Kayu manis menambah rasa manis dan sentuhan yang sedikit eksotik untuk rebus, tetapi pergi ke laut untuk menambahnya dan anda akan mengetahui apa yang "maksudnya terlalu baik". Bergantung pada jenis kayu manis yang anda tambah, anda mungkin mendapati sup itu sebenarnya agak pedas dan juga manis. Anda tidak perlu membuangnya dan mula sekali lagi, tetapi tidak ada sains yang tepat untuk menetapkan hidangan terlebih dahulu, jadi anda mungkin perlu bereksperimen untuk mencari ubat terbaik untuk mengimbangi rasa.
Tambah bahan tambahan
Cara paling mudah untuk mengimbangi sup rebeka adalah menambah lebih banyak ramuan ke dalam campuran. Sekiranya anda membuat rebusan dengan daging, seperti daging lembu atau kambing, tuangkan lebih banyak daging dalam kawah terlebih dahulu sebelum menambahkannya ke rebusan. Pergi mudah menambah daging tambahan untuk mengekalkan kandungan lemak. Sayuran tambahan, seperti kentang dan wortel, juga mencairkan rasa terlalu banyak kayu manis dan tambahan yang lebih sihat daripada lebih banyak daging. Sudu sayur-sayuran sebelum menambahnya ke rebusan dan jangan buat musim. Anda mungkin mendapati bahawa menambah tomato untuk rebusan membantu mengimbangi rasa.
Baki Rempah
Apabila kayu manis terlalu kuat, anda boleh menambah rempah lain untuk mengimbangi rasa. Pergi berhati-hati dan tambah sedikit pada satu masa, rasa ujian seperti yang anda pergi, atau anda boleh mengatasi hidangan itu sepenuhnya. Jika rasa manisnya manis, tambah rempah yang kuat, seperti serbuk cili, lada lemon, serbuk bawang putih atau paprika. Jika kayu manis berada di sebelah pedas, masukkan gula putih atau coklat dan rempah manis, seperti pala. Garam sedikit juga boleh membantu, tetapi menggunakannya dengan teliti, terutamanya jika anda melihat pengambilan natrium anda.
Cecair
Menambah cecair tambahan untuk rebus anda mencairkan rasa terlalu banyak kayu manis. Gunakan sup ringan, seperti stok sayur, dan tambah cawan pada satu masa. Keasidan jus tomato juga boleh membantu walaupun rasa rebus anda. Rebus yang sangat dibumbui boleh dikurangkan dengan penambahan produk tenusu, seperti susu atau krim. Masukkan sedikit sup panas kepada penambah tenusu sebelum mencampurkannya ke dalam rebus untuk mengelakkan curdling, dan gunakannya secara sederhana kerana kandungan lemak. Sesetengah stews mendapat manfaat daripada penambahan cecair masam untuk mengimbangi rasa manis. Gunakan jus lemon atau cuka anggur merah dalam jumlah yang kecil.
Petua
Jika rasa manis tidak terlalu manis, masukkan madu sebati pada satu masa sehingga hidangannya enak. Jika anda menambah lebih banyak cecair ke rebusan anda dan mendapati bahawa ia menjadi terlalu nipis, campurkan tepung jagung di dalam air dan masukkannya ke rebusan panas sebagai pemekat. Krim masam juga boleh bertindak sebagai penebalan, sementara malam juga nada pedas. Apabila menyeimbangkan rasa, tambah sedikit bahan pembetulan anda pada satu masa dan rasa semasa anda pergi.
