Seperti restoran pizza yang lain, Pizza Hut terutamanya menggunakan keju mozzarella pada pizzanya. Rantaian tersebut menyatakan bahawa ia menggunakan keju mozzarella sebahagian skim pada kebanyakan pizzanya. Beberapa pizza khususnya mengandungi keju Parmesan romano. Pembekal keju Pizza Hut telah menangani kebimbangan masa lalu terhadap bahan-bahan keju. Pada asasnya, terdapat sedikit perbezaan antara mozzarella Pizza Hut dan mozzarella biasa.
Pizza Hut Mozzarella Keju
Kebanyakan rangkaian Pizza Hut menggunakan jenama Leprino Foods untuk keju mozzarella mereka. Leprino Foods adalah syarikat yang berpusat di Colorado dan pengeluar keju mozzarella terbesar di dunia, menurut laman web syarikat itu. Pizza Hut menyatakan bahawa pizzanya mengandungi keju mozzarella sebahagian skim, juga dipanggil pizza keju. Leprino Foods tidak menyenaraikan ramuan keju mozzarella, tetapi Pizza Hut melaporkan bahawa keju terdiri daripada susu pasteurisasi, budaya keju, garam, enzim, kanji makanan yang diubahsuai, pekat protein whey, susu nonfat dan natrium propionat.
Kontroversi Polydimethylsiloxane
Satu laporan oleh majalah "The Milkwood" pada tahun 2006 menunjukkan bahawa keju mozzarella Leprino Foods menggunakan polydimethylsiloxane, bahan kimia silikon. Bahan silikon ini tidak diluluskan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah untuk digunakan dalam makanan. "The Milkwood" memandang paten dari tahun 1988 di mana Leprino Foods menyatakan ramuan dan proses pembuatan keju pizza. Walau bagaimanapun, Leprino Foods menyatakan bahawa tiada bahan kimia seperti itu digunakan dalam pemprosesan keju mozzarella dan bahawa Leprino Foods mematuhi sepenuhnya peraturan FDA.
Keju Mozzarella biasa
Keju Mozzarella boleh didapati dalam pelbagai skim, bebas lemak atau jenis susu keseluruhan. Anda juga boleh membeli keju mozzarella segar dalam satu blok yang anda parut atau hancurkan diri anda atau dapatkan mozzarella keju. Ramai chef dan pizzeria mewah menggunakan susu keju mozzarella keseluruhan kerana ia cair lebih baik dan mempunyai rasa yang lebih kaya. Susu mozzarella susu boleh sukar dicari dan biasanya tidak terdapat di kedai runcit tempatan anda, begitu ramai orang menggunakan skim mozzarella sebahagiannya, seperti Pizza Hut.
Pemakanan
Bahagian skim keju mozzarella mempunyai kurang lemak dan kalori daripada keju mozzarella susu keseluruhan. Satu cawan suku yang berkhidmat di bahagian skim mozzarella yang dicincang mempunyai 90 kalori dan 6 gram jumlah lemak. Keju Mozzarella tidak mempunyai karbohidrat dan merupakan sumber protein yang baik, dengan hampir 8 gram setiap hidangan. Mozzarella sebahagian skim biasanya tidak mempunyai kolesterol tetapi mempunyai kira-kira 210 miligram natrium. Keju Mozzarella juga mengandungi vitamin A dan merupakan kalsium yang sangat baik.
