Gula menyediakan kedua-dua manfaat kesihatan dan akibat negatif. Ia menyediakan sumber tenaga yang penting untuk memudahkan metabolisme dan penggunaan. Walau bagaimanapun, jika anda mengambil sejumlah besar gula, anda boleh meningkatkan risiko obesiti dan komplikasi yang dapat menyebabkan seperti diabetes dan penyakit jantung. Kesan gula timbul kerana bagaimana badan dicerna dan kemudian menggunakannya.
Jenis Gula
Terdapat beberapa jenis gula, masing-masing yang mungkin mempunyai kesan yang berbeza terhadap pencernaan dan bahagian-bahagian lain badan yang rapat terikat dengan pencernaan. Setiap berbeza dalam struktur kimianya, yang merangkumi pelbagai kesan. Sucrose adalah gula jadual biasa. Jenis lain termasuk fruktosa dalam buah-buahan dan laktosa dalam susu. Anda juga akan menemui produk buatan manusia termasuk sirap jagung fruktosa tinggi, pemanis jagung dan molase. Di samping itu, terdapat pelbagai pemanis buatan termasuk aspartam dan sacarin.
Pencernaan
Gula dipecah oleh enzim khusus untuk jenis gula. Contohnya, laktase mencerna laktosa dan maltase mencerna maltosa. Sucrose dimetabolisme dalam usus kecil oleh enzim yang memecahnya ke dalam glukosa dan fruktosa. Glukosa adalah bentuk gula yang beredar dalam aliran darah anda yang dikawal oleh pankreas. Apabila anda mengambil makanan yang mengandung gula, tubuh anda mengeluarkan insulin untuk menyimpan jumlah yang berlebihan. Gula menyediakan sumber tenaga yang penting, yang menjelaskan mengapa badan cuba untuk menyimpan pengambilan makanan yang berlebihan.
Kesan Fruktosa
Mengonsumsi minuman yang mengandungi fruktosa boleh menjejaskan pencernaan yang sihat. Satu kajian oleh University of California, diterbitkan dalam terbitan "Jurnal Penyiasatan Klinikal" pada Mei 2009 mendapati bahawa badan mengendalikan glukosa dan fruktosa sangat berbeza. Penyelidik menjelaskan bahawa tubuh manusia mempunyai mekanisme biologi untuk mengendalikan glukosa. Sebaliknya fruktosa, pembentukan lemak atau lipid meningkat. Ia juga mengurangkan kepekaan insulin. Ini bermakna bahawa tubuh menjadi semakin tahan terhadap kesan insulin untuk menurunkan gula darah. Ini adalah risiko utama untuk kencing manis.
Gula darah
Satu lagi kesan gula pada pencernaan merangkumi kesannya terhadap tahap glukosa darah. Apabila anda menelan makanan yang mengandungi gula, pencernaan membebaskan gula ke dalam aliran darah anda. Sekiranya kadar gula darah anda meningkat, ia boleh menyebabkan rasa dahaga dan loya. Begitu juga, jika pancang gula darah anda, anda mungkin mengalami sakit kepala atau pening. Ia juga boleh mencetuskan selera anda, yang boleh membawa kepada makan berlebihan. Badan anda mengeluarkan hormon yang merangsang selera makan anda apabila paras gula darah anda dan tenaga yang mereka berikan turun di bawah paras normal. Makanan kaya gula anda boleh menetapkan tahap untuk penambahan berat badan.
