Ia mungkin mudah untuk memberitahu perbezaan antara cider epal manis dan tajam berbanding cuka sari apel (ACV). ACV adalah kegemaran "makanan kesihatan" dari, tetapi membandingkan cuka sari ke cuka sari apel mendapat sedikit murkier.
Untuk sebahagian besar, "cuka sari" dan "cuka sari apel" bermaksud perkara yang sama dalam penggunaan biasa. Walau bagaimanapun, cuka rasa buah-buahan dan amalan penjenamaan individu menambah beberapa kedutan kepada peraturan ini.
Petua
Dalam kebanyakan kes, cuka sari dan cuka sari apel merujuk kepada perkara yang sama. Walau bagaimanapun, anda harus sentiasa memeriksa label ramuan untuk mengetahui apa yang anda beli.
Apakah Cuka Cider Apple?
Perbezaan antara cider epal dan cuka epal cider adalah jelas, tetapi gembar-gembur mengenai ACV boleh menjadi sukar untuk dipotong. Ada peluang yang baik yang anda pernah dengar mengambil ACV dengan air, atau menggunakannya sebagai sebahagian daripada diet detoks, tetapi apa pula?
Seperti yang dinyatakan oleh Sekolah Kesihatan Harvard TH Chan, cuka itu sendiri adalah gabungan gabungan asid asetik dan air yang boleh dibuat daripada gula atau kanji banyak cecair tumbuhan, termasuk bijirin, beras, kentang dan buah-buahan.
Cuka cider epal menggunakan epal hancur sebagai asasnya, meminjamkan cuka masam warna coklat dan sedikit rasa manis. Menurut USDA, 1 sudu makan cuka cider apel yang tipis, dicairkan dengan air hingga 5 peratus keasidan, tidak mengandungi kalori, protein, lemak, karbohidrat, natrium atau nutrien.
Walau bagaimanapun, sesetengah jenama menambah bahan, seperti sirap manis, kanji dan perisa, atau menggunakan jus epal pekat untuk menambahkan kedalaman kepada produk mereka. Pembolehubah ini, tentu saja, mengubah solek pemakanan produk.
Sebagai contoh, satu cuka sari cider berjenama dengan jus epal yang menumpukan, sirap glukosa-fruktosa, kanji yang diubah suai dan "rasa semula jadi" mengandungi 40 kalori, 9 gram karbohidrat, 10.1 miligram natrium dan 8 gram gula dalam setiap sudu, mengikut USDA.
Apa Mengenai Cuka Cider?
Untuk lebih baik (atau lebih teruk, dalam beberapa kes), Sekolah Harvard Chan mengatakan bahawa cuka mengesan akarnya kembali ke 5000 SM, sebagai bahan masakan, ubat dan pengawet yang digunakan di Babylon kuno. Sememangnya, sejarah yang panjang itu telah memberikan pengeluar makanan banyak cara yang berbeza untuk membuat cuka sebagai sebahagian daripada diet anda.
Kerana cuka boleh dibuat dari pelbagai bijian dan buah-buahan yang ditapai, ia membuka pintu untuk vinegar yang manis dengan jus dan cider buah, yang mungkin digelar "cuka cuka" (walaupun dalam beberapa kes, jus buah ditambah ke ACV asas). Contohnya mungkin termasuk cuka raspberry cider atau cuka strawberry cider, tetapi produk cuka yang mempunyai perkataan "cider" pada label mereka tanpa mengandungi cider epal tidak terlalu biasa.
Cuka sendiri adalah sumber kalori dan nutrisi yang miskin, tetapi cuka dengan pelbagai jenis buah, atau jenis sari bukan kiwi ditambah, boleh menjalankan gamut nutrisi. Walau bagaimanapun, produk yang dilabel sebagai "cuka cider" sebahagian besarnya hanya beberapa cuka sari apel.
Cuka, Pemakanan dan Keterangan
Perbualan sekitar cuka penuh dengan tuntutan kesihatan dan penurunan berat badan, tetapi penyelidikan yang tersedia tidak banyak, dan apa yang pasti adalah cuka atau ACV bukan ubat super makanan. Salah satu contoh penyelidikan menyeluruh adalah meta-analisis Mei 2018 dari Jurnal Perubatan Integratif Berasaskan Bukti , yang mendapati bahawa pengambilan cuka biasa boleh membawa kepada penurunan kecil dalam kadar glukosa.
Percubaan lain yang diterbitkan dalam terbitan Biosains, Bioteknologi dan Biokimia pada bulan April 2009 adalah antara kajian cuka yang paling penting setakat ini. Ia mendapati bahawa memakan 1 hingga 2 sudu cuka setiap hari membawa kepada penurunan berat badan yang sederhana dan tahap trigliserida yang lebih rendah selepas beberapa bulan, tetapi kajian itu hanya meliputi 175 peserta gemuk.
Seperti yang ditunjukkan oleh Sekolah Harvard Chan, penyelidikan yang sedia ada tidak menyokong cuka sebagai rawatan untuk masalah penghadaman, batuk, penyakit kronik pembasmian luka.
Sebagai Edwin McDonald IV, MD, menulis untuk University of Chicago pada bulan Ogos 2018, cuka epal cider mungkin tidak akan menyakiti diet anda, tetapi juga "tidak akan menggantikan gaya hidup yang sihat., kami memerlukan lebih banyak kajian untuk benar-benar memahami manfaat kesihatan dan kesan sampingan yang berkaitan dengan ACV."
