Organisma yang diubah suai secara genetik, sering dipendekkan kepada GM, telah digunakan dalam sistem bekalan makanan Amerika selama lebih dari 20 tahun. Walau bagaimanapun, masih banyak kekeliruan tentang makanan mana yang telah diubah suai secara genetik dan sama ada ia selamat untuk penggunaan manusia.
Apakah GMO?
Juga dikenali sebagai makanan kejuruteraan genetik, GM telah dibuat dengan memasukkan gen untuk sifat yang diinginkan dari satu tumbuhan atau haiwan ke dalam sel tumbuhan atau haiwan lain, kata Perpustakaan Perubatan Nasional Amerika. Peladang mula menggunakan varieti tanaman kejuruteraan genetik yang boleh bertolak ansur dengan herbisida dan perosak pada pertengahan tahun 1990-an, nota Pew Research Centre.
Tanaman dan haiwan diubahsuai secara genetik untuk pelbagai sebab, termasuk meningkatkan rasa atau pemakanan produk, mengurangkan penggunaan racun perosak, meningkatkan toleransi penyakit dan kemarau dan meningkatkan bekalan makanan untuk dunia.
Pada tahun 2016, Pusat Penyelidikan Pew mengadakan tinjauan untuk menentukan berapa banyak orang Amerika mengetahui tentang makanan yang diubahsuai secara genetik, serta pendapat mereka tentang makanan GMO. Pada tahun yang sama, Kongres meluluskan rang undang-undang yang memerlukan pelabelan yang betul bagi apa-apa makanan yang mengandungi bahan-bahan yang diubah suai secara genetik.
Kira-kira 16 peratus warga Amerika bertindak balas terhadap tinjauan pendapat yang mengatakan bahawa mereka sangat peduli mengenai isu makanan yang diubah suai secara genetik; Walau bagaimanapun, 19 peratus mengatakan mereka tidak pernah mendengar banyak tentang isu itu. Di samping itu, 33 peratus berpendapat bahawa makanan GM "lebih buruk untuk kesihatan, " sementara 7 peratus berpendapat bahawa mereka lebih baik untuk kesihatan.
Contoh Makanan GMO
Ia mungkin kelihatan seperti makanan GMO di mana-mana, memandangkan berapa banyak mereka bercakap tentang, tetapi sebenarnya hanya 10 tanaman GMO yang dihasilkan untuk kegunaan makanan atau komersil di Amerika Syarikat, menurut Projek Literasi Genetik. Contoh-contoh tanaman, termasuk sayur-sayuran GMO, yang dihasilkan di AS adalah:
- Jagung
- Kacang kedelai
- Kapas
- Kentang
- Papaya
- Skuasy
- Canola
- Alfalfa
- Epal
- Bit gula
Butiran tambahan pada senarai tanaman yang diubahsuai secara genetik yang diluluskan tetapi tidak dihasilkan di Amerika adalah tomato, rapeseed, bit, beras, mawar, rami, plum, chicory dan tembakau.
Sayur-sayuran yang tidak terdapat dalam senarai ini, seperti brokoli dan wortel, tidak diluluskan di Amerika Syarikat untuk dibina secara genetik, tidak juga dihasilkan. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa anda mungkin dapat membeli makanan di pasar raya yang telah diimport dari negara lain yang membolehkan kejuruteraan genetik pelbagai jenis sayuran dan makanan lain. Oleh itu, jika anda merasa kuat tentang memakan makanan diubahsuai secara genetik, baca label produk dengan teliti sebelum membelinya.
Sebilangan besar tanaman GMO dijual kepada pengguna, nota Projek Literasi Genetik, dengan kebanyakan jagung dan kacang soya GMO digunakan sebagai makanan haiwan atau dalam pengeluaran etanol. Malah, sehingga 92 peratus daripada semua jagung yang dikeluarkan adalah kejuruteraan genetik, seperti 94 peratus daripada kacang soya dan 94 peratus kapas, yang digunakan untuk membuat minyak biji kapas, nota Perkhidmatan Penyelidikan Ekonomi USDA.
Walau bagaimanapun, sesetengah sayuran GMO digunakan untuk membuat bahan-bahan untuk makanan lain, seperti jagung GMO yang digunakan sebagai sirap jagung untuk pemanis dan sebagai cornstarch dalam saus dan sup. Minyak kacang soya, jagung dan kanola GMO digunakan dalam pembungkusan salad, mayo, makanan ringan dan roti, manakala gula dari bit gula gula GMO juga digunakan dalam produk lain, kata Perpustakaan Perubatan Negara AS.
Manfaat Sayuran GMO
Sejak makanan diubahsuai secara genetik diperkenalkan lebih daripada dua dekad yang lalu, faedah untuk memiliki teknologi yang ada telah berubah, menurut Perkhidmatan Antarabangsa untuk Pengambilalihan Aplikasi Agri-Biotech (ISAAA).
Pada mulanya, tanaman "generasi pertama" telah direkayasa untuk ketahanan serangga dan toleransi herbisida, kedua-duanya mengurangkan kos untuk petani. Pengurangan kos untuk petani boleh disalurkan kepada pengguna, menjadikan makanan kurang mahal di kedai runcit.
Walau bagaimanapun, manfaat hari ini dianggap berbeza. Tanaman "generasi kedua", menurut ISAAA, diubah suai untuk ciri-ciri yang meningkatkan pemakanan, seperti minyak sihat yang diperbuat daripada kacang soya dan canola, atau memperbaiki bagaimana tanaman mentolerir proses pengeluaran.
Sebagai contoh, epal dan kentang GMO mungkin tidak coklat atau lebam. Pada masa akan datang, makanan kejuruteraan genetik mungkin mempunyai manfaat tambahan. ISAAA mencatatkan bahawa tanaman GMO masa depan boleh memasukkan vaksin yang boleh dimakan dalam sayur-sayuran seperti jagung dan kentang, atau kacang tanpa alergen.
Satu lagi manfaat makanan kejuruteraan genetik ialah mereka dapat membantu mengurangkan masalah kelaparan global. Kajian semula lebih daripada 6, 000 kajian yang diterbitkan pada bulan Februari 2018 dalam jurnal Laporan Saintifik menentukan bahawa jagung GMO bertanggungjawab untuk meningkatkan hasil tanaman sehingga 25 peratus, serta mengurangkan pencemaran makanan.
Selain itu, ketulenan beras yang diubah suai secara genetik, dikenali sebagai beras emas, diperkaya dengan B-karoten dan boleh meningkatkan penggunaan vitamin A di negara-negara miskin, nota penyelidikan yang diterbitkan pada September 2016 dalam American Journal of Nutrition Clinical . Pengambilan vitamin A yang tidak mencukupi, nota Majlis Amerika mengenai Sains dan Kesihatan, boleh menyebabkan kebutaan dan peningkatan risiko untuk membangun dan mati akibat penyakit seperti campak.
Keselamatan Sayuran GMO
Walaupun terdapat banyak kebimbangan orang ramai terhadap makanan GMO, penyelidikan menunjukkan bahawa mereka selamat. Sebagai tambahan untuk menunjukkan manfaat makanan GMO, kajian Scientific Reports juga mengesahkan bahawa jagung GMO tidak mempunyai risiko kepada kesihatan manusia.
Satu lagi kajian, yang diterbitkan pada bulan Oktober 2014 dalam Journal of Animal Science , melihat bagaimana memberi makan "bahan makanan" genetik kepada ternakan yang menjejaskan kesihatan mereka. Tiada apa pun dalam penyelidikan itu mendapati bahawa makanan GMO memberi kesan negatif kepada lebih daripada 100 bilion haiwan yang diwakili oleh set data lapangan yang dimasukkan dalam kajian ini.
Walaupun terdapat keselamatan makanan kejuruteraan genetik, perlu diperhatikan bahawa tidak ada kajian jangka panjang yang membabitkan manusia yang memakan makanan GMO - setelah semua, tanaman hanya tersedia selama beberapa dekad. Bagaimanapun, Projek Bukan GMO kumpulan bukan keuntungan mengkategorikan makanan GMO kepada tiga kategori yang disebut "risiko tinggi, " "risiko rendah" dan "risiko dipantau, " berdasarkan tahap keprihatinan organisasi.
Sayuran GMO berisiko tinggi, mengikut Projek Bukan GMO, termasuk jagung, kacang soya, bit gula, skuasy musim panas kuning, zucchini dan kentang. Sayuran berisiko rendah adalah bayam, tomato dan alpukat, sementara sayur-sayuran yang dipantau berisiko termasuk cendawan.
