Ramai orang memilih mengikut diet vegetarian untuk tujuan kesihatan, dan ramai yang memilih satu sebab moral. Diet vegetarian berbeza-beza mengikut butiran, dengan beberapa yang membolehkan susu atau telur, atau susu dan telur, atau tiada produk haiwan sama sekali. Satu perkara yang sama dalam semua diet vegetarian adalah pengecualian daging. Apabila daging diambil dari diet sepenuhnya, anda mesti mencari cara untuk menggantikan nutrien tertentu yang hanya boleh dihasilkan oleh produk haiwan. Sumber tumbuhan kadang-kadang tersedia, tetapi selalunya vegetarian perlu mengambil suplemen untuk mendapatkan jumlah yang sesuai. Rujuklah dengan doktor anda sebelum menambah sebarang nutrisi makanan.
Protein
Protein mungkin merupakan sebab yang paling terkenal untuk makan daging. Sumber tumbuh-tumbuhan protein tidak lengkap dengan sendirinya, bermakna mereka tidak mengandungi semua asid amino penting. Pemakan nonmeat mestilah menggabungkan protein dan kanji tumbuhan, seperti kacang merah dan nasi, atau suplemen untuk mendapatkan profil penuh. Serbuk protein seperti whey, soya dan rami adalah pilihan yang baik untuk menambah kualiti, protein lengkap jika anda tidak mendapat cukup.
Besi
Hati daging merah dan kuning telur adalah sumber besi yang baik dari kerajaan haiwan. Besi bertanggungjawab untuk membawa oksigen melalui aliran darah anda ke semua sel dalam badan anda. Kekurangan zat besi dikenali sebagai anemia, dan ia menyebabkan keletihan akibat tahap oksigen yang rendah dalam darah. Adakah doktor anda menguji tahap besi sebelum menambah dengan besi.
Vitamin B12
Vitamin B12 adalah sebahagian daripada vitamin B-kompleks dan hanya terdapat secara semula jadi dalam produk haiwan. Anda boleh mendapatkan vitamin B12 jika anda makan telur dan minum susu, tetapi untuk vegan ia biasanya perlu untuk menambah. Vitamin B12 membantu dengan metabolisme anda dan membantu badan menghasilkan sel darah merah.
Zink
Zink adalah mineral surih penting yang terdapat dalam setiap sel badan anda, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Zink didapati dalam daging merah, ikan, ayam dan tiram, dan membantu pembahagian sel, pembentukan protein dalam badan, kesihatan imun dan reproduktif, rasa, penglihatan, bau, pembekuan darah, insulin dan fungsi tiroid. Zink juga terdapat dalam sumber tumbuhan seperti kekacang, sayur-sayuran masak, cendawan dan labu. Zink berasaskan tumbuhan kurang mudah diserap oleh badan daripada daging, jadi vegetarian mungkin ingin menambah untuk mengekalkan tahap.
Omega 3s
Asid lemak Omega-3 adalah penting untuk kesihatan kardiovaskular, fungsi mata dan otak. Pemakan nonmeat boleh mendapat omega-3 dari flaxseeds, walnuts dan alpukat, tetapi versi berasaskan tumbuhan omega-3s menukar kepada apa yang manusia tidak perlu, menurut MayoClinic.com. Omega-3 didapati terutamanya dalam ikan berminyak seperti ikan tenggiri, herring, ikan sardin dan ikan salmon, jadi vegetarian perlu mengambil suplemen minyak ikan atau berpuas hati dengan sumber berasaskan tumbuhan, termasuk suplemen minyak biji rami, omega-3s.
