Sebagai strawberi melepasi puncak mereka sehingga menjadi terlalu panas, mereka mula kehilangan rasa, warna dan juiciness mereka. Anda tidak perlu melemparkannya lagi, kerana terdapat beberapa resipi di mana strawberi yang terlalu banyak akan berfungsi sama seperti beri segar. Cari resipi yang memanggil stroberi tulen atau dimasak, atau mereka yang memanggil bahan-bahan yang akan membolehkan anda menambahkan rasa manis atau kekaburan tambahan kepada buah beri, seperti strawberi muffin atau strawberi pai.
Salad Dressing
Strawberi berlebihan berfungsi dengan baik sebagai bahan dalam salad dressings, yang berpasangan dengan sempurna dengan bayam dan keju kambing. Tambah beberapa buah murni ke vinaigrette balsamic, atau buat pakaian unik anda sendiri dari awal. Campurkan bersama cuka balsamic dan minyak zaitun, kemudian tambahkan mustard Dijon untuk kekacauan dan madu dan strawberi tulen untuk rasa manis.
Strawberi panggang
Memasak stroberi berlebihan membawa kembali rasa mereka semula. Taburkan mereka dengan gula, biarkan mereka di atas lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar Fahrenheit 325 darjah selama kira-kira satu jam. Danielle Centoni dari "The Oregonian" mencadangkan menambah bahan tambahan semasa proses pemanggang menambah rasa lebih, seperti kacang vanili, kapulaga, rosemary atau thyme. Tambah sebanyak atau sedikit gula yang anda perlukan untuk menampung resipi anda akan menggunakan strawberi. Anda mungkin mahukan lebih banyak buah beri tart, misalnya, jika anda menggunakannya dalam berpakaian salut atau salad, tetapi lebih suka mereka lebih manis jika menggunakan mereka untuk jem strawberi.
Strawberry Sauce
Oleh kerana anda dapat mengawal tahap manis dan tuang ketika memasak, stroberi terlalu panas adalah sangat ideal untuk sos sos mudah. Catilah buah beri, air, gula dan zaitun lemon dalam periuk, dan masak dengan api yang rendah sehingga sos telah menebal dan stroberi telah rosak. Gunakan sos sebagai topping untuk ais krim, pudar kek, kek keju, krim atau kek coklat. Sekiranya anda memasak sos untuk memecahkan buah-buahan, anda juga boleh menggunakan sos ke atas stik strawberi yang dibuat dengan stroberi segar. Dapatkan kreatif dengan tambahan kepada sos untuk memberikan rasa yang berbeza. Chef selebriti Emeril Lagasse menambah kirsch atau brendi ke sos strawberi, manakala Cat Cora menggunakan mentega dan Grand Marnier di dalamnya.
Strawberry Chutney
Kombinasikan stroberi anda dengan beberapa bahan tambahan untuk membuat chutney berperisa. Buah-buahan yang baik akan mempunyai keseimbangan antara manis dan tuang, jadi gunakan bahan-bahan seperti cuka, jus sitrus atau mustard untuk menjadikannya tart, madu, madu agave atau gula putih atau coklat untuk memberikan rasa manis, dan kismis untuk membantu memberikannya tekstur. Beri bakul anda bakat India dengan menambah perisa seperti cabai hijau atau mustard, fenugreek, ajwain atau benih adas. Jika anda suka tebal chutney anda, tambah sedikit pektin kepada campuran semasa proses memasak.
