Untuk kesihatan jantung yang lebih baik, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan memakan ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Anda mungkin tertanya-tanya apakah ini benar untuk semua ikan atau jika anda perlu menghadkan ikan yang tinggi dalam kolesterol dan lemak. Sebenarnya, jika dibandingkan dengan daging, ikan agak rendah dalam kolesterol. Kerang adalah ikan kolesterol tinggi, tetapi makanan ini juga boleh berfungsi sebagai diet yang sihat.
Risiko Kolesterol Minor
Menonton pengambilan kolesterol anda akan membantu mengurangkan kolesterol darah dan meningkatkan kesihatan kardiovaskular anda. Meluncur ikan kerana anda takut kandungan kolesterol mungkin tidak sesuai dengan minat anda. Kebanyakan ikan adalah rendah kolesterol dan merupakan sumber yang sihat bagi beberapa asid lemak penting yang boleh meningkatkan kesihatan jantung anda. Ikan berlemak mengandungi omega-3 asid lemak, yang mengurangkan tekanan darah dan memperlambat pemendapan plak di dinding arteri anda, menurut Persatuan Jantung Amerika.
High-Cholesterol Seafood
Kerang seperti kerang, ketam, udang karang, udang dan tiram adalah makanan laut kolesterol tertinggi. Hidangan 15 udang besar mengandungi 166 miligram kolesterol. Empat atau lima kukus kukus mengandungi 48 miligram kolesterol. Anda akan mendapat 80 miligram kolesterol dalam 3 auns kepiting, dan jumlah udang yang sama mengandungi 61 miligram.
Perbandingan Kolesterol
Walaupun kerang mungkin kelihatan mempunyai kandungan kolesterol yang tinggi, jumlah ini masih rendah hingga sederhana apabila anda bandingkan dengan daging. Sebagai contoh, stik sirloin 3.5 auns mempunyai 80 miligram kolesterol, 3.5 auns domba mengandungi 106 dan satu telur mempunyai 212 miligram. Jika anda menganggap jumlah makanan laut yang anda makan berbanding dengan jumlah daging yang anda makan, walaupun kerang rendah dalam kolesterol dan lebih sihat daripada daging tertentu. Sebab ini, sebagai tambahan kepada kandungan lemak tepu yang rendah, mengapa Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan menggantikan ikan untuk daging dua kali seminggu.
Persediaan
Bagaimana anda menyediakan ikan anda boleh meningkatkan kesihatannya atau menambah kandungan lemak dan kolesterol. Udang dan kepiting dengan cepat boleh dimuatkan dengan lemak dan kolesterol ketika disajikan dengan semangkuk mentega cair. Kerang, tiram dan kerang juga tidak sihat jika goreng dalam. Grill, uap atau panggang ikan dan kerang ikan anda dengan menggunakan minyak zaitun dan bukannya mentega serta herba natrium rendah dan rempah, bukan garam.
