Terima kasih kepada kemampuannya dan fleksibiliti di dapur, pasta membentuk ruji dalam diet Amerika yang rata-rata. Sebenarnya, rata-rata orang Amerika mengambil 20 pound setiap tahun, menurut North Dakota State University. Pasta menyediakan anda tenaga, serta nutrien penting dalam bentuk serat, vitamin dan mineral. Pair pasta anda dengan bahan-bahan yang sihat untuk menyediakan makanan yang dibekalkan nutrien.
Karbohidrat dan Serat
Pasta menyediakan karbohidrat yang bermanfaat. Sebotol spageti putih mengandungi 43 gram karbohidrat total, sementara hidangan spaghetti keseluruhan gandum menawarkan 37 gram karbohidrat total. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber utama bahan bakar untuk tubuh anda. Pasta pasta gandum juga menyediakan sejumlah besar serat pemakanan, jenis karbohidrat yang sangat bermanfaat. Serat membantu melawan penyakit kronik - termasuk obesiti dan diabetes jenis 2 - dan menggalakkan kesihatan pencernaan. Porsi pasta gandum 1 cawan mengandungi 6.3 gram serat makanan, memberikan 17 peratus pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan 24 peratus untuk wanita, yang ditetapkan oleh Institut Perubatan. Pasta putih lebih rendah dalam serat, pada 2.5 gram setiap hidangan.
Selenium dan Mangan
Kedua pasta putih dan gandum ini berfungsi sebagai sumber selenium yang sangat baik, mineral yang mengaktifkan enzim antioksidan yang ditugaskan untuk melindungi sel-sel anda daripada kerosakan molekul. Hidangan 1-cup dari jenis pasta memberikan kira-kira dua pertiga pengambilan harian yang disyorkan, yang ditentukan oleh Institut Perubatan. Pasta juga mengandungi mangan, mineral yang membantu anda memetabolisme karbohidrat dan mengawal gula darah anda. Hidangan pasta gandum keseluruhannya menawarkan 1.9 miligram mangan - lebih daripada 100 peratus pengambilan harian untuk wanita dan 83 peratus untuk lelaki - manakala hidangan setara pasta putih menawarkan 0.5 miligram.
Folat dan karotenoid
Makan pasta putih sebagai sumber folat - atau vitamin B-9 - atau memilih pasta gandum secara keseluruhan sebagai sumber karotenoid lutein dan zeaxanthin. Folate memainkan peranan dalam pembangunan sel darah merah dan menyokong pertumbuhan sel pesat, sementara lutein dan zeaxanthin menyokong visi yang sihat. Diet yang kaya dengan karotenoid, termasuk lutein dan zeaxanthin, juga mengurangkan risiko kanser paru-paru, menerangkan Institut Linus Pauling. Hidangan pasta putih menyediakan 167 mikrogram vitamin B-9, atau 42 peratus pengambilan folat harian yang disyorkan oleh Institut Perubatan. Hidangan pasta gandum mengandungi 113 mikrogram lutein dan zeaxanthin.
Jadikannya Sihat
Gunakan pasta sebagai asas untuk hidangan sihat yang kaya dengan sayuran, protein tanpa lemak dan lemak yang sihat. Campuran spaghetti serbuk cahaya dengan minyak zaitun, kemudian kacau di dalam sayur-sayuran layu dan hazelnut cincang untuk hidangan yang merosakkan tetapi sihat dan mudah disediakan. Pasta teratas dengan sayuran panggang - termasuk adas, lada merah, bawang dan bawang putih - dan kemudian dengan sos tomato dan kemangi. Secara alternatif, masukkan pasta ke dalam salad sejuk. Pasangan rotini penuh gandum dengan cecair kalamata cincang, lada merah panggang dan jus lemon, sambil memancing, udang kukus, lada merah lada dan campuran minyak zaitun yang dicampur dengan lada merah untuk pilihan salad berapi-api.
