Kentang diubahsuai secara genetik sedang dalam perjalanan ke pasaran pada tahun 2015. Kerajaan AS telah menganggap makanan GM selamat, tetapi tidak semua ahli sains bersetuju. Tidak ada undang-undang yang memerlukan pelabelan makanan GMO, dan pengkritik bimbang tentang potensi pencemaran bekalan makanan konvensional dan keselamatan penggunaan herbisida yang meningkat. Sekiranya anda lebih suka mengelakkan kentang GM, sangat penting untuk mengetahui jenis yang menuju ke pasaran.
Kejuruteraan Genetik 101
Pengubahsuaian genetik melibatkan membuang bahan genetik dari satu organisma dan memindahkannya ke kod genetik yang lain. Dalam bidang pertanian makanan, ini dilakukan untuk sebab-sebab seperti meningkatkan penentangan tanaman terhadap serangga, virus, penyakit dan herbisida. Sebagai contoh, untuk meningkatkan daya tahan terhadap serangga, gen penghasil toksin daripada bakterium Bacillus thuringiensis dimasukkan ke dalam kod genetik tanaman. Toksin ini selamat untuk dimakan oleh manusia, menurut Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS.
Varieti daripada Kentang GMO
FDA menyelesaikan penilaiannya mengenai jenis kentang GM yang secara kolektif dikenali dengan nama dagang Innate, menurut siaran akhbar FDA Mac 2015. Penilaian keselamatan makanan GM termasuk ketoksikan, potensi alergi, kestabilan gen yang dimasukkan, sifat pemakanan dan kesan sampingan yang tidak diingini. Varieti GM yang diluluskan termasuk Ranger Russet, Russet Burbank dan Atlantic, yang dihasilkan oleh JR Simplot Co. Kentang telah diubahsuai secara genetik untuk mengurangkan bintik hitam dan lebam dengan menurunkan enzim tertentu. Variasi ini juga telah diubah suai untuk menghasilkan kurang akrilamida - bahan kimia yang berpotensi menyebabkan kanser yang terbentuk apabila makanan berkanji dipanaskan pada suhu tinggi.
Bendera Merah, Kata Pengawas Industri
Penyokong keselamatan makanan telah menyatakan kebimbangan mengenai jenis kentang GM yang bersedia untuk memukul pasaran. Varietas ini menggunakan bentuk kejuruteraan genetik baru yang dikenali sebagai gangguan RNA, menurut Pusat Keselamatan Makanan, pengawas industri. Dalam satu kenyataan akhbar yang dikeluarkan pada Mac 2015, Andrew Kimbrell, pengarah pusat, berkata akibat daripada bentuk kejuruteraan genetik baru ini belum difahami dengan baik dan merujuk kepada pengenalan kentang GM sebagai "berisiko." Pusat ini memberi label makanan GM supaya pengguna tahu makanan mana yang mengandungi GMOs.
Beberapa Pembekal Makanan Katakan Tidak
Penyelidikan yang dikemukakan kepada FDA oleh Simplot untuk mendapatkan kelulusan tidak diumumkan kepada umum. Tetapi satu kajian yang diterbitkan dalam edisi Oktober 2014 oleh jurnal Peraturan Toksikologi dan Farmakologi tidak menemui kebimbangan keselamatan manusia apabila ia menilai jenis kentang GM yang berlainan. Namun, industri masih dibahagikan. ConAgra Foods dan McCain adalah antara pembekal makanan yang mengatakan mereka tidak akan menggunakan kentang GM, menurut artikel Chicago Tribune pada bulan Mac 2015. Rantaian makanan McDonald's juga telah menolak kentang GM Simplot.
