Salmon adalah ikan kedua yang paling popular di Amerika Syarikat, menurut University of California Cooperative Extension. Terima kasih kepada peningkatan dalam penangkapan ikan dan pertanian, salmon segar dan beku disediakan sepanjang tahun. Dalam kajian rasa membandingkan ikan liar dan ternakan, versi yang ditangkap liar tidak selalu keluar ke depan. Salmon mempunyai banyak manfaat kesihatan. Ia kaya dengan nutrien dan sangat rendah kalori. Memasak salmon mentah tidak sedikit untuk mengubah kandungan kalori.
Salmon dan Berat Badan
Salmon boleh dikenali sebagai ikan berlemak, tetapi ia bukan jenis lemak yang sama yang terdapat dalam makanan yang diproses, makanan segera atau daging merah. Minyak dalam salmon adalah lemak tak tepu, atau PUFA, yang kebanyakannya terdapat dalam makanan dan minyak berasaskan tumbuhan. Klinik Mayo melaporkan bahawa makan makanan yang kaya dengan PUFA boleh meningkatkan tahap kolesterol darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Tidak seperti lemak tepu dan trans, yang perlu dihadkan kepada kurang daripada 7 peratus daripada pengambilan kalori harian anda, lemak sihat seperti PUFA boleh menghasilkan 25 hingga 35 peratus daripada pengambilan kalori harian anda.
Kalori
Salmon memasak tidak sedikit untuk mengubah kandungan kalori. Satu oz. Salmon mentah, seperti jenis yang digunakan untuk membuat sushi, mengandungi 58 kalori. Salmon Sockeye, yang berasal dari perairan Amerika Utara, yang dimasak dalam api kering mempunyai 60 kalori per oz. Di mana anda boleh menghadapi masalah adalah bahan-bahan yang anda tambah untuk resipi anda. Satu hidangan nigiri, yang merupakan sekeping salmon di atas hidangan beras putih, mempunyai kira-kira 68 kalori. Satu hidangan penuh salmon sushi, biasanya enam keping, mungkin mengandungi sehingga 400 kalori. Memotong atau memanggang 3-oz. Hidangan salmon tidak akan mengubah kandungan kalori, tetapi minyak zaitun atau mentega yang anda gunakan untuk menyediakan ikan akan. Satu setengah sudu. Minyak zaitun mempunyai kira-kira 60 kalori. Satu setengah sudu. mentega mempunyai kira-kira 50 kalori. Mengumpulkan fillet anda dalam penambah rasa ini menaikkan pengambilan kalori anda dengan 3-oz. salmon fillet hingga kira-kira 170 hingga 180 kalori.
Diet
Matlamat untuk diet berat badan banyak adalah untuk mengehadkan pengambilan kalori. Sama ada anda memilih untuk memakan salmon yang dimasak atau mentah tidak akan membuat perbezaan. Bagaimanakah anda menyediakan ikan anda, bagaimanapun, tidak boleh hanya pengambilan kalori anda, tetapi juga meningkatkan kandungan lemak. Satu hidangan cawan berasaskan ladu boleh mengandungi 169 kalori dan 12 peratus daripada elaun harian yang disyorkan, atau RDA, kolesterol, tetapi tiada jumlah lemak yang ketara. Satu setengah sudu. mentega mempunyai 50 kalori, 18 peratus daripada RDA lemak, 36 peratus daripada RDA lemak tepu dan 10 peratus daripada RDA kolesterol. Pada 60 kalori setiap setengah sudu. minyak zaitun, anda juga mendapat 21 peratus daripada RDA daripada jumlah lemak dan 9 peratus daripada RDA lemak tepu. Berdasarkan bahan-bahan ini, kombo mentah-sushi-dan-beras akan lebih bermanfaat untuk matlamat berat badan anda.
Cadangan
Makan terlalu banyak kalori setiap hari dikaitkan dengan kelebihan berat badan dan mengalami obesiti. Daripada mengira setiap kalori individu yang anda makan, Pentadbiran Makanan dan Dadah AS mempunyai carta yang memudahkan proses yang melelahkan. Dengan melekat pada peraturan am ini - makanan yang mengandungi kalori 40 atau kurang dianggap kalori rendah, kurang daripada 100 kalori yang sederhana dan 400 kalori atau lebih tinggi - anda boleh mencegah makan berlebihan. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan 3.5-oz. berkhidmat dengan ikan dua kali seminggu. Anda boleh mengelakkan menggemukkan makanan kalori ini secara semula jadi dengan membakar atau memanggang fillet anda dan bukannya menggorengnya. Pilih rendah sodium, bumbu rendah lemak seperti rempah, herba dan jus lemon sebagai ganti bahan penggemukan.
