merupakan makanan yang sangat memuaskan; mereka mengisi perut anda dan memelihara anda penuh, yang boleh membantu mengelakkan snack yang tidak sihat di antara waktu makan.
Secara keseluruhannya, mereka adalah tambahan hebat untuk diet anda jika anda bina badan. Berhati-hati walaupun; sementara kentang sihat, kadang-kadang mereka disajikan dengan banyak barang pada mereka yang tidak terlalu sihat.
Termasuk Kentang dalam Diet Anda
Berikut adalah cara yang sihat untuk memasukkan kentang dalam diet anda. Anda boleh membakarnya dan memakannya dengan keju kotej, atau memanggangnya dengan herba, minyak zaitun dan sayur-sayuran lain seperti lobak, lada, zucchini, brokoli dan bawang. Anda juga boleh mengirisnya dengan nipis atau memotongnya menjadi baji dan membakarnya, sebagai pengganti yang lebih baik untuk kentang goreng.
Ingat untuk menggunakan kentang dengan kulit; banyak nutrien tertumpu sama ada di kulit atau di bawahnya, jadi anda tidak mahu kehilangannya dengan mengupas kentang. Banyak serat juga terdapat pada kulit.
