Roti vegan termasuk banyak roti sandwich, roti, bagel dan roti rata. Untuk melihat sama ada roti adalah vegan, periksa bahan-bahan untuk makanan haiwan seperti telur, susu, whey, mentega dan kasein.
Petua
Kebanyakan roti adalah vegan.
Pilihan Roti Vegan
Orang untuk Rawatan Etika Haiwan (PETA) melaporkan bahawa kebanyakan roti adalah vegan. Ini termasuk bagel, muffin Inggeris, roti dan banyak roti sandwic, seperti roti gandum, yang terdapat di pasar raya. Di samping itu, jenama berikut membawa roti vegan secara khusus: Trader Joe, Cobblestone Bread Co., Thomas 'dan Makanan untuk Kehidupan.
Sebaliknya, roti lembut seperti challah dan brioche mungkin mengandungi mentega dan telur. Apabila mencari roti vegan atau roti vegan, baca label dan semak untuk melihat jika mereka menyenaraikan whey, casein, madu, telur, susu atau mentega di antara bahan-bahan, kata PETA.
Bahan-bahan tertentu, seperti lesitin, monogliserida dan diglycerides, boleh diperolehi dari sumber tumbuhan atau haiwan, jadi tidak selalu mungkin untuk memastikan bahawa roti benar-benar vegan. Sebagai peraturan umum, kurang diproses roti, semakin kecil kemungkinannya untuk mengandung bahan-bahan binatang.
Menurut Kumpulan Sumber Daya Vegetarian, roti Subway berikut adalah vegan: Itali (Putih) Roti, Roti Itali yang Hati, Roti Masam, Roti Bawang Putih dan Bungkus. The VeggieMax Patty mengandungi kalsium caseinate, yang merupakan susu derivatif, dan putih telur, jadi ia bukan vegan.
Vegan Vs. Vegetarian
Bagaimana diet vegan berbeza daripada diet vegetarian? Harvard Health Publishing menyatakan bahawa vegan mendapat semua makanan mereka dari sumber tumbuhan, mengelakkan telur, produk tenusu dan daging. Sebaliknya, vegetarian makan makanan berasaskan tumbuhan, tetapi ia termasuk makanan dari sumber haiwan.
Vegetarian boleh jatuh ke dalam tiga kategori: vegetarian lacto-ovo, pescatarian dan semi-vegetarian. Vegetarian vegetarian Lacto-ovo memakan telur dan makanan tenusu tetapi tidak termasuk daging, ayam dan ikan dari diet mereka. Pescatarians makan makanan laut dan ikan tetapi mengelakkan ayam dan daging. Ramai orang vegetarian makan ikan dan ayam, tetapi bukan daging merah.
Walaupun diet ini sihat, kadang-kadang orang yang mengikuti mereka mungkin kekurangan nutrien tertentu, kata Harvard Health. Vitamin B12 hanya terdapat dalam makanan haiwan, jadi vegan boleh mempertimbangkan mengambil suplemen untuk memastikan pengambilan mereka adalah mencukupi. Satu lagi kekurangan yang mungkin melibatkan asid lemak omega-3, yang terdapat dalam kedua-dua ikan dan biji rami. Vegan juga perlu memastikan protein, kalsium dan besi yang cukup.
Faedah Kesihatan Vegan
Penyelidikan menunjukkan pelbagai manfaat kesihatan yang berkaitan dengan diet vegan, melaporkan Yayasan Majlis Maklumat Makanan Antarabangsa. Percubaan klinikal April, 2015 yang diterbitkan dalam The Journal of Pediatrics memandang kesan diet berasaskan tumbuhan pada risiko kardiovaskular dalam 30 anak dan ibu bapanya. Walaupun kajiannya kecil, ia patut disebut kerana hasilnya. Kedua-dua kanak-kanak dan ibu bapa pada diet vegan mempunyai tekanan darah yang lebih rendah, jumlah kolesterol dan indeks jisim badan.
Kajian Jun 2016 yang diterbitkan dalam PLOS ONE meneroka kesan diet vegan terhadap kawalan gula darah. Percubaan klinikal melibatkan kurang daripada 100 peserta, tetapi ia memberi notis kerana apa yang digambarkan. Garis panduan diet untuk pesakit diabetes jenis 2 harus termasuk pelan makan vegan untuk pengurusan gula darah tinggi dan rawatan, menurut kesimpulan penulis kajian.
Faedah kesihatan diet vegan juga termasuk beberapa perlindungan daripada kanser. Kajian November, 2017 yang diterbitkan dalam Kajian Kritikal dalam Sains Makanan dan Pemakanan mengkaji penyelidikan sehingga kini mengenai kesan kesihatan pelan makan. Penemuan menunjukkan bahawa diet vegan dikaitkan dengan pengurangan risiko kanser sebanyak 15 peratus.
