Kopi Chicory, pengganti kopi yang ditanam dari tumbuhan Cichorium intybus, secara sejarah telah digunakan sebagai ubat untuk luka dan beberapa keadaan kesihatan, termasuk kencing manis. Walaupun tidak semua faedah yang dikatakan adalah bukti bukti saintifik, kopi chicory tidak menawarkan banyak manfaat kesihatan jangka pendek dan jangka panjang yang berpotensi. Ia boleh melindungi tubuh daripada kerosakan dan mengurangkan risiko penyakit kronik tertentu.
Serat larut
Pengambilan serat pemakanan yang boleh larut, nutrien penting, dikaitkan dengan pengurangan kolesterol dan tekanan darah, peningkatan fungsi gastrousus yang sihat, dan beberapa manfaat pencernaan dan kesihatan yang lain. Menurut kajian Februari 2010 oleh "Kajian Komprehensif dalam Sains Makanan dan Keselamatan Makanan, " akar chicory mengandungi serat larut yang dikenali sebagai inulin. Serat ini melindungi terhadap pengumpulan kolesterol bebas dan memberikan manfaat metabolik lain, seperti promosi penyerapan besi. Sebagai tambahan kepada penggunaannya dalam pengganti kopi, inulin diekstrak daripada chicory untuk digunakan sebagai pengganti gula kerana nilai kalori yang rendah.
Faedah antimikrob
Mengikut kajian 2013 oleh "Penguatkuasaan Komplikasi dan Pengendalian Alternatif Berdasarkan Bukti, " asid chicoric yang terdapat dalam kopi chicory melindungi tubuh terhadap bakteria yang terdapat di sekitar gigi, yang menunjukkan sifat antimikrobial. Kajian yang sama mendapati bahawa ekstrak akar chicori mempunyai ciri-ciri antikulat. Selain itu, sebatian tertentu yang diekstrak dari akar chicori mempunyai sifat-sifat antimalaria, membenarkan penggunaan sejarah chicory sebagai rawatan untuk demam malaria.
Melindungi Hati
Penggunaan Chicory boleh memberikan perlindungan kepada hati, menurut kajian September 2010 yang diterbitkan dalam "Toksikologi Makanan dan Kimia." Pada akhir kajian, tikus lelaki yang ditambah dengan chicory harian menunjukkan modulasi paras lipid jumlah dan jumlah kolesterol dalam hati. Manfaat pelindung hati dari chicory sebahagiannya dikaitkan dengan perencatan kerusakan radikal bebas, akibat sifat antioksidannya.
Hartanah Antioksidan
Kesan antioksidan kopi Chicory boleh mencegah daripada trombosis dan keradangan, menurut kajian Mei 2011 dari "Penyelidikan Phytotherapy." Peserta yang minum 300 mililiter kopi chicory setiap hari telah mengurangkan darah dan kelikatan plasma selepas hanya seminggu, yang penyelidik menyumbang kepada kandungan fenolik minuman tersebut. Antioksidan fenolik ini juga memerangi kerosakan radikal bebas di dalam badan, melindungi organ dan sistem utama daripada tekanan oksidatif.
