Makan daun teh bukan idea yang baik, kerana anda lebih cenderung untuk menelan apa-apa bahan pencemar yang ada di dalam teh. Walau bagaimanapun, minuman infusi teh hitam, hijau, putih dan oolong dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan.
Petua
Adalah lebih baik untuk mengelakkan makan daun teh kerana kandungan bahan cemar logam berat. Sebaliknya minum teh rebus.
Makan Daun Teh
Kajian Oktober 2013 yang diterbitkan dalam Journal of Toxicology mengukur bahan pencemar logam berat, seperti timbal, aluminium dan merkuri, daun teh dan teh yang dibancuh. Hasilnya menunjukkan bahawa beberapa logam terikat kepada daun teh sedemikian rupa sehingga mereka tidak membuatnya masuk ke dalam teh yang diseduh. Daripada 30 sampel daun teh yang diuji, 18 mengandungi merkuri, tetapi tidak ada sampel teh yang diseduh mempunyai tahap logam toksik yang dapat dikesan.
Dalam kajian Jurnal Toksikologi , semua sampel teh mengandungi sejumlah besar aluminium, dari 568 hingga 3, 287 nanogram. Malah sampel teh organik mempunyai bahan pencemar.
Semua teh yang dibancuh juga mempunyai tahap aluminium yang boleh dikesan. Teh selama 3 minit mengandungi 1, 131 hingga 8, 324 mikrogram, sementara teh yang dicuci selama 15 minit mengandungi 1, 413 hingga 11, 449 mikrogram. (Perlu diingat bahawa terdapat 1, 000 nanogram dalam 1 mikrogram.)
Ini menunjukkan bahawa daun teh mengandungi tahap pencemar yang lebih tinggi daripada teh yang diseduh. Penemuan ini juga menunjukkan bahawa membolehkan teh menjadi curam untuk masa yang lebih lama menghasilkan lebih banyak tahap pencemar dalam teh. Adalah lebih baik untuk membataskan masa pembuatan bir hingga 3 minit.
Kajian ini hanya menganalisis sampel teh bukan herba. Adalah munasabah untuk menganggap bahawa analisis teh herba, seperti pasangan yerba, akan menghasilkan hasil yang sama.
Mengikut penemuan kajian, elakkan menggunakan daun teh sebagai makanan. Menambah daun teh untuk smoothies juga tidak dianjurkan.
Lain-lain Jenis Teh
Teh hijau, putih, oolong dan hitam berasal dari tumbuhan yang sama - Camellia sinensis , menyatakan Institut Penyelidikan Kanser Amerika. Teh berkembang dalam populariti, trend yang mungkin didorong oleh faedah yang dianggapnya.
Teh herba berasal dari akar, daun, bunga dan biji tumbuhan lain. Walaupun herba teh mungkin mengandungi bahan-bahan yang bermanfaat, mereka belum banyak meneliti untuk membuat kesimpulan tentang apa-apa manfaat kesihatan, kata Harvard Health.
Keempat jenis Camellia sinensis dituai dengan cara yang sama. Perbezaan dalam teh adalah disebabkan cara mereka diproses.
Untuk membuat teh hitam, daun dihancurkan dan koyak, dan kemudian dioksidakan, proses yang menyebabkan kacamata, menerangkan Harvard Health. Apabila membuat teh hijau, daun dipanaskan atau dikukus dengan cepat untuk menghalang proses pengoksidaan. Kajian Jurnal Toksikologi menggambarkan teh oolong sebagai mempunyai tahap pengoksidaan antara teh hijau dan hitam. Teh putih terdiri daripada daun teh muda yang kering dan dibakar kering.
Semua empat jenis teh mengandungi kafein, pelbagai antioksidan, asid amino yang dipanggil L-theanine dan mangan dan fluorida mineral.
Faedah Teh
Selama berabad-abad, teh telah dinikmati dan dihormati oleh budaya di seluruh dunia. Menurut Akademi untuk Pemakanan dan Dietetik (AND), penyelidikan menyokong beberapa manfaat kesihatan yang berkaitan dengan minuman.
Bukti yang paling kuat dikaitkan dengan kesihatan jantung. Kajian menunjukkan bahawa teh hitam mengurangkan kadar serangan jantung, manakala teh hijau dikaitkan dengan jumlah kolesterol, paras kolesterol dan trigliserida yang rendah, serta paras kolesterol yang lebih tinggi.
Bukti kesan pencegahan kanser tidak begitu kuat, tetapi kajian menunjukkan bahawa antioksidan dalam teh hijau yang dipanggil catechin mungkin bernilai untuk penyakit ini. Penyelidikan mengenai kesan kanser teh hitam tidak konsisten.
Penyiasatan terhad lain mencadangkan teh boleh membantu mencegah kehilangan gigi dan menggalakkan pengurusan berat badan, nota AND.
Harvard Health menasihati pengguna untuk mengelakkan teh botol, yang mengandungi jumlah gula yang tinggi. Menghirup sedikit gula ke dalam teh adalah baik, tetapi menambah jumlah yang berlebihan kemungkinan akan membatalkan manfaat yang mungkin.
