Seperti susu, yogurt mengandungi nutrien penting seperti protein dan kalsium. Yogurt tradisional dibuat dengan menambahkan dua kultur bakteria kepada susu untuk "menapai" laktosa ke dalam asid laktik, mewujudkan rasa tart, masam dan konsistensi tebal. Jika yogurt sejuk selepas penapaian, bakteria masih hidup dan produk boleh dilabel sebagai mengandungi "hidup" atau "aktif" budaya, yang baik untuk usus anda. Tetapi yoghurt yang terbaik? Ini mengenai memeriksa fakta dan ramuan nutrisi. Ramuan seperti pektin dan guar gum biasanya merupakan tanda produk berkualiti rendah. Jika anda pergi dengan yogurt berperisa, periksa kandungan gula. Anda harus mengelakkan pemanis seperti sirap jagung fruktosa tinggi dan memilih organik apabila mungkin. Jika organik bukan satu pilihan, cari "hormon bebas" atau "diberi makan rumput."
Seperti susu, yogurt mengandungi nutrien penting seperti protein dan kalsium. Yogurt tradisional dibuat dengan menambahkan dua kultur bakteria kepada susu untuk "menapai" laktosa ke dalam asid laktik, mewujudkan rasa tart, masam dan konsistensi tebal. Jika yogurt sejuk selepas penapaian, bakteria masih hidup dan produk boleh dilabel sebagai mengandungi "hidup" atau "aktif" budaya, yang baik untuk usus anda. Tetapi yoghurt yang terbaik? Ini mengenai memeriksa fakta dan ramuan nutrisi. Ramuan seperti pektin dan guar gum biasanya merupakan tanda produk berkualiti rendah. Jika anda pergi dengan yogurt berperisa, periksa kandungan gula. Anda harus mengelakkan pemanis seperti sirap jagung fruktosa tinggi dan memilih organik apabila mungkin. Jika organik bukan satu pilihan, cari "hormon bebas" atau "diberi makan rumput."
1. Yogurt Seluruh-Susu (Lemak Penuh)
Walaupun cadangan pemakanan semasa masih memimpin pengguna ke produk susu rendah lemak, kajian baru-baru ini mula menunjukkan kurang hubungan antara pengambilan lemak dan penyakit jantung. Dalam satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2013 di Scandinavia Jagaan Kesihatan Primer, lebih daripada 1, 000 lelaki Sweden berumur 40-60, penyelidik mendapati bahawa mereka yang menggunakan susu tinggi, mentega dan krim kurang berkemungkinan besar menjadi obes selama tempoh 12 tahun berbanding lelaki yang tidak pernah atau jarang makan tenusu tinggi lemak. Satu lagi kajian 2013 dalam Journal of Nutrition Eropah mendapati bahawa dalam kebanyakan kajian, tenusu tinggi lemak sebenarnya dikaitkan dengan risiko obesiti yang lebih rendah. Manfaat kesihatan utama yoghurt lemak penuh ialah ia jarang mengandungi pemekat dan aditif yang digunakan dalam yogurt rendah dan nonfat. Servis yoghurt mengandungi hanya 138 kalori dan 11 gram gula, dan ia menyediakan 8 gram protein, 275 miligram kalsium dan 352 miligram kalium, serta jumlah asid folik dan vitamin A yang baik. serta vitamin D jika dibuat daripada susu yang diperkaya). Yogurt penuh lemak mengandungi 7 gram lemak, 5 gram yang tepu. JENAMA YANG DIPERLUKAN: Stonyfield (organik).
Walaupun cadangan pemakanan semasa masih memimpin pengguna ke produk susu rendah lemak, kajian baru-baru ini mula menunjukkan kurang hubungan antara pengambilan lemak dan penyakit jantung. Dalam satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2013 di Scandinavia Jagaan Kesihatan Primer, lebih daripada 1, 000 lelaki Sweden berumur 40-60, penyelidik mendapati bahawa mereka yang menggunakan susu tinggi, mentega dan krim kurang berkemungkinan besar menjadi obes selama tempoh 12 tahun berbanding lelaki yang tidak pernah atau jarang makan tenusu tinggi lemak. Satu lagi kajian 2013 dalam Journal of Nutrition Eropah mendapati bahawa dalam kebanyakan kajian, tenusu tinggi lemak sebenarnya dikaitkan dengan risiko obesiti yang lebih rendah. Manfaat kesihatan utama yoghurt lemak penuh ialah ia jarang mengandungi pemekat dan aditif yang digunakan dalam yogurt rendah dan nonfat. Servis yoghurt mengandungi hanya 138 kalori dan 11 gram gula, dan ia menyediakan 8 gram protein, 275 miligram kalsium dan 352 miligram kalium, serta jumlah asid folik dan vitamin A yang baik. serta vitamin D jika dibuat daripada susu yang diperkaya). Yogurt penuh lemak mengandungi 7 gram lemak, 5 gram yang tepu. JENAMA YANG DIPERLUKAN: Stonyfield (organik).
2. Yogurt Creamline
Creamline atau yogurt atas krim adalah sama dengan yogurt susu keseluruhan kecuali ia dibuat daripada susu yang tidak dimanipulasi, yang menghasilkan "garisan" yang memisahkan bahagian berair yogurt dari bahagian yang lebih tebal. Anda boleh campurkan top krim ke seluruh yogurt untuk lebih konsisten. Creamline yogurt mengandungi nutrien yang sama seperti yogurt biasa, termasuk kalsium dan kalium, yang kedua-duanya kurang dalam diet banyak orang Amerika. Kebiasaan bakteria hidup yang terdapat di kebanyakan yogurt juga terdapat dalam yogurts krim. Probiotik ini membantu menambah bakteria semulajadi di dalam usus selepas rawatan antibiotik, dan bakteria "baik" ini membantu menghasilkan beberapa vitamin B dan vitamin K. JENA-JENIS YANG DIPERLUKAN: Maple Hill Creamery (organik, rumput, tidak aditif), Brown Cow (tiada hormon) dan Clover Organics (organik, mengandungi pemekat).
Dengar sekarang: Apa yang Setiap Wanita Perlu Tahu Tentang Pertahanan Diri - Dari seorang Pakar Siapakah yang Ada
Kredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesCreamline atau yogurt atas krim adalah sama dengan yogurt susu keseluruhan kecuali ia dibuat daripada susu yang tidak dimanipulasi, yang menghasilkan "garisan" yang memisahkan bahagian berair yogurt dari bahagian yang lebih tebal. Anda boleh campurkan top krim ke seluruh yogurt untuk lebih konsisten. Creamline yogurt mengandungi nutrien yang sama seperti yogurt biasa, termasuk kalsium dan kalium, yang kedua-duanya kurang dalam diet banyak orang Amerika. Kebiasaan bakteria hidup yang terdapat di kebanyakan yogurt juga terdapat dalam yogurts krim. Probiotik ini membantu menambah bakteria semulajadi di dalam usus selepas rawatan antibiotik, dan bakteria "baik" ini membantu menghasilkan beberapa vitamin B dan vitamin K. JENA-JENIS YANG DIPERLUKAN: Maple Hill Creamery (organik, rumput, tidak aditif), Brown Cow (tiada hormon) dan Clover Organics (organik, mengandungi pemekat).
Dengar sekarang: Apa yang Setiap Wanita Perlu Tahu Tentang Pertahanan Diri - Dari seorang Pakar Siapakah yang Ada
3. Yogurt Yunani
Yoghurt Yunani dibuat dengan meniupkan whey cair untuk menyediakan produk yang lebih tebal, krimer dengan kepekatan protein yang lebih tinggi dan kurang laktosa (gula). Yogurt Yunani dikehendaki mengandungi sekurang-kurangnya 5.6 peratus protein berbanding 2.7 peratus untuk yogurt tidak terkawal. Ini bermakna bahawa yogurt Yunani memberikan lebih banyak protein dan kurang gula daripada yogurt biasa untuk jumlah kalori yang sama. Walau bagaimanapun, proses yang membuat yoghurt Yunani menghasilkan produk sampingan yang dipanggil whey asid, yang menjejaskan alam sekitar - khususnya hidupan akuatik. Satu yogurt enam-auns tipikal mengandungi lima hingga 10 gram protein. Yogurts Yunani dan Iceland sering mengandungi sehingga 20 gram protein. Yogurt Yunani datang dalam pelbagai lemak, rendah lemak dan jenis nonfat, dan beberapa jenama membawa garisan organik. Berhati-hati semasa menyemak senarai ramuan. Sesetengah pengeluar "melangkau" fasa penangkapan tradisional dan sebaliknya hanya menambah kanji dan pemekat seperti jagung atau ubi kayu. Di dalam Laporan Pengguna ujian rasa 11 yogurt teratas, Fage Total 2% dan Chobani Low-Fat dinilai "sangat baik." JENAMA YANG DIPERLUKAN: Wallaby (organik), Chobani (tiada hormon) dan Voskos (tiada hormon).
Kredit: Stitchik / iStock / Getty ImagesYoghurt Yunani dibuat dengan meniupkan whey cair untuk menyediakan produk yang lebih tebal, krimer dengan kepekatan protein yang lebih tinggi dan kurang laktosa (gula). Yogurt Yunani dikehendaki mengandungi sekurang-kurangnya 5.6 peratus protein berbanding 2.7 peratus untuk yogurt tidak terkawal. Ini bermakna bahawa yogurt Yunani memberikan lebih banyak protein dan kurang gula daripada yogurt biasa untuk jumlah kalori yang sama. Walau bagaimanapun, proses yang membuat yoghurt Yunani menghasilkan produk sampingan yang dipanggil whey asid, yang menjejaskan alam sekitar - khususnya hidupan akuatik. Satu yogurt enam-auns tipikal mengandungi lima hingga 10 gram protein. Yogurts Yunani dan Iceland sering mengandungi sehingga 20 gram protein. Yogurt Yunani datang dalam pelbagai lemak, rendah lemak dan jenis nonfat, dan beberapa jenama membawa garisan organik. Berhati-hati semasa menyemak senarai ramuan. Sesetengah pengeluar "melangkau" fasa penangkapan tradisional dan sebaliknya hanya menambah kanji dan pemekat seperti jagung atau ubi kayu. Di dalam Laporan Pengguna ujian rasa 11 yogurt teratas, Fage Total 2% dan Chobani Low-Fat dinilai "sangat baik." JENAMA YANG DIPERLUKAN: Wallaby (organik), Chobani (tiada hormon) dan Voskos (tiada hormon).
4. Yogurt Gaya Eropah
Pengilang yogurt gaya Eropah menggambarkannya sebagai lebih licin dan berkerak dalam konsistensi berbanding dengan yogurt biasa, namun masih mudah dicurahkan. Konsistensi ini dicapai dengan menginkubkan yogurt di tong besar daripada bekas masing-masing. Yogurt gaya Eropah tidak tegang, yang membezakannya dari gaya lain yang melekat dalam cawan mereka dan mempunyai sedikit air dan kandungan protein yang lebih tinggi. Yogurt gaya Eropah menyediakan nutrien penting yang sama seperti susu - protein, kalsium dan kalium - yang dikaitkan dengan tekanan darah yang lebih rendah dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes jenis 2. Penyelidikan juga menunjukkan bahawa orang dewasa yang memakan yogurt kurang berkemungkinan berat badan berlebihan. Yogurt gaya Eropah jarang mengandungi pemekat atau aditif: Senarai bahan untuk produk ini biasanya hanya susu dan budaya bakteria. JENAMA YANG DIPERLUKAN: Straus Family Creamery dan Trader Joe's.
Kredit: tashka2000 / iStock / Getty ImagesPengilang yogurt gaya Eropah menggambarkannya sebagai lebih licin dan berkerak dalam konsistensi berbanding dengan yogurt biasa, namun masih mudah dicurahkan. Konsistensi ini dicapai dengan menginkubkan yogurt di tong besar daripada bekas masing-masing. Yogurt gaya Eropah tidak tegang, yang membezakannya dari gaya lain yang melekat dalam cawan mereka dan mempunyai sedikit air dan kandungan protein yang lebih tinggi. Yogurt gaya Eropah menyediakan nutrien penting yang sama seperti susu - protein, kalsium dan kalium - yang dikaitkan dengan tekanan darah yang lebih rendah dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes jenis 2. Penyelidikan juga menunjukkan bahawa orang dewasa yang memakan yogurt kurang berkemungkinan berat badan berlebihan. Yogurt gaya Eropah jarang mengandungi pemekat atau aditif: Senarai bahan untuk produk ini biasanya hanya susu dan budaya bakteria. JENAMA YANG DIPERLUKAN: Straus Family Creamery dan Trader Joe's.
5. Yogurt Iceland
Skyr, atau yogurt Iceland, dibuat dengan menanam skim atau susu tanpa lemak dengan budaya hidup. Yogurt kemudiannya tegang untuk menyingkirkan whey, dan produk akhir mempunyai konsistensi yang tebal, konsisten dengan yoghurt Yunani. Yogurt Iceland adalah sangat rendah dalam gula, tinggi protein dan tidak mengandungi lemak. Pelbagai jenis seperti strawberi atau vanila mengandungi buah dan / atau pemanis, dan dengan itu mempunyai kandungan gula yang lebih tinggi. Secara umum, yogurt Iceland tidak mengandungi bahan-bahan yang tidak baik yang digunakan sebagai pemekat dan pemanis (misalnya, HFCS, gelatin) dalam yogurt yang lebih rendah. JENAMA YANG DIPERLUKAN: Smari (organik) dan Siggi (tiada hormon).
Kredit: IngridHS / iStock / Getty ImagesSkyr, atau yogurt Iceland, dibuat dengan menanam skim atau susu tanpa lemak dengan budaya hidup. Yogurt kemudiannya tegang untuk menyingkirkan whey, dan produk akhir mempunyai konsistensi yang tebal, konsisten dengan yoghurt Yunani. Yogurt Iceland adalah sangat rendah dalam gula, tinggi protein dan tidak mengandungi lemak. Pelbagai jenis seperti strawberi atau vanila mengandungi buah dan / atau pemanis, dan dengan itu mempunyai kandungan gula yang lebih tinggi. Secara umum, yogurt Iceland tidak mengandungi bahan-bahan yang tidak baik yang digunakan sebagai pemekat dan pemanis (misalnya, HFCS, gelatin) dalam yogurt yang lebih rendah. JENAMA YANG DIPERLUKAN: Smari (organik) dan Siggi (tiada hormon).
6. Kambing dan Susu-Susu Yogur
Yogurt boleh dibuat daripada susu lembu, kambing, kambing atau kerbau. Walaupun yogurts kambing dan susu susu mengandungi beberapa laktosa, banyak orang yang tidak dapat bertahan dengan yogurt yang terbuat dari susu lembu dapat memakan jenis ini tanpa masalah. Yogurt ini mempunyai profil pemakanan yang sama untuk yogurt yang dibuat dari susu lembu, tetapi sering lebih rendah dalam gula (4 gram setiap enam atau lapan-auns bekas untuk jenis biasa). Rasa yang berbeza disebabkan oleh asid lemak rantai bercabang tertentu yang terdapat dalam lemak haiwan ini. Atas sebab ini, anda mungkin mahu memilih yogurts kambing dan biri-susu berperisa atas jenis biasa. Pektin dan gusi adalah biasa dalam jenis yogurt dan mungkin sukar untuk dielakkan. Pilih pewarna atau perisa berasaskan sayur-sayuran atau perisa seperti jus bit atau pekat, atas "warna dan rasa semulajadi yang tidak jelas." JENAMA YANG DIPERLUKAN: Lama Chatham Sheepherding Company (domba), Capretta (kambing) dan Bellwether Farms (domba).
Kredit: Yulia_Davidovich / iStock / Getty ImagesYogurt boleh dibuat daripada susu lembu, kambing, kambing atau kerbau. Walaupun yogurts kambing dan susu susu mengandungi beberapa laktosa, banyak orang yang tidak dapat bertahan dengan yogurt yang terbuat dari susu lembu dapat memakan jenis ini tanpa masalah. Yogurt ini mempunyai profil pemakanan yang sama untuk yogurt yang dibuat dari susu lembu, tetapi sering lebih rendah dalam gula (4 gram setiap enam atau lapan-auns bekas untuk jenis biasa). Rasa yang berbeza disebabkan oleh asid lemak rantai bercabang tertentu yang terdapat dalam lemak haiwan ini. Atas sebab ini, anda mungkin mahu memilih yogurts kambing dan biri-susu berperisa atas jenis biasa. Pektin dan gusi adalah biasa dalam jenis yogurt dan mungkin sukar untuk dielakkan. Pilih pewarna atau perisa berasaskan sayur-sayuran atau perisa seperti jus bit atau pekat, atas "warna dan rasa semulajadi yang tidak jelas." JENAMA YANG DIPERLUKAN: Lama Chatham Sheepherding Company (domba), Capretta (kambing) dan Bellwether Farms (domba).
7. Soy Yogurt
Yogurt soya terbuat dari soya kultur dan tidak mengandungi sebarang susu, jadi ia sesuai untuk orang yang tidak toleran laktosa dan mereka yang mengikuti diet vegan. Strain bakteria yang sama digunakan untuk yogurts berasaskan susu - L. acidophilus dan S. thermophilus - digunakan dalam yogurt berasaskan soya. Kandungan nutrisi yogurt soya adalah sama dengan yogurt susu, kecuali kandungan lemak jenuh yogurt soya adalah jauh lebih rendah daripada yogurt yang dibuat dari susu keseluruhan. Senarai ramuan untuk yogurt soya tidak semudah yang digunakan untuk yogurt susu tenusu yang tinggi, dan hampir mustahil untuk mengelakkan aditif. Walaupun jenis yogurt soya lazim cenderung mengandungi agen penebalan seperti tepung jagung dan mungkin mengandungi perisa semulajadi atau pemanis. Fokus bukan pada label organik untuk memastikan bahawa kacang soya yang digunakan tidak diubah suai secara genetik. JENAMA YANG DIPERLUKAN: Nancy (organik) dan WholeSoy & Co (organik).
Kredit: post424 / iStock / Getty ImagesYogurt soya terbuat dari soya kultur dan tidak mengandungi sebarang susu, jadi ia sesuai untuk orang yang tidak toleran laktosa dan mereka yang mengikuti diet vegan. Strain bakteria yang sama digunakan untuk yogurts berasaskan susu - L. acidophilus dan S. thermophilus - digunakan dalam yogurt berasaskan soya. Kandungan nutrisi yogurt soya adalah sama dengan yogurt susu, kecuali kandungan lemak jenuh yogurt soya adalah jauh lebih rendah daripada yogurt yang dibuat dari susu keseluruhan. Senarai ramuan untuk yogurt soya tidak semudah yang digunakan untuk yogurt susu tenusu yang tinggi, dan hampir mustahil untuk mengelakkan aditif. Walaupun jenis yogurt soya lazim cenderung mengandungi agen penebalan seperti tepung jagung dan mungkin mengandungi perisa semulajadi atau pemanis. Fokus bukan pada label organik untuk memastikan bahawa kacang soya yang digunakan tidak diubah suai secara genetik. JENAMA YANG DIPERLUKAN: Nancy (organik) dan WholeSoy & Co (organik).
8. Yogurt Almond- atau Kelapa-Susu
Buatan badam atau santan menghasilkan sejenis produk tanpa susu, seperti yogurt yang mirip dengan yogurt soya yang baik untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa atau alergi dan alergi tenusu. Yogurt ini juga terdapat dalam bentuk yoghurt Yunani. Nutrisi berbeza-beza antara jenama, tetapi pada umumnya mereka mempunyai kurang protein dan lemak, jumlah kalsium dan vitamin D yang sama (jika diperkaya), dan lebih banyak kanji, serat dan karbohidrat keseluruhan daripada yogurt tenusu. Seperti yogurt tenusu, produk ini mengandungi bifidobacterium, kesan probiotik yang meningkatkan kesihatan gastrointestinal dan sistem imun. Kebanyakan jenis mengandungi pelbagai penebalan, perasa dan agen pengemulsi, termasuk pektin, gusi, alga, kanji makanan (kanji atau tepung tapioka) dan pelbagai ramuan tekstur yang lain. Pemanis, seperti penyejat atau sirap tebu kering (gula), mungkin kelihatan dalam jenis perasa dan tidak bercita-cita tinggi. JENAMA YANG DIPERLUKAN: Almond Dream (non-GMO disahkan) dan So Delicious Greek Cultured Almond atau Susu Kelapa (sebahagiannya organik dan mereka menambah protein kacang dan padi untuk meningkatkan kandungan protein hingga 6 gram).
Kredit: George Coppock / Getty ImagesBuatan badam atau santan menghasilkan sejenis produk tanpa susu, seperti yogurt yang mirip dengan yogurt soya yang baik untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa atau alergi dan alergi tenusu. Yogurt ini juga terdapat dalam bentuk yoghurt Yunani. Nutrisi berbeza-beza antara jenama, tetapi pada umumnya mereka mempunyai kurang protein dan lemak, jumlah kalsium dan vitamin D yang sama (jika diperkaya), dan lebih banyak kanji, serat dan karbohidrat keseluruhan daripada yogurt tenusu. Seperti yogurt tenusu, produk ini mengandungi bifidobacterium, kesan probiotik yang meningkatkan kesihatan gastrointestinal dan sistem imun. Kebanyakan jenis mengandungi pelbagai penebalan, perasa dan agen pengemulsi, termasuk pektin, gusi, alga, kanji makanan (kanji atau tepung tapioka) dan pelbagai ramuan tekstur yang lain. Pemanis, seperti penyejat atau sirap tebu kering (gula), mungkin kelihatan dalam jenis perasa dan tidak bercita-cita tinggi. JENAMA YANG DIPERLUKAN: Almond Dream (non-GMO disahkan) dan So Delicious Greek Cultured Almond atau Susu Kelapa (sebahagiannya organik dan mereka menambah protein kacang dan padi untuk meningkatkan kandungan protein hingga 6 gram).
9. Yogurt Percuma Laktosa
Susu tanpa laktosa adalah susu yogurt lembu yang telah dirawat untuk memecahkan laktosa, atau gula susu, yang mengganggu orang dengan intoleransi laktosa. Yogurt tanpa laktosa adalah sumber kalsium, protein dan probiotik yang baik untuk orang yang tidak boleh makan atau minum produk susu. Profil pemakanan yogurt tanpa laktosa adalah sama dengan yogurt biasa, walaupun mungkin rasa sedikit manis. Yogurts bebas laktosa datang dalam pelbagai perisa, termasuk polos, vanila, dan strawberi. Pektin biasanya digunakan dalam versi biasa, dan jenis rasa mengandungi gula, gusi dan rasa semula jadi. JENAMA YANG DIPERLUKAN: Green Valley Organics.
Kredit: KayTaenzer / iStock / Getty ImagesSusu tanpa laktosa adalah susu yogurt lembu yang telah dirawat untuk memecahkan laktosa, atau gula susu, yang mengganggu orang dengan intoleransi laktosa. Yogurt tanpa laktosa adalah sumber kalsium, protein dan probiotik yang baik untuk orang yang tidak boleh makan atau minum produk susu. Profil pemakanan yogurt tanpa laktosa adalah sama dengan yogurt biasa, walaupun mungkin rasa sedikit manis. Yogurts bebas laktosa datang dalam pelbagai perisa, termasuk polos, vanila, dan strawberi. Pektin biasanya digunakan dalam versi biasa, dan jenis rasa mengandungi gula, gusi dan rasa semula jadi. JENAMA YANG DIPERLUKAN: Green Valley Organics.
10. Yogurt yang berperisa atau berbuah
Ygurt bercampur atau berbuah boleh menjadi ladang rumput pemakanan. Mereka mesti sihat kerana ia mengandungi buah-buahan, bukan? Pada kenyataannya, kebanyakan rasa dalam yogurt ini berasal dari gula dan pemanis yang ditambah. Walaupun yogurt ini seringkali rendah lemak, anda mungkin akan makan jumlah kalori yang sama seperti versi penuh lemak: Ygurts berperisa atau berbuah boleh mengandungi 44 gram gula per lapan auns - iaitu 176 kalori hanya dari gula! Jika anda menyukai yogurt berperisa dan anda mampu membeli kalori tambahan, cari jenama yang mempunyai senarai ramuan yang ringkas dan mudah diucapkan: hanya susu, gula atau pemanis semulajadi lain seperti sirap maple atau madu, buah pilihan dan aktif budaya. Jauhi apa-apa yang mengandungi sirap jagung fruktosa tinggi. Petunjuk: Salah satu cara terbaik untuk mendapatkan yogurt yang lebih manis dengan kalori yang lebih sedikit adalah dengan campuran pelbagai polos dan pelbagai manis - setengah polos, setengah vanila. JENA YANG DIPERLUKAN: Wallaby (organik), Stonyfield (organik), Seluruh Makanan (organik) dan Straus (organik, gaya Eropah).
Kredit: Minerva Studio / iStock / Getty ImagesYgurt bercampur atau berbuah boleh menjadi ladang rumput pemakanan. Mereka mesti sihat kerana ia mengandungi buah-buahan, bukan? Pada kenyataannya, kebanyakan rasa dalam yogurt ini berasal dari gula dan pemanis yang ditambah. Walaupun yogurt ini seringkali rendah lemak, anda mungkin akan makan jumlah kalori yang sama seperti versi penuh lemak: Ygurts berperisa atau berbuah boleh mengandungi 44 gram gula per lapan auns - iaitu 176 kalori hanya dari gula! Jika anda menyukai yogurt berperisa dan anda mampu membeli kalori tambahan, cari jenama yang mempunyai senarai ramuan yang ringkas dan mudah diucapkan: hanya susu, gula atau pemanis semulajadi lain seperti sirap maple atau madu, buah pilihan dan aktif budaya. Jauhi apa-apa yang mengandungi sirap jagung fruktosa tinggi. Petunjuk: Salah satu cara terbaik untuk mendapatkan yogurt yang lebih manis dengan kalori yang lebih sedikit adalah dengan campuran pelbagai polos dan pelbagai manis - setengah polos, setengah vanila. JENA YANG DIPERLUKAN: Wallaby (organik), Stonyfield (organik), Seluruh Makanan (organik) dan Straus (organik, gaya Eropah).
11. Yogurt Lemak dan Nonfat
Lapan auns yogurt biasa, rendah atau tanpa lemak mengandungi kira-kira 530 miligram kalium, yang boleh membantu menurunkan tekanan darah dengan mengatasi kesan natrium. Potassium diet juga dikaitkan dengan risiko yang berkurangan untuk membina batu ginjal dan menurunkan kehilangan tulang. Hanya lebih 50 peratus rakyat Amerika mengambil jumlah yang disyorkan kalium - 4, 700 miligram sehari - dalam diet biasa mereka. Yoghurt rendah lemak mengandungi antara 0.5 peratus dan 3 peratus lemak, dan yoghurt bukan lemak mempunyai kurang daripada 0.5 peratus lemak. Malangnya, kualiti pemakanan yogurt boleh berkurangan jika pemanis dan pemanis ditambah untuk menggantikan rasa dan tekstur yang hilang dengan lemak yang dikeluarkan. Apabila memilih yogurt rendah atau tanpa lemak, cari senarai ramuan pendek. Ia sepatutnya mengandungi susu yang dikurangkan lemak atau skim dan kultur bakteria hidup. Versi berkurangan lemak mungkin mengandungi bahagian lain produk susu, termasuk krim, susu dan susu skim, untuk mencapai tekstur yang ideal: Bahan-bahan ini adalah pada senarai "baik". Kebanyakan jenama mengandungi pektin, yang merupakan bahan semulajadi yang terdapat di antara dinding sel buah-buahan dan sayur-sayuran yang digunakan untuk menebal dan mengemulsikan yogurt lebih rendah lemak. Walaupun pektin tidak semestinya "tidak sihat, " pelbagai jenis yogurt organik yang bermutu tinggi mencapai konsistensi yang diingini tanpa menggunakan pektin. JENAMA YANG DIPERLUKAN: Wallaby (organik, mengandungi susu dan kultur bakteria), Stonyfield, (organik, mengandungi susu, pektin dan budaya hidup aktif), Dannon (mengandungi susu, pektin dan budaya hidup aktif).
Kredit: nensuria / iStock / Getty ImagesLapan auns yogurt biasa, rendah atau tanpa lemak mengandungi kira-kira 530 miligram kalium, yang boleh membantu menurunkan tekanan darah dengan mengatasi kesan natrium. Potassium diet juga dikaitkan dengan risiko yang berkurangan untuk membina batu ginjal dan menurunkan kehilangan tulang. Hanya lebih 50 peratus rakyat Amerika mengambil jumlah yang disyorkan kalium - 4, 700 miligram sehari - dalam diet biasa mereka. Yoghurt rendah lemak mengandungi antara 0.5 peratus dan 3 peratus lemak, dan yoghurt bukan lemak mempunyai kurang daripada 0.5 peratus lemak. Malangnya, kualiti pemakanan yogurt boleh berkurangan jika pemanis dan pemanis ditambah untuk menggantikan rasa dan tekstur yang hilang dengan lemak yang dikeluarkan. Apabila memilih yogurt rendah atau tanpa lemak, cari senarai ramuan pendek. Ia sepatutnya mengandungi susu yang dikurangkan lemak atau skim dan kultur bakteria hidup. Versi berkurangan lemak mungkin mengandungi bahagian lain produk susu, termasuk krim, susu dan susu skim, untuk mencapai tekstur yang ideal: Bahan-bahan ini adalah pada senarai "baik". Kebanyakan jenama mengandungi pektin, yang merupakan bahan semulajadi yang terdapat di antara dinding sel buah-buahan dan sayur-sayuran yang digunakan untuk menebal dan mengemulsikan yogurt lebih rendah lemak. Walaupun pektin tidak semestinya "tidak sihat, " pelbagai jenis yogurt organik yang bermutu tinggi mencapai konsistensi yang diingini tanpa menggunakan pektin. JENAMA YANG DIPERLUKAN: Wallaby (organik, mengandungi susu dan kultur bakteria), Stonyfield, (organik, mengandungi susu, pektin dan budaya hidup aktif), Dannon (mengandungi susu, pektin dan budaya hidup aktif).
12. Yogurt Minuman
Yogurt yang boleh diminum adalah sama dalam pemakanan dan bahan-bahan untuk yogurt standard, tetapi kebanyakannya berperisa, dan ia boleh menjadi satu cabaran untuk mencari orang-orang yang tidak terlalu manis. Dalam yogurt biasa, laktosa - secara semulajadi hadir dalam susu - memberikan rasa manis. Tetapi dalam kebanyakan yogurt berperisa, gula ditambah sama seperti sukrosa, fruktosa atau sirap jagung fruktosa tinggi. Minuman yogurt tipikal biasa yang terdapat di Amerika Syarikat mengandungi 5 peratus hingga 12 peratus gula ditambah. Dari segi positif, yoghurt boleh dimakan mengandungi kultur probiotik hidup yang meningkatkan kesihatan pencernaan dan boleh memberi manfaat lain seperti peningkatan sistem imun. Apabila membeli-belah untuk yogurt boleh dimakan mencari senarai ramuan pendek (misalnya, susu dan kultur bakteria), dan elakkan aditif seperti kanji makanan yang diubah suai, rasa semula jadi atau buatan, dan pectin apabila mungkin. JENAMA YANG DIPERLUKAN: Ladang Siggi dan Jurulatih (kambing).
Kredit: Jupiterimages / Getty ImagesYogurt yang boleh diminum adalah sama dalam pemakanan dan bahan-bahan untuk yogurt standard, tetapi kebanyakannya berperisa, dan ia boleh menjadi satu cabaran untuk mencari orang-orang yang tidak terlalu manis. Dalam yogurt biasa, laktosa - secara semulajadi hadir dalam susu - memberikan rasa manis. Tetapi dalam kebanyakan yogurt berperisa, gula ditambah sama seperti sukrosa, fruktosa atau sirap jagung fruktosa tinggi. Minuman yogurt tipikal biasa yang terdapat di Amerika Syarikat mengandungi 5 peratus hingga 12 peratus gula ditambah. Dari segi positif, yoghurt boleh dimakan mengandungi kultur probiotik hidup yang meningkatkan kesihatan pencernaan dan boleh memberi manfaat lain seperti peningkatan sistem imun. Apabila membeli-belah untuk yogurt boleh dimakan mencari senarai ramuan pendek (misalnya, susu dan kultur bakteria), dan elakkan aditif seperti kanji makanan yang diubah suai, rasa semula jadi atau buatan, dan pectin apabila mungkin. JENAMA YANG DIPERLUKAN: Ladang Siggi dan Jurulatih (kambing).
13. Kefir
Kefir adalah minuman susu yang ditapai yang sama dengan yogurt. Kefir dibuat dengan memasukkan susu dengan campuran mikroorganisma yang dikenali sebagai "butir-butir kefir." Ini termasuk lactobacilli dan streptococci yang digunakan untuk membuat yogurt serta bakteria dan bakteria asid. Kefir diterangkan dalam makalah dalam Jurnal Antarabangsa Mikrobiologi Makanan sebagai "produk susu berkarbonat diri dengan rasa yang sedikit berasid, rasa yang berair, konsistensi berkrim dan kandungan alkohol yang rendah." Seperti yogurt, ramuan kefir adalah susu dan budaya bakteria; ia mengandungi jumlah protein, kalsium, dan vitamin D yang serupa; dan kandungan lemak adalah sama dengan gaya yogurt yang sebanding (contohnya, lemak keseluruhan, lemak rendah, dan nonfat). Tidak seperti yogurt, kefir mempunyai kualiti effervescent atau bergelembung. Kefir sangat dihargai kerana probiotik yang kuat dan kualiti kesihatan yang lain. Kajian menunjukkan bahawa kefir mempunyai sifat-sifat antimikrobial, antitumor, antikarsinogenik dan kekebalan tubuh. Sebatian kefir juga membantu meningkatkan pencernaan laktosa. Perkataan "kefir" berasal dari perkataan Turki "keyif, " yang bermaksud "merasa baik." JENAMA YANG DIPERLUKAN: Lifeway (organik) dan Redwood Hill Farm (kambing).
Kredit: Fabrice LEROUGE / Onoky / Getty ImagesKefir adalah minuman susu yang ditapai yang sama dengan yogurt. Kefir dibuat dengan memasukkan susu dengan campuran mikroorganisma yang dikenali sebagai "butir-butir kefir." Ini termasuk lactobacilli dan streptococci yang digunakan untuk membuat yogurt serta bakteria dan bakteria asid. Kefir diterangkan dalam makalah dalam Jurnal Antarabangsa Mikrobiologi Makanan sebagai "produk susu berkarbonat diri dengan rasa yang sedikit berasid, rasa yang berair, konsistensi berkrim dan kandungan alkohol yang rendah." Seperti yogurt, ramuan kefir adalah susu dan budaya bakteria; ia mengandungi jumlah protein, kalsium, dan vitamin D yang serupa; dan kandungan lemak adalah sama dengan gaya yogurt yang sebanding (contohnya, lemak keseluruhan, lemak rendah, dan nonfat). Tidak seperti yogurt, kefir mempunyai kualiti effervescent atau bergelembung. Kefir sangat dihargai kerana probiotik yang kuat dan kualiti kesihatan yang lain. Kajian menunjukkan bahawa kefir mempunyai sifat-sifat antimikrobial, antitumor, antikarsinogenik dan kekebalan tubuh. Sebatian kefir juga membantu meningkatkan pencernaan laktosa. Perkataan "kefir" berasal dari perkataan Turki "keyif, " yang bermaksud "merasa baik." JENAMA YANG DIPERLUKAN: Lifeway (organik) dan Redwood Hill Farm (kambing).
Apa pendapat kamu?
Adakah anda menikmati yoghurt? Adakah anda makan lemak penuh, tanpa lemak atau jenis lain? Jenis yang paling anda suka dan yang merupakan jenama kegemaran anda dan / atau rasa? Adakah terdapat jenis yang anda tidak suka? Yang mana satu? Juga, beritahu kami jika anda mencampurkan buah-buahan atau bahan-bahan lain dengan yogurt anda. Tinggalkan komen di bawah dan berkongsi pendapat anda dengan kami. Kami ingin tahu apa yang anda fikirkan!
: 10 Cara Baru Makan Yogurt yang Akan Mengubah Dunia Anda
Kredit: Rafael Elias / Moment / Getty ImagesAdakah anda menikmati yoghurt? Adakah anda makan lemak penuh, tanpa lemak atau jenis lain? Jenis yang paling anda suka dan yang merupakan jenama kegemaran anda dan / atau rasa? Adakah terdapat jenis yang anda tidak suka? Yang mana satu? Juga, beritahu kami jika anda mencampurkan buah-buahan atau bahan-bahan lain dengan yogurt anda. Tinggalkan komen di bawah dan berkongsi pendapat anda dengan kami. Kami ingin tahu apa yang anda fikirkan!
: 10 Cara Baru Makan Yogurt yang Akan Mengubah Dunia Anda
