Apakah unsur-unsur dalam pisang?

Pisang adalah buah segar yang paling popular yang digunakan di Amerika Syarikat, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Mereka adalah murah, mudah digunakan dan tersedia sepanjang tahun. Selalunya dirujuk sebagai "makanan super", pisang dibungkus dengan vitamin, mineral dan asid amino. Lihatlah dengan lebih dekat nilai-nilai nutrien pisang, berdasarkan pisang bersaiz sederhana antara 7 hingga 7.88 inci panjang. Saiz pisang ini mempunyai berat kira-kira 118 gram dan mempunyai 105 kalori.

Satu tangan pisang duduk di atas meja kayu desa. Kredit: hookmedia / iStock / Getty Images

Jenis Pisang

Apabila membeli pisang di kedai runcit, jenis yang paling biasa dijumpai ialah pisang Cavendish. Spesies ini terasa matang apabila kulit menjadi terang kuning dan tetap kukuh. Apabila buahnya lebih matang, kulit menjadi coklat dan menjadi lembut.

Mineral

Mineral yang paling lazim dijumpai di dalam pisang adalah kalium. Satu pisang mengandungi lebih daripada 400 mg kalium, yang menyumbang lebih daripada 10 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan, atau RDI, berdasarkan 2, 000 diet kalori. Mineral lain yang hadir dalam kuantiti yang besar termasuk 32 mg magnesium, 1.2 mikrogram selenium, 26 mg fosforus dan 0.31 mg besi. Mineral yang terdapat dalam jumlah surih termasuk kalsium, natrium, zink, tembaga, mangan, fluorida dan selenium.

Vitamin

Pisang mengandungi banyak vitamin dalam jumlah yang besar dan juga kesan. Mereka yang terdapat dalam kuantiti yang banyak termasuk vitamin C dan B6. Satu pisang mengandungi 10.3 mg vitamin C, atau 10 peratus daripada RDI, dan 0.43 mg vitamin B6, 20 peratus daripada RDI. Vitamin yang terdapat dalam peratusan yang lebih kecil termasuk thiamin, riboflavin, niacin, asid pantotenik, folat, kolin, betaine, vitamin A, karotenoid, lutein, vitamin E dan vitamin K.

Asid amino

Asid amino adalah blok bangunan asas dalam tubuh manusia, yang digunakan dalam pengeluaran protein dan penting dalam metabolisme sel. Tubuh manusia terdiri daripada 20 asid amino tetapi mampu mensintesiskan hanya 10 dari mereka. 10 asid amino yang perlu diperoleh daripada makanan adalah arginine, histidine, isoleucine, leucine, lisin, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan dan valine. Pisang mengandungi semua 10 asid amino penting ini. Kekurangan dalam mana-mana asid amino boleh menyebabkan kemerosotan protein dan otot badan.