Glycerin adalah alkohol organik dengan rasa manis dan licin, rasa likat. Digunakan dalam kosmetik, makanan, industri, ubat-ubatan dan farmaseutikal, gliserin semula jadi dan sintetik adalah kimia yang serupa. Menurut Laporan Analisa Pasaran Glycerin 2008 dari Majlis Eksport Soy Bean Amerika Syarikat, jualan gliserin semula jadi telah mengatasi gliserin sintetik sebanyak 30 kali. Ini disebabkan oleh gliserin semula jadi sebagai hasil sampingan biodiesel, sabun dan pengeluaran asid lemak.
Kerana gliserin sangat hygroscopic, ia ditambah kepada makanan, terutamanya makanan yang dipanggang seperti bar tenaga dan protein, untuk mengekalkan kelembapan. Rasanya menjadikannya pemanis hebat kerana ia mempunyai indeks glisemik yang rendah. Gliserin dari minyak sayuran dan gliserin sintetik adalah halal dan halal. Kelikatan gliserin memberikannya sifat antibakteria. Dalam sabun dan kosmetik gliserin berfungsi sebagai pelincir dan pelembap.
Glycerin sintetik
Apabila petroleum disuling, propilena keluar sebagai pecahan teratas. Gliserin dibuat dengan menambahkan klorin ke molekul dan kemudian menghidrolisis trichloropropane yang dihasilkan. Gliserin sintetik digunakan dalam aplikasi bioteknologi dan farmaseutikal kerana ketulenan 99.7 peratus. Menurut Laporan Analisis Pasar Glycerin, ubat preskripsi dan over-the-counter pada mulanya dirumuskan dengan gliserin sintetik dan menerima kelulusan FDA seperti itu. Untuk menukar kepada gliserin semula jadi akan melibatkan proses kelulusan FDA baru.
Gliserin Semulajadi daripada Pembuatan Sabun
Hidrolisis haiwan atau lipid sayur dengan natrium hidroksida menghasilkan sabun asid lemak dan gliserin. Sehingga baru-baru ini, proses ini menghasilkan volum semula jadi gliserin semula jadi. Kerana pencemaran dengan sebatian induk, bahan mentah disuling di kilang penapisan.
Glycerin semula jadi dari Biodiesel
Minat baru-baru ini dalam bahan bakar biodiesel daripada sumber minyak sayuran yang boleh diperbaharui, minyak masak sisa dan daging lembu yang tinggi telah mencipta gluten gliserin pasaran. Biodiesel disediakan dengan menambah metanol kepada sumber minyak / lemak. Bahagian asid lemak molekul itu diesterifikasi kepada biodiesel, dan gliserin dihasilkan sebagai produk sampingan. Gliserin mentah disuling dan disucikan kepada kesucian 99.5 peratus mungkin dengan resin pertukaran ion. Kajian hari ini memberi tumpuan kepada penggunaan lipid daripada alga atau bakteria untuk menghasilkan biodiesel dan gliserin.
